Куркума корисні властивості, застосування в народній медицині

Золота спеція куркума

У кулінарії куркума знайшла застосування при виробництві напоїв, а також кондитерських виробів. Використовується вона найчастіше не в свіжому, а в сушеному, очищеному, молотом вигляді. Смак спеції нагадує імбир – свіжий, ароматний, але не пекучий. Жовтий порошок

служить основним компонентом у всіх індійських сумішах каррі, іноді саме куркумою замінюють дорогою шафран. Зі спецією готують соуси, салати, випічку, супи-пюре і гарячі блюда.

Корисні властивості куркуми

У складі порошку можна знайти кальцій, залізо, фосфор і йод, а також вітаміни С, В, К, В2 і В3. Приправа куркума – чудовий природний антибіотик. Це властивість її робить безцінною. Здавалося б, сучасні аптеки переповнені антибіотиками, але, на відміну від хімічних препаратів, спеція-ліки не погіршить роботу шлунково-кишкового тракту, не “вдарить” по печінці. Навпаки, вживання приправи підвищить активність кишкової флори, поліпшить травлення. Тому, якщо захворієте, не поспішайте в аптеку, спробуйте замінити таблетки спецією.

Пряність – хороша підтримка тим, хто ослаблений хронічним захворюванням або страждає від загострення хвороби. Вона зігріє і очистить кров.

Застосування куркуми

Пользу куркуми оцінили не одну тисячу років тому. Стародавня Аюрведа відносить цю спецію до засобу, зупиняється кровотеча, загоює рани. За будь-яких порізах просто промийте рану, а потім присипте порошком куркуми. Це не тільки допоможе зупинити кров, але і сприяє скорішому загоєнню рани. При внутрішній кровотечі приймайте порошок з додаванням шафрану або тільки одну куркуму.

Незамінна вона при шкірних захворюваннях, сприяє підтриманню хорошого обміну речовин. Паста з порошку – відмінний засіб боротьби з екземою, сверблячкою, фурункулами. В Індії спеція широко використовується як косметичний засіб для поліпшення кольору обличчя, очищення шкіри. Тут навіть випускають косметичні креми під назвою «Куркума». Входить вона до складу дуже багатьох антисептичних мазей, в домашніх умовах використовують зовнішньо у поєднанні з медом при ударах, розтягненнях, запалених суглобах. Примочки, приготовані з топленого масла зі спеціями, добре допомагають від гнійників, виразок і наривів на шкірі.

Лікувальні властивості куркуми

Американські виробники харчових добавок широко використовують «золоту спецію», через її благотворного впливу при хворобах суглобів, зв’язок, сухожиль. Численні лабораторні дослідження підтвердили – активні інгредієнти цієї пряності (куркумін, масла і вітамін С) володіють потужними протизапальними властивостями.

Приправа корисна для печінки, тому російські фармацевти на її основі почали виробляти лікарський препарат «холагол», який ефективний при холециститах, жовчнокам’яній хворобі, колькар

Куркума в народній медицині. Рецепти

Шлунково-кишкові захворювання

Як особливо сильний антисептик ця приправа найвищою мірою ефективна при лікуванні захворювань шлунка і травного тракту, при хронічній діареї, метеоризмі. Для проведення лікування потрібно приймати порошок, змішавши його з водою в пропорції 1 чайна ложка на склянку теплої води.

Хвороби горла

Прекрасні антисептичні, знеболюючі та загоюють властивості спеції дозволяють заспокоїти біль в горлі, видалити хвороботворну слиз, зменшити запалення слизової оболонки. Рецепт полоскання: 1/2 чайної ложки порошку і 1/2 чайної ложки солі розмішується в склянці теплої води.

Нежить, запалення придаткових пазух, гайморит, фронтит

Ключовий технікою йоги в роботі з різними запаленнями носоглотки та придаткових пазух є Джала-Неті-Крийя, тобто промивання носоглотки. В Індії його проводять з допомогою спеціального чайника для промивань, але можна взяти звичайний чайник для заварювання або поїльник. Налийте в посудину кип’ячену воду, підсолити (чайна ложка солі, 400 г води). Вставте носик чайника в одну ніздрю, схиливши голову набік, щоб вода почала витікати через іншу ніздрю. Щоб при цьому не травмувати слизову оболонку, на носик чайника надягніть соску або невеликий шматок м’якої гумової трубки. Скільки води потрапило справа наліво, рівно стільки ж має протікати і в зворотному напрямку. По завершенні процедури промивання потрібно нахилитися, зробити через ніс кілька різких видихів. Повторити 3-4 рази, для того щоб вилити залишки рідини з лобових і придаткових пазух. Протягом усього дня вода продовжуватиме спливати потроху – це норма.

У звичайній практиці, коли Джала-Неті використовується для профілактики застуди, температура води в чайнику повинна бути трохи нижче температури вашого тіла. Якщо носоглотка виявилася забита слизом, то вода береться більш тепла. Якщо для лікування хронічного гаймориту або нежитю додавати в теплу воду куркуму – 1/2 чайної ложки на 400 г води, – то можна помітно підвищить зцілювальний ефект процедури.

Освоєння процедури Джала-Неті краще починати тільки солоною водою. Швидше за все, спочатку ви зіткнетеся з тим, що рідина, здається, ллється куди завгодно, але тільки не куди треба. Ми радимо додавати в розчин куркуму тільки коли ви освоїте процедуру досконало, оскільки жовта спеція має стійкий окрашивающий ефект, погано відпирається.

Звичайну солону воду йоги рекомендують застосовувати регулярно, особливо що живуть в містах з поганою екологічною обстановкою. Куркуму застосовуйте лише в разі хвороби.

У класичному трактаті «Хатха-Йога-прадіпіка» говориться: «Очисник розуму, дарувальник божественного прозріння – це Неті, оскільки Неті всі недуги здолає в тій частині тіла, що вище плечей».

Опік

Паста з куркуми, змішана з соком алое – кращий засіб від опіків.

Цукровий діабет

Для ефективного контролю рівня цукру в крові, а також зниження прийому хімічних ліків, рекомендується приймати спецію з мумійо. Стандартна дозування: 500 мг спеції з 1 таблеткою муміє двічі на день.

Кропив’янка

Куркума при регулярному додаванні в їжу вилікує кропив’янку.

Розтягування

Для лікування травми і пов’язаного з нею набряку потрібно готувати пасту з приправи з соком лимона і сіллю, яку накладають на уражене місце.

Запальні захворювання ясен

Полоскання: 1 чайна ложка порошку на склянку теплої води зніме запалення і кровоточивість ясен, зміцнить їх.

Астма (особливо алергічної природи)

Половину чайної ложки порошку розмішати в половині склянки гарячого молока, приймати 2-3 рази на день. Дія засобу буде ефективніше, якщо приймати його натще.

Анемія

Спеція дуже багата залізом, тому страждають анемією рекомендуємо приймати від 0,25 до 0,5 год. Л. порошку, змішаного з медом. У цьому поєднанні залізо засвоюється добре.

Запалення очей

Розведіть 2 чайні ложки (близько 6 г) порошку в 0,5 л води. Кип’ятіть, поки рідина не випарується наполовину. Потім остудіть суміш і крапайте 3-4 рази на день у хворе око.

Отруєння хімією

Спецію рекомендуємо додавати в їжу при отруєннях практично будь-якими хімікатами та інсектицидами. Засіб ефективно виводить з організму токсини.

Застуда, кашель, грип

Половину чайної ложки порошку потрібно змішати з 30 мл теплого молока. Пити 3-4 рази на день. При хворобах носоглотки дуже дієво вдихати димок від спаленої куркуми.

Фарингит

Одну чайну ложку меду потрібно змішати з 1/2 чайної ложки спеції. Тримати суміш в роті кілька хвилин, застосовувати 3-4 рази на день.

Витилиго

В Індії давно використовують мазь на основі спеції. Близько 200-250 г порошку потрібно покласти в 4 л води на всю ніч. Вранці суміш кип’ятити, поки рідини не залишиться близько половини. Змішати решту суміш з 300 мг олії гірчиці. Знову кип’ятити на повільному вогні, поки вода повністю не випарується. Це масло потрібно перелити в пляшку з темного скла. Масло наносять на всі білі плями на шкірі, робити це потрібно кожен ранок і вечір, протягом декількох місяців.

Дозування і протипоказання

У їжу зазвичай додають 1 ч. Л. на 5-6 порцій страви. Не рекомендується для дітей віком до 2 років.

Спробувавши одного разу куркуму, ви зрозумієте, що пакетик з пряністю повинен завжди бути у вашому будинку. А вирушаючи у відрядження або на відпочинок, обов’язково візьміть спецію з собою. Не пошкодуєте!

Знаходять:

  • Куркума і медицина
  • куркума в медицині