Квасоля. Корисні властивості, cостав, калорійність, шкода і протипоказання

Квасоля

Квасоля, що вперше з’явилася на території Центральної і Південної Америки, є однорічна трав’яниста рослина, яка належить до сімейства бобових. Квасоля може бути як кущовий, так і в’ющейся. Французи здавна використовували її як декоративної рослини – вони прикрашали красивими і ніжними квітками білого,

бузкового, рожевого і кремового відтінку вікна своїх будинків.

Довжина стручків квасолі в середньому варіюється від шести до двадцяти сантиметрів. У кожному з стручків знаходяться ниркоподібні насіння, які істотно різняться між собою за забарвленням і розмірами і є чудовим джерел корисних і поживних речовин.

Жителі Давнього Риму не вживали квасоля в їжу, але й використовували в косметології. Одним із секретів краси знаменитої цариці Клеопатри була маска, до складу якої входила квасолю. Також квасоля використовували для створення пудри і білил, які володіли не тільки відмінними декоративними якостями, але і добре розгладжували і пом’якшували шкіру.

Квасоля широко застосовується в кулінарії – з неї виходять дуже смачні і корисні супи, гарніри, паштети і салати.

Склад і корисні властивості

В квасолі міститься приблизно двадцять п’ять відсотків білка, що володіє дуже високою харчовою цінністю. Квасоля багата вітамінами, а також мікро-і макро-елементами. У ній міститься необхідна кількість вітамінів групи В, а також А, С, Е, К і РР; сірки, магнію, калію, фосфору, кальцію, заліза і незамінних амінокислот. Сірка допомагає ефективно боротися з усілякими шкірними захворюваннями, кишковими інфекціями, ревматизмом, а також захворюваннями бронхо-легеневої системи. Залізо необхідне для утворення еритроцитів, воно сприяє притоку кисню до легких, а також значно збільшує здатність організму опиратися різним інфекціям. Цинк, що входить до складу квасолі, сприятливо впливає на обмін вуглеводів, що відбувається в людському організмі. А мідь відповідає за синтез гемоглобіну і адреналіну.

Доктора настійно рекомендують вживати квасолю в якості ефективного профілактичного засобу, що запобігає розвиток атеросклерозу, гіпертонії, нирково-кам’яної хвороби, а також при порушеннях серцевого ритму. Квасоля відноситься до дієтичних і лікувальним продуктам, вживати її рекомендується не менше одного-двох разів на тиждень. Проте слід мати на увазі, що недостатньо вимочений перед варінням квасоля може викликати здуття живота.

В фасоліевих бобах міститься речовина під назвою аргінін, яке є необхідним для синтезу сечовини, а також бере участь у багатьох інших процесах азотистого обміну. У зв’язку з тим, що аргінін здатний надавати дію, подібну до дії інсуліну, квасоля рекомендується вживати при цукровому діабеті.

Відвар, приготовлений із стручкової квасолі з листям чорниці, а також відвар з фасоліевих стулок роблять вBьми сприятливий вплив на організм. Такі відвари рекомендують пити перед їжею натщесерце.

Квасоля відома своїми чудовими антибактеріальними і заспокійливими властивостями. Крім того, приготовлені з неї страви, запобігають утворенню зубного каменю. Часто квасоля рекомендують в якості дієтичного харчування при туберкульозі.

Зеленої квасолі властивий відмінний сечогінний ефект, а також вона здатна ефективно розчиняти і видаляти камені з нирок і жовчного міхура. Досить часто зелену квасолю вживають при подагрі.

Чудові антимікробні властивості квасолі допомагають ефективно усувати запальні процеси в печінці.

Квасолю можна також консервувати – будьте впевнені, що при цьому всі її корисні властивості надійно збережуться.

Квасоля зможе подбати про вашу красу і молодість. Відваріть плоди квасолі, гарненько протріть їх через сито, змішайте і рослинним маслом і додайте лимонний сік (також підійде мед або сік обліпихи). В результаті разгладятся всі дрібні зморшки, а шкіра стане еластичною, гладкою, бархатистою і пружною.

No Video