Квасоля Опис, склад, калорійність, шкоду і корисні властивості квасолі

Квасоля

Вважається, що квасоля була одним з найулюбленіших страв самого Наполеона, відомого своєю пристрастю до здорової та корисної їжі

Квасоля назва рослини і його плодів з сімейства бобових. Батьківщиною більшості видів квасолі є країни Південної та Центральної Америки, де її почали

вирощувати близько 3-4 тисяч років до н. е. Уже в античні часи квасоля була надзвичайно популярною стравою, її вирощували в Стародавній Греції і Римі, знайдені згадки про квасолі в китайських літописах датованих 1280-ми роками до н. е. В даний час існує більше 200 видів квасолі культивованих на всіх континентах, за винятком Антарктиди, але найбільш широке поширення вона набула в країнах Південної Америки та Європи.

Квасоля займає досить важливе місце в раціоні багатьох народів, особливо в південних регіонах нашої планети. Плоди (насіння) квасолі найчастіше вживають як гарніри або в супах, а також їх консервують. В консервованої квасолі зберігається до 70% вітамінів і до 80% корисних мінералів у порівнянні зі свіжими плодами.

У 100 г квасолі міститься:

    Вода & ndash; 14 г Білки – 21 г Жири & ndash; 2 г Вуглеводи – 54.5 г (в т. ч. моно-і дисахариди & ndash; 3.2 г) Харчові волокна (клітковина) & ndash; 3.7 г Пектини & ndash; 2.6 г Зола & ndash; 3.5 г

Вітаміни:

    Вітамін А (бета-каротин) & ndash; 0.02 мг Вітамін В1 (тіамін) – 0.5 мг Вітамін В2 (рибофлавін) – 0.2 мг Ниацин (вітамін В3 або вітамін РР) & ndash; 2.1 мг Фолієва кислота (вітамін В9) & ndash; 90 мкг Вітамін Е (токоферол) & ndash; 3.8 мг

Макроелементи:

Мікроелементи:

Калорійність

У 100 г квасолі в середньому міститься близько 292 ккал.

Корисні властивості квасолі

Пользу квасолі оцінили ще в глибоку давнину. Найвідоміший лікар часів античності Авіценна писав про користь квасолі при захворюваннях легенів. Квасоля і страви з неї корисні при цукровому діабеті, атеросклерозі і аритмії, туберкульозі та ревматизмі, захворюваннях нирок, хронічному панкреатиті, екземі, виразках і гастритах із зниженою кислотністю.

Квасоля відносять до дієтичних продуктів, завдяки чому її рекомендують в якості дієтичного харчування при серцевій недостатності, захворюваннях нирок, печінки і шлунково-кишкового тракту. Також вона відома своїм ранозагоювальну, сахаропонижающим, сечогінну і антибактеріальну дію.

Крім того регулярне вживання квасолі:

    нормалізує сольовий обмін в організмі посилює секрецію шлункового соку стимулює роботу сечостатевої системи заспокійливо діє на нерви перешкоджає утворенню зубного каменю.

У народній медицині квасолю також дуже популярна. Відвар зі стручків і квіток квасолі використовують як сечогінний засіб при набряках або серцевої недостатності.

Квасоля і страви з неї не рекомендуються:

    людям в літньому віці при подагрі і нефриті при гастритах і виразках з підвищеною кислотністю при холециститі і коліті

Автор: Олександр Кузнєцов

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на портал про здоровий спосіб життя hnb. com. ua обов’язкове!

Знаходять:

  • квасоля склад
  • істивні властивості фасолі 2014р
  • фасоля_склад вітамінів
  • фасоля склад
  • Складові квасолі
  • склад фасоли
  • склад фасолі
  • опис квасолі
  • квасоля опис
  • квасоля її склад
No Video