Квасоля звичайна. Корисні властивості стулок квасолі

Квасоля та її лікувальні властивості Квасоля – природні ліки Походження квасолі

Квасоля є одним з найдавніших культурних рослин. Історія розвитку людства нерозривно пов’язана з історією цієї дивовижної і корисною культури. Історія обробітку квасолі налічує більше 7000 років. Батьківщиною квасолі прийнято вважати Південну Америку. Але квасоля вирощували, і в стародавньому Римі, і в стародавньому Єгипті. У стародавніх китайських літописах зустрічаються згадки про квасолі, що відносяться до 2800 до нашої ери.

У стародавньому Римі, наприклад, квасоля використовувалася не тільки як продукт харчування, але і як косметичний засіб . З неї робили пудру і білила для шкіри обличчя. Вважалося, що квасолева пудра пом’якшує шкіру і розгладжує зморшки. Квасоля входила до складу знаменитої маски для обличчя . цариці Клеопатри.

В Європу ж квасоля потрапила, дійсно з Америки. Вона була привезена звідти голландськими та іспанськими мореплавцями в ХVI столітті. З цього моменту, квасоля почала своє «завоювання» Європи. А вже з «старого світу», квасоля була завезена в Росію (імовірно з Франції). У Росії її довгий час називали «французькими бобами». Спочатку квасоля вирощували, більше в якості декоративного чагарника. Широке поширення, як овочева культура, вона отримала лише на початку ХVIII століття. Російські городники, досі, віддають перевагу чагарниковим сортам квасолі. Вони більш компактні, краще переносять холодні умови і дають більш ранній урожай. Квасоля, так само як і горох. буває цукрових і лущильних сортів. Стулки квасолі у цукрових сортів м’які. Такі сорти вживаються в їжу цілком.

Серед бобових культур, квасоля займає друге місце в світі, після сої. Широко поширена квасоля в Європі (Англії, Німеччини, Франції), в Китаї та Південній Америці. У багатьох південних народів, квасоля є невід’ємною частиною національних страв.

В останні роки квасоля знову набуває колишню популярність на території Росії. У нас більше поширена квасоля звичайна . Вирощують її, в основному, в середній смузі Росії і на північному заході країни. Стручкову квасоля в Росії майже не вирощують. А даремно. Стручкова квасоля володіє неповторним ніжним смаком, дає великий урожай і легко консервується. Стручкова квасоля дуже корисна для нашого травлення.

Квасоля володіє багатьма корисними властивостями і є незамінним продуктом харчування. Це джерело вітамінів і мінералів. Вона добре зберігається. При цьому, її харчова цінність вища, ніж у багатьох продуктів тваринного походження.

Склад квасолі

У насінні квасолі міститься до 25% білка, який за своєю харчової цінності перевершує багато сорти м’яса. До того ж, білок квасолі засвоюється на 70-80%. Багата квасоля і мінеральними речовинами: калієм, магнієм, залізом.

Наявність в плодах квасолі вітамінів В2 і В6, вітамінів С, Е і РР, незамінних амінокислот, роблять її дуже корисним продуктом для тих, кому за 40. Мінімум 1-2 рази на тиждень, готуйте страву з квасолі.

Квасоля, особливо багата сіркою, яка необхідна при кишкових інфекціях, ревматизмі, шкірних захворюваннях, хвороби бронхів. У складі квасолі багато заліза . Наявність заліза сприяє утворенню еритроцитів, притоку кисню до клітин, підвищує опірність організму до інфекцій.

Корисні властивості квасолі

Квасоля володіє багатьма корисними якостями і лікувальними властивостями. Здавна ці властивості квасолі використовують для лікування багатьох захворювань. Це самий необхідний продукт харчування в раціоні хворих цукровий діабет . Вживання квасолі в їжу знижує вміст цукру в крові. Цьому сприяє, що міститься в квасолевих бобах, аргінін. Він бере участь у синтезі сечовини і в інших процесах азотистого обміну. Аргінін чинить інсуліноподібну дію на обмін речовин. Особливо ефективний відвар стручкової квасолі з листям чорниці. Корисні при цукровому діабеті стулки квасолі . Відвар стулок п’ють натщесерце перед їжею.

Вживання в їжу квасолевих страв, надає благотворну дію на нервову систему. Любителі квасолі, зазвичай виглядають спокійними і добросердими. Регулярне вживання квасолі перешкоджає утворенню зубного каменю. Це пояснюється антибактеріальними властивостями квасолі. Дуже корисно вживати квасолеві страви при туберкульозі .

Активні компоненти квасолі надають сприятливий вплив на серцево-судинну систему . Включати в раціон страви з квасолі, рекомендується при гіпертонії і атеросклерозі. Рекомендується вживання квасолі при порушенні ритму серцевої діяльності. Вхідний до складу квасолі цинк, нормалізує вуглеводний обмін в організмі. Мідь, активізує вироблення (синтез) адреналіну і гемоглобіну. Якщо урізноманітнити свій раціон харчування стравами з квасолі, можна позбутися від зайвої ваги . не вдаючись до безглуздим експериментам з дієтами і медикаментами. Цей ефект досягається завдяки лікувальній дії квасолевих страв на наше травлення . що, в свою чергу, нормалізує обмін речовин.

Квасоля благотворно діє на сечостатеву функцію і сприяє поліпшенню потенції. Квасоля має очищує ефектом і сприяє розчиненню каменів у нирках . Страви з квасолі надають антибактеріальну дію. Зелена квасоля має виражену сечогінну ефектом, регулює сольовий обмін в організмі. Її вживання, рекомендується при подагрі.

Вживання в їжу квасолі, посилює секрецію шлункового соку, сприяє розчиненню і видалення каменів з жовчного міхура. Завдяки своїм антимікробним властивостям, квасоля знімає запальні процеси в печінки . Завдяки високій концентрації активних макро-і мікроелементів, легкозасвоюваних білків, вітамінів та інших корисних речовин, квасоля відноситься до дієтичних і лікувальним продуктам. У консервованому вигляді квасоля зберігає всі свої корисні властивості.

Страви з квасолі

З квасолі готують дуже смачні супи, прекрасні гарніри, використовують в салатах (додавання квасолі, додасть новий смак будь-якого звичного салату). Використовуйте квасоля, при приготуванні паштетів. Широко використовується квасоля при консервуванні. Особливу цінність страви з квасолі представляють в зимовий та весняний періоди, коли наш організм відчуває нестачу вітамінів і мінералів.

Знаходять:

  • квасоля звичайна
  • В якій фасолі більше вітамінів
  • строк зберігання гороху та квасолі для вжиття в їжу
  • страви з квасолі смачні й лікувальні
  • створи фасолі чаїдієтичня
  • Квасоля лiкувальнi властивостi
  • квасоля история
  • квасоля звичана дія
  • квасоля звичайна користь
  • квасоля звичайна властивості