Лікувальні властивості топінамбура – Все про Здоров’я

Лікувальні властивості топінамбура

Доброго дня дорогі читачі. В даній статті піде мова про досить відомому але даремно ущемленном продукті топінамбур. У статті лікувальні властивості топінамбура буде наступний матеріал:

Топінамбур або земляна груша. Багаторічна

трав’яниста кормове і харчове рослина висотою від півтора до чотирьох метрів. Батьківщина його – Північна Америка. У 1610 році з’явилося в Європі і досить швидко завоювало авторитет, особливо в Бельгії та Голландії. У Росії топінамбур став відомий з XVIII століття, але не як продукт харчування, а як лікувальний засіб. Добре росте і дає багатий урожай на пухких грунтах. Листя топінамбура за формою нагадують соняшник, а кошики квіток практично не відрізняються від нього. За цей зовнішню схожість топінамбур отримав ще одну назву «дикий соняшник» . Топінамбур дуже швидко розростається, утворюючи цілі квітучі зелені зарості, які в період цвітіння дуже привабливі. Стебла і коріння топінамбура щорічно відмирають, а бульби, залишаючись на всю зиму в землі, навесні зберігають свіжість і харчову цінність. Тому топінамбур може бути хорошим джерелом харчових запасів для ранньої весни, а на півдні його можна поступово викопувати із землі всю зиму. Бульби вживати в їжу можна вареними, печеними і навіть сирими (звідси і пішла назва «земляна груша») . Перевага топінамбура полягає в тому, що він не піддається поразці колорадським жуком та фітофторою. Смакові якості коренеплодів топінамбура абсолютно не поступаються картоплі. У бульбах цієї рослини міститься полісахарид інулін, вітаміни групи В, С, фосфор, залізо. Його рекомендують у приймати в їжу хворим на цукровий діабет, як засіб, що знижує цукор у крові. Особливо цінний він при недокрів’ї.

Настій бульб на вини здавна застосовують для лікування серцевих захворювань і як заспокійливий засіб.

Чим корисний топінамбур

Топінамбур показаний при серцево-судинних захворюваннях таких як, недокрів’я, гіпертонія, аритмія, порушення кровообігу. Сприяє зміцненню нервової системи після сильних стресів. Має сечогінні і проносними властивостями.

Топінамбур показаний людям страждають від печії і сприяє лікуванню гастриту з підвищеною кислотністю. Так само можна провести профілактичне лікування з допомогою топінамбура, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.

Для цього потрібно 1 чайну ложку зелені або дрібно подрібненого кореня залити 1 склянкою окропу, вживати такий настій 4-5 разів на день за 20 хв. до прийому їжі.

Сік топінамбура рекомендують при почутті нудоти і болю в області шлунка або кишечника. При тривалих запорах.

Для цього потрібно 2-3 рази на день по 1 столовій ложки, в проміжку між прийомами пиши, пити сік топінамбура

У весняний період в раціон харчування необхідно ввести топінамбур, він поповнить Ваш організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Таким чином Ви зможете захистити свій організм від весняного авітамінозу. до того ж це дозволить уникнути захворювання епідеміологічним грип та підвищить імунітет.

Основним лікувальним властивістю топінамбура є добре засвоюваний організмом людини рослинний інсулін, тому вживання топінамбура хворим на цукровий діабет необхідно.

Як виявилося, багато компонентів топінамбура роблять дуже сприятливий дію при захворюванні на цукровий діабет. Так, нерозщеплені шлунковим соком молекули інуліну і клітковина як губка вбирає в себе велику кількість харчової глюкози і не дає їй всмоктуватися в кров. Але головне достоїнство топінамбура полягає в унікальній здатності фруктози проникати в усі клітини органів людини, без допомоги інсуліну і повноцінно займати місце глюкози. Але на цьому благотворні дії топінамбура не закінчуються, короткі фрагменти молекул інуліну, просто впроваджуються в клітинну стінку і цим дозволяють, хоч і не у великих кількостях, потрапляти глюкозі в саму клітку. Високий вміст в топінамбурі цинку, калію, кремнію стабільно знижує рівень глюкози в крові хворого і тим самим підвищує вироблення підшлунковою залозою власного інсуліну.

ПЕРШ НІЖ скористатися рецептами народної МЕДИЦИНИ ОБОВ’ЯЗКОВО проконсультуйтеся у лікаря!

За допомогою топінамбура можливо не тільки корисно харчуватися при діабеті, але і урізноманітнити свій повсякденний стіл.

Салат з топінамбура

Популярний салат з топінамбура, моркви, яблук, буряків, квашеної капусти і рослинного масла.

Для приготування оладок потрібно: топінамбур – 500 г, яйце – 2 шт. морква – 500 г, борошно – 2 ст. ложки, олія рослинна – 500 г, сіль. Натерти на дрібній тертці моркву і топінамбур, додати курячі яйця, борошно, посолити і перемішати. Нагріти олію на сковороді і ложкою викласти масу, смажити до готовності.

РЕЦЕПТИ

НАСТІЙ бульб: 150-200 г очищених і протертих бульб залити 0,5 л сухого вина, настоювати 15-20 днів, процідити, віджати і дати відстоятися ще 2 -3 дня, процідити. Приймати по 15 – 20 крапель 3 рази на день, але не пізніше, ніж за 1-2 години до сну.

Знаходять:

  • чи можна давати топінамбур дітям
  • чим відрізняється імбир від топінамбура
  • Як давати топінамбур дітям