Лун Цзин або чай Колодязь Дракона

Лун Цзин або Колодязь Дракона. Погляд на зелений чай очима любителя чорного чаю

Моє серце давно належить чорному чаю. З його нескінченним різноманіттям терпких смаків та ароматів. Але сьогодні я хотів би розповісти не про нього, а про зелений чай. Точніше про один з кращих китайських зелених чаїв – чаї Лун Цзин або Колодязь Дракона .

Коли три роки тому я спробував його вперше, він сподобався мені буквально з першого ковтка. У той час класичний чорний чай був мені ближче і більше підходив моєму внутрішньому стану.

Легенда появи Лун Цзин

Отже, що ж це за чай Лун Цзин? Як він з’явився і наскільки популярний?

За легендою, імператор Цяньлун під час подорожей зупинився в монастирі «Хугун» біля підніжжя Лунцзінскіх гір, де і спробував чай??Лун Цзин.

Прекрасний смак чаю так потряс імператора, що він не зміг висловити своє захоплення словами, а росшим біля воріт монастиря 18-ти чайним кущам присвоїв статус «імператорського чаю» . На цьому місці до сих пір пишно ростуть чайні кущі, радуючи подорожніх і туристів.

В даний час Лун Цзин знаходиться в рейтингу 10 найкращих зелених чаїв Китаю.

4 якості чаю Лун Цзин

Щоб визначити якісний чай Лун Цзин потрібно звернути особливу увагу на 4 основних якості чаю.

1. Колір. Лун Цзин вищого сорту має ніжний жовто-зелений колір з смарагдовими відтінками.

2. Аромат. При заварюванні аромат повинен бути яскраво вираженим, але ніжним і не різким.

3. Смак. Якісний чай Лун Цзин має солодкувате післясмак. Цей чай не можна заварювати міцним або довго наполягати, так як може з’явитися гіркоту.

4. Форма. Це яскраво виражена відмінність чаю Лун Цзин від інших сортів. Сухий лист Лун Цзина – плоский, рівний, з гладкою поверхнею. Довжина листа – близько 2 см, за формою нагадує соснові голки.

Завораживающий «Танець чаїнок»

Заварювати чай Лун Цзин можна двома способами. Традиційно в глиняному чайнику або у високому скляному стакані. В останньому випадку Ви зможете спостерігати заворожливий і приголомшливо красивий «Танець чаїнок» .

Закип’ятіть воду і охолодіть її до 80-85 градусів. 1 чайну ложку чаю Лун Цзин насипте в прогрітий стакан. Листя цього чаю мають плосковатий форму, тому їм складно потонути. Спочатку їх потрібно змочити невеликою кількістю води.

Акуратно налийте воду в стакан, щоб вона заповнила його, і покрутіть з боку в бік. За процесом заварювання чаю дуже цікаво спостерігати. Чаїнки стають немов живі, хаються, набухають і злітають вгору і вниз.

Дихання гармонії

Коли пробуєш справжній чай Лун Цзин, здається, що й зуби і ясна відч2ають його аромат. Він не створює відчуття надмірності. Його можна пити потроху, маленькими ковточками, протягом усього дня.

Китайські мислителі, вихваляючи Лун Цзин говорили: «Випивши цей чай, відчуваєш всередині себе подих ЦІ великої Гармонії. Його смак «відсутності смаку» є граничний смак. Роблячи людини глибше, він зцілює його, він дорогий, подібно недосяжною коштовності… »