Манна каша для дітей (навіяно постом)

Манна каша для дітей (навіяно постом)

Найулюбленіша усіма бабусями каша. в якості першого прикорму дітям до 1 роки – манна – сама шкідлива з усіх каш – так стверджують сучасні педіатри, дієтологи і алергологи.

Манка – це, по суті, побічний продукт, що утворюється при виробництві пшеничного борошна. Після помелу завжди залишається 2% дрібних осколків зерна, які лише трохи більше борошняного пилу – це і є манка.

Шкода манки:

1. Манка багата фітин ом, а фітин з тримає фосфор, що зв’язує солі кальцію і не дає їм надходити в кров. Рівень солей кальцію в крові у людини повинен бути постійним – приблизно 10 мг на 100 мл сироватки крові. Як тільки солей стає менше, паращитоподібні залози “вилучають” їх з кісток і відправляють в кров. Тільки от у дітлахів в кістках кальцію не так вже й багато, до того ж діти швидко ростуть, їм він дуже ну дружин. Виходить, що манна каша позбавляє їх кальцію. Якщо в організмі мало кальцію – погано працюють м’язи, серце, гірше згортається кров. Яскравий приклад недостат кальцію – підвищена збудливість нервових клітин і поява судом. Тому діти, яких посилено годують манною кашею (по 2 – 3 порції в день), нерідко хворіють на рахіт і спазмофілією. Фітин змінює середовище в кишечнику дитини таким чином, що кальцій і вітамін Д, що надходять з їжею в достатній кількості, просто не всмоктуються.

Можуть виникнути питання:

– «А що, інші каші теж пов’язують кальцій?»

Так, але в меншій мірі, ніж манка. Саме тому лікарі тепер рекомендують підгодовувати немовлят спочатку овочевим пюре, а потім м’ясом.

– «Не врятує чи в цьому випадку вітамін D, адже він сприяє відкладенню кальцію в кістках?»

Ні, ті дози вітаміну D, які потрібні при правильному харчуванні, не достатні для зростаючого, як на дріжджах, дитини (а саме так він росте на манній каші). Чим більше вага, тим більше треба і кальцію, і вітаміну D.

– «А чому дорослим манка не шкодить? Чому ми їмо хліб кілька разів на день і не втрачаємо кальцій? »

Ми, дорослі, їмо не так багато каші щодо своєї ваги, та й потреба в кальції у нас набагато менше, ніж у дітей. Але якщо харчуватися тільки манкою, нестача кальцію позначиться і у дорослого: виникне остеопороз – підвищена ламкість кісток.

Що ж стосується хліба, то в ньому фітин втрачає здатність зв’язувати кальцій під дією кислоти, яка утворюється в дріжджовому тісті.

Багато вчених вважають, що ті народи, що не освоїли виробництво кислого хліба і харчувалися прісними пшеничними або ячмінними коржиками, не змогли створити потужних, розвинених цивілізацій. “Рисові” же цивілізації (у білому рисі фітину мало), навпаки, виявилися життєздатними.

2. У манці багато крохмалю і калорій, тому часте вживання манної каші малюком (1обливо якщо годувати його не один раз на день, а кілька, замінюючи нею суміш) призводить до калорійного перегодовування і розвитку ожиріння, що тягне за собою відставання в розвитку.

Крім того, білка, вітамінів, мінералів та інших корисностей там дуже мало, тому організм не зможе розвиватися повноцінним чином.

3. Після застосування манної каші спостерігається погіршення всмоктування заліза, тому як манна каша готується в основному на коров’ячому (рідше козячому) молоці, а воно і ускладнює всмоктування заліза. Харчування подібними продуктами може привести організм малюка до деяких серйозних наслідків, таких як анемії, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, рахіт, а також до постійного нежиті й частих застуд, що надалі може позначитися на здоров’ї дитини в шкільні роки.

4. У манці міститься шкідлива для дитячого організму речовина – гліадин або глютен (особливий білок злакових) :

дуже аллергічні речовину, здатну викликати таке захворювання як целіакія або глютенова ентеропатія. Цей білок ще називають клейковиною. Саме клейковина дає пружність тесту і м’яку пишність хлібу. Але багато людей не переносять глютен, він викликає у них целіакію – важку спадкову хворобу, що зустрічається приблизно в одного з 800 європейців. Глютен і подібні з ним білки є в п’яти злаках: у пшениці, жита, вівсі, просі (пшоні) і ячмені. Під впливом глютену у хворих на целіакію слизова оболонка кишечника стоншується і порушується всмоктування всіх поживних речовин, особливо жирів. Хвороба проявляється, коли маленькій дитині починають давати манну (рідше – вівсяну) кашу. Стілець стає рясним, кашкоподібним або рідким, світлим, з блискучою (жировий) поверхнею. Дитина перестає додавати у вазі, у нього збільшується живіт, а м’язи, навпаки, зменшуються. Якщо хвороба проявляється в більш старшому віці, дитина скаржиться на болі в животі, дисфункцію кишечника, але хвороба проявляється не настільки бурхливо, як у дитинстві. Треба сказати, що глютен може викликати ще одне захворювання – алергію. Вона також проявляється розладом стільця. Діагноз целіакії поставити неважко – треба зробити біопсію слизової кишечника. А далі – дієта: всі продукти з глютеном виключаються на все життя. Доведеться відмовитися від хліба і борошняних виробів, від каш (крім гречаної, рисової і кукурудзяної) і всіх продуктів, куди входить борошно – вареної ковбаси та сосисок, соусів (включаючи майонез), рибних консервів в томаті… Адже навіть 200 – 500 мг глютену в добу достатньо, щоб порушити кишкове всмоктування. Батьки від такого вироку зазвичай бувають в шоці. А даремно. Якщо дитина до року – до двох ніколи не їв хліба, булочок і манки, його й не буде на них тягнути.

Непереносимість білків злаків має спадкову схильність. У розвитку хвороби беруть участь багато генів – одиниць спадкової інформації. Дефект гена, що бере участь у розщепленні глютену, призводить до накопичення глютену і токсичного впливу його на слизову тонкої кишки. При взаємодії глютену з особливими клітинами (лімфоцитами) утворюються антитіла, йнують клітини кишечника і викликають некротичний ентероколіт.

Бувають ситуації, коли кількість дефектних генів недостатньо для прояву хвороби, але захворювання може бути спровоковано кишковою інфекцією, частіше вірусної, що змінює рецепторний апарат клітини.

При прогресуванні захворювання запускаються незворотні аутоімунні процеси, з’являються антитіла до власного кишечнику та іншим органам, тобто відбувається саморуйнування організму. Внаслідок цього можуть початися інші захворювання: цукровий діабет I типу, аутоімунний тиреоїдит, ураження наднирників, ревматоїдний артрит та ін У слизової тонкої кишки посилено йдуть процеси оновлення, з’являється велика кількість незрілих клітин і підвищується ризик онкологічних захворювань.

Порушення процесів всмоктування в кишечнику призводить до зниження рівня мікроелементів, білків і вітамінів в крові. Недолік кальцію і фосфору викликає сильні болі в кістках, карієс зубів, ламкість нігтів, недолік заліза веде до залізодефіцитної анемії, цинку – до випадання волосся аж до облисіння. Білково-вітамінна недостатність може призвести до частих ГРВІ, підвищеної кровоточивості, шорсткості, сухості шкіри, фурункулезу.

Внаслідок порушення кишкової проникності відбувається всмоктування алергенів (речовин, що викликають алергічні реакції). Тому у більшості дітей є прояви харчової алергії, респіраторного алергози, аж до бронхіальної астми.

Глютен, потрапляючи в організм, пошкоджує слизову оболонку кишки, запускаючи в неї механізми, які викликають потоншення слизового шару і загибель ворсинок. Саме за рахунок ворсинок у багато разів збільшується поверхня всмоктування кишки здорової людини. Пошкоджена слизова оболонка перестає бути надійним бар’єром для всмоктування шкідливих для організму сполук, і вони проникають в кров хворого, викликаючи інтоксикацію (отруєння). У малюка з’являється занепад сил, головні болі, запаморочення, блідість, пітливість, агресивність, різні шкірні прояви. Водночас речовини, необхідні організму, проходять транзитом по кишкової трубці, що не всмоктуючись.

Глютен, крім манної і вівсяної каші міститься в молочних сумішах з толокном «Малюк», «Малютка» і т. д.

Тому прикорм і починають з так званих безглютенових каш – гречки, рису або кукурудзи. Якщо малюк добре реагує на перші каші (гречану, рисову, кукурудзяну), то після них можна вводити вівсяну. Визначити, якщо реакція на глютен саме у вашої дитини, не складно – з’являються висипання на шкірі, змінюється характер стільця.

Раніше, манку давали не тому, що думали, що вона корисна, а для того, що дитина довго був ситий після неї. У воєнний і в після воєнний час, самі розумієте, грошей і часу на приготування зовсім не було.

Так і закріпилася ця традиція серед наших бабусь і педіатрів минулого покоління.

* Якщо ж ви все таки вирішили, що ваша дитина буде їсти манну кашу, то потерпіть з її введенням хоча б до 1 роки і, до 3 років манну кашу малюкові потрібно давати в строго обмеженій кількості .

І, після приготування манної каші, дайте їй настоятися закутаний в товсте ковдру, в теплому місці мінімум 40 хвилин.

Теж саме відноситься і до інших глютенові каш.

Кілька слів на захист манної каші :

1. Звичайно ж, манна каша далеко не марна.

Це чудовий дієтичний продукт, т. к. після тарілки манної каші на сніданок, довго не хочеться їсти.

Може виникнути питання:

– «Чи можна давати її маленьким дітям?»

Манна каша не рекомендується дітям до 3 років життя. Після, її вже поступово можна включати в раціон, коли нормальна робота кишечника вже налагоджена і його ферментативна система досить дозріла.

2. У манній крупі 70% крохмалю і мало білків, і так як вона швидко готується, то всі її поживні властивості зберігаються. У ній мало клітковини, і вона рекомендується в післяопераційний період і при виснаженні. При хронічній недостатності нирок, наприклад, рекомендуються страви, приготовані з без білкових круп – в цьому випадку манка незамінна.

http://ladyspecial. ru/materinstvo/razvitie-rebenka/glyuten-v-detskom-pitanii

_____________________

P. S.: З тапками ПОВЗ – тупі аргументи типо:

– «Все на манці виросли і живі-здорові!», «Завжди давала і буду давати!» … – буду видаляти!

Ваша дрімучість мене не цікавить!

Знаходять:

  • чишкодить кальцій на серце
  • чи можна поправитись від манної каші
  • коли можна давати дитині манку
  • манка дітям
  • чи може манка давати заклепи
  • Чи можна їсти манку при пошкодженій слизовій оболонці шлунка?
  • чи може манка викликати запори в дитини відгуки
  • чи можна давати дитині манну кашу
  • чи можна двомісячній дитині давати манку
  • чи можна двомісячній дитині давати маночку