Мікроелемент Калій. Солі калію. Продукти, що містять калій. Недолік калію. Хімічний склад харчових продуктів

Мікроелемент Калій. Солі калію. Продукти, що містять калій. Недолік калію

Солі калію необхідні для нормального функціонування всіх наших м’яких тканин: судин, капілярів, м’язів і, особливо, серцевого м’яза, а також клітин мозку, печінки, нирок, нервів, залоз внутрішньої секреції та інших органів. Як кальцій незамінний для наших кісток, зубів і нігтів, тобто для всіх твердих тканин, так калій необхідний всім нашим м’яким тканинам. Він входить до складу внутрішньоклітинних рідин (50% всіх вод в нашому організмі припадає на калій).

Разом з натрієм калій регулює водний баланс в організмі і нормалізує ритм серця. (Калій діє всередині клітин, а натрій безпосередньо зовні). Від порушення натрієво-калієвого балансу страждають функції нервів і м’язів. Гіпоглікемія (низький рівень цукру в крові) призводить до втрати калію, також як і тривалий або сильний пронос.

Солі калію сприяють виведенню з організму зайвої води, допомагають ліквідувати набряки, затримку виділення сечі, вони необхідні при лікуванні асцитів (водянки).

Калій – противосклеротическое засіб, оскільки заважає солям натрію накопичуватися в судинах і клітинах. Конкуренція в організмі калію і натрію безперервна.

Калій в організмі сприяє ясності розуму, покращуючи постачання мозку киснем, допомагає позбутися від шлаків і токсичних речовин, сприяє зниженню кров’яного тиску, а також допомагає при лікуванні алергії. Калій необхідний для оптимальної енергії, здоров’я нервів, фізичної сили і витривалості.

Головна роль калію – збереження нормального функціонування клітинних стінок. Це досягається за рахунок гармонійної рівноваги з натрієм. Калій знаходиться всередині клітин, а натрій – зовні. Друга основна обов’язок калію полягає у підтримці концентрації і фізіологічних функцій магнію – головного поживної речовини для серця; якщо рівень одного з цих мінералів в крові знижений, рівень іншого, швидше за все, теж буде низьким.

Недолік калію

Якщо у вас з’явилися болі в м’язах, припухлості в тканинах при ударах, укусах і синці в результаті розривів капілярів, будь пухлини – вам завжди допоможе калій, який легко ввести в організм шляхом втирання в м’язову тканину яблучного оцту (він добре вбирається без всякого тиску). Можна додати до яблучному оцту мед. Будь-яке запалення і набряк не забувайте змащувати медом або яблучним оцтом.

У людей, хто часто вживає кави, любить солодке, алкоголь, а також користується сечогінними засобами, рівень калію в організмі занижений. Слідкуйте за харчуванням, збільште споживання зелених овочів і приймайте досить магнію, щоб відновити мінеральний баланс.

Значення калію для серцево-судинної системи, ймовірно, пояснюється його взаємозалежністю з магнієм. При зниженому рівні калію існує більший ризик небезпечних для життя аритмій, серцевої недостатності та інсульту. Калій настільки тісно пов’язаний з серцем, що його рівень в крові дозволяє з великою точністю передбачати ймовірність порушень серцевого ритму. Слабкість і стомлення можуть бути найбільш часто зустрічається показником нестачі калію в організмі.

Щоб підтримувати нормальний рівень калію в крові, раджу щодня в період між прийомами їжі пити маленькими ковточками такий «квасок»: на 1 склянку кип’яченої води додайте по 1 чайній ложці меду і яблучного оцту.

Продукти, що містять калій

За даними Д. Джарвіса, яблучний оцет і мед – продукти, найбільш багаті калієм.

Основні джерела калію: шпинат, огірки, картопля, морква, салат-латук, петрушка, спаржа, хрін, кульбаба, часник, чорна смородина, банани, капуста, грейпфрути, редис, помідори, курага, родзинки, чорнослив, всі бобові культури, сочевиця, горох, квасоля, боби, житній хліб, крупа вівсяна, ківі, картоплю, авокадо, броколі, печінка, молоко, горіхове масло, цитрусові, виноград. Калію досить багато в рибі і молочних продуктах.

Неорганічні калійні солі – це сульфат (галун), хлорид, окис і карбонат. Органічний калій представлений глюконатом, цитратом і фумаратом. Можливо придбати окремо у вигляді глюконату калію в дозуваннях майже до 600 мг.