Мікроелемент Марганець. Продукти, що містять марганець. Хімічний склад харчових продуктів

Мікроелемент Марганець. Продукти, що містять марганець

Найважливіше, що ми повинні знати про марганці, – це те, що він необхідний для правильного розвитку клітин, доброго засвоєння тіаміну (вітаміну B1), заліза і міді, так необхідних для кровотворення.

Вивчаючи властивості вітамінів, зокрема вітаміну В1, ми знаємо, що без нього неможливе створення клітин, особливо нервових, що при нестачі цього вітаміну виникають поліневрити (наприклад, бері-бері), запори. Але головне полягає в тому, що при нестачі марганцю вітамін В1, може перетворитися з нашого друга в найлютішого ворога і стати токсичним.

Мало того, цей елемент допомагає нам пом’якшити токсичні властивості багатьох інших з’єднань. Ось чому в побуті при будь-яких шлунково-кишкових отруєннях, після очищення кишечника прийнято пити слабкий розчин марганцевокислого калію.

Марганець допомагає активізувати ферменти, необхідні для правильного використання організмом біотину, вітамінів B і С. Необхідний для нормальної структури кісток. Марганець важливий для утворення тироксину – головного гормону щитовидної залози. Необхідний для правильного травлення і засвоєння їжі. Марганець важливий для розмноження і нормальної роботи центральної нервової системи. Марганець допомагає усунути безсилля, покращує м’язові рефлекси, покращує пам’ять, зменшує нервову дратівливість.

Біологічна дія марганцю. антиоксидантну, що регулює рівень глюкози в крові, нормализирующее рівень холестерину і ліпідний склад крові, протианемічну, протиалергічну, що сприяє дозріванню статевих клітин, розвитку плоду і доношуванню вагітності, що відновлюють структуру кісткової тканини, що відновлюють структуру хрящової тканини, протисудомну, застережливий ПМС та ін

Потреба в Марганці становить всього 0,2 – 0,3 мг на 1 кг маси тіла в день.

Продукти, що містять марганець

У яких продуктах міститься марганець? Найбільше марганцю в чаї і какао (що дуже небезпечно!), Журавлині, трохи менше в їстівних каштанах, перці. У таблиці нижче наведено зміст марганцю в деяких продуктах харчування.

Знаходять:

  • марганець мікроелемент що це