Мікроелемент Мідь. Джерела міді. Продукти, що містять мідь. Що необхідно знати про залізо і мідь. Хімічний склад харчових продуктів

Мікроелемент Мідь. Джерела міді. Продукти, що містять мідь

Мідь здавна вважалася необхідної для вирощування добрих врожаїв зернових і бобових. В цьому мінеральному речовині дуже потребує і наш організм. Народна медицина давно використовувала мідні пластинки для лікування

багатьох захворювань. Відомо, що робітники дників не страждають від радикуліту, підвищеного тиску крові, появи злоякісних пухлин. Правда, до цих пір немає наукових пояснень цими фактами, але досвід народних спостережень незаперечний.

Мідь відіграє важливу роль у підтримці нормального складу крові, а це значить, що в будь-якому випадку, щоб не допустити анемії, в нашій їжі необхідно присутність міді. Мідь необхідна для того, щоб краще засвоювалося залізо, і для того, щоб воно найбільш ефективно брало участь у створенні гемоглобіну.

Що трапилося, якби міді не було?

У такому разі залізо, накопичене в печінці, не змогло б утворити гемоглобін. Крім того, без міді неможлива діяльність деяких ферментів, що сприяють обміну речовин. Відомі випадки, коли мідь «рятує» від виразки шлунка, дізнався прийомами доз ацетилсаліцилової кислоти (аспірину).

Встановлено, що якщо разом з аспірином давати хворому відповідні дози міді, то виразки шлунка не буде, тому що мідь, по-перше, блокує запалення тканини навколо виразки, а по-друге, сприяє швидкому її загоєнню.

Дуже важлива роль належить міді в створенні мієліну – оболонки нервових волокон.

Науковими дослідженнями доведено, що в темному волоссі людини міститься більше міді, ніж у світлих. При дефіциті міді в організмі з’являються сивини. Тому геронтологи радять частіше вживати такі продукти, як горіхи, яєчний жовток, кисле молоко, житній хліб, печінка, в яких міститься достатня кількість міді.

Зміст міді в продуктах харчування

Знаходять:

  • де купити харчову мідь
  • джерела міді