Мікроелемент мідь. Джерела міді. Продукти, що містять мідь – Woman’s Day

У яких продуктах міститься мідь?

Мідь у продуктах

Фото: Shutterstock

Функції міді в організмі

Мідь є важливим мінералом, необхідним організму для відтворення кісткової і сполучної тканини. Приблизно 90% міді, що знаходиться в крові людини, включено до складу церулоплазміну, транспортного білка і ферменту, що каталізує окислення мінералів, особливо заліза.

Мідь має важливе значення для виробництва гормону щитовидної залози під назвою тироксин, він необхідний для синтезу фосфоліпідів, складових мієлінові оболонки, що захищають нерви.

– хвороби серця;

– лейкемія;

– пародонтоз;

– виразки шлунка.

Правильна доза міді важлива для здоров’я людини. Дефіцит міді може призвести до остеопорозу, болі в суглобах, зниження імунітету і анемії. І, навпаки, надмірне споживання міді може спровокувати судоми, пронос і блювоту в короткостроковій перспективі або викликати депресію, шизофренію, гіпертонію і безсоння в довгостроковій. Мідь у великих кількостях може бути токсичною. У випадках отруєння міддю медицина рекомендує прийняти сирий яєчний білок і молоко.

Рекомендована денна норма споживання міді – 2 мг

Продукти, що містять мідь

Одними з найбагатших міддю продуктами є печінка та устриці. Печінка будь-якої тварини багата вітамінами і мінералами, але найбільше міді в печінці теляти – 15 мг на порцію в 100 р. Всього одна столова ложка печінкового паштету здатна забезпечити 5% денної норми споживання міді. Устриці в залежності від типу містять від 2 до 8 мг міді на порцію в 100 р. Дикі устриці містять більше міді, ніж ті, що вирощені на спеціальній фермі. Є мідь і в інших морепродуктах – кальмарах і омарах. У 100 г відварених кальмарів вміст міді одно 2,1 мг, в такій же порції омарів – 1,9 мг.

Мідь міститься в шоколаді і какао-порошку. Несолодке какао містить близько 4 мг мінералу на чашку, шматочок гіркого шоколаду забезпечить вам 1 мг міді.

Багаті міддю насіння і горіхи. Сухі насіння кунжуту містять трохи більше 4 мг міді на порцію в 100 г, тобто близько 0,4 мг в столовій ложці. У насінні соняшнику міститься 1,8 мг міді на 100 г, стільки ж гарбузового насіння нададуть вам 1,4 мг мінералу. Стограмова порція горіхів містить від 2 до 3 мг міді. Якщо у вашому щоденному харчуванні наявна? склянки будь-яких з горіхів, то ви споживаєте з ними близько 83% рекомендованої денної норми міді.

Також достатня кількість міді є в грибах, ріпі, спаржі, шпинаті, ячмені, квасолі, сочевиці, гарбузі і буряках, пряних травах, часнику і фенхелі. Скласти раціон домашнього харчування, багатого міддю, неважко, адже елемент міститься в простих і загальнодоступних продуктах.

Знаходять:

  • в чому міститься мідь
  • в яких продуктах є мідь
  • джерело міді у харчуванні
  • користь міді
  • продукти багаті на мідь
  • продукти в яких містеться мі
  • продукти що мають мідь
  • у яких продуктах міститься мідь