Мінерали. Залізо та його роль в життєдіяльності організму людини. Важлива роль заліза в процесі кровотворення

Роль заліза в організмі людини Солі заліза: функції та властивості

У нашому організмі залізо міститься в дуже невеликих кількостях, але без нього неможливо було б здійснення багатьох функцій. У першу чергу, залізо потрібно для продукування червоних і білих кров’яних клітин.

Залізне здоров’я

Червоні клітини (еритроцити) містять гемоглобін – переносник кисню, а білі (лімфоцити) відповідальні за імунітет. Таким чином, залізо допомагає забезпечити клітини киснем і підтримує імунітет. Нарешті, залізо входить до складу антиокисних ферментів каталази та пероксидази, які оберігають клітини йнівної дії продуктів окислення.

Якщо рівень заліза падає розвивається залізодефіцитна анемія – недокрів’я. Кількість еритроцитів і лімфоцитів зменшується. Знижується імунітет, і збільшується ризик інфекційних захворювань. У дітей затримується зріст і розумовий розвиток, дорослі відчувають постійну втому.

Особливо ранимі при дефіциті заліза епітеліальні тканини – шкіра, слизові оболонки порожнини рота, желудочношечного тракту і дихальних шляхів. Це може бути однією з причин дерматитів, екзем та інших захворювань шкіри.

Іноді людина отримує достатню кількість заліза, але все одно страждає від анемії. Це буває в тому випадку, коли наблюдаеттся дефіцит вітамінів, що беруть участь в кровотворенні, зокрема вітамінів В6, В12 і фолієвої кислоти. У таких випадках говорять про В6-залежною, В12-залежною або фолатзавісімой анемії.

Скільки заліза потрібно людині?

Чоловікам, щоб уникнути анемії, досить заповнювати його щоденні втрати, які відбуваються в основному через постійного відлущування клітин слизової оболонки шлунково-кишкового тракту (вона оновлюється кожні 2-3 дні). Самі втрати становлять у середньому 1 мг заліза на добу, але щоб заповнити цю кількість, організм повинен отримати набагато більше. Справа в тому, що з усього надходить в організм заліза засвоюється в середньому тільки 10%. Тому, щоб засвоївся 1 мг, треба з різних продуктів отримати 10 мг заліза. Це і є норма дорослого чоловіка. Але треба враховувати ще й те, що в деяких формах залізо не засвоюється взагалі (про це мова піде далі).

у жінок дітородного віку потреба в залозі значно більше, ніж у чоловіків. Може бути, саме тому приблизно у 30% жінок у тій чи іншій формі спостерігається дефіцит заліза. За американськими нормам, невагітної жінці необхідно отримувати 15 мг заліза на добу, за російськими – 18 мг. Це пов’язано з тим, що жінки регулярно втрачають значну кількість заліза під час менструацій. А під час вагітності заліза потрібно ще більше.

Дитячому організму залізо необхідно не тільки для кровотворення, а й для формування зростаючих тканин, тому у дітей потреба в залозі (

Знаходять:

  • скільки жінці на добу потрібно заліза
  • солі заліза в організмі людини
No Video