Морквяний сік – склад і користь

Морквяний сік

Свіжовичавлений морквяний сік вважається королем овочевих соків. У ньому міститься багато бета-каротину, вітамінів і мінеральних речовин. Все це робить сік незамінним для підтримки здоров’я, особливо у людей зі слабким імунітетом, проблемною шкірою та зором. Морквяний сік дуже корисний для дітей. Однак щоб отримати з морквяного соку максимальну користь, слід знати, як правильно його пити.

Склад морквяного соку

Досить поглянути на яскраво-оранжевий коренеплід, щоб зрозуміти – головне його багатство це бета-каротин, який при розщепленні в печінці перетворюється на такий необхідний нам вітамін A. У 100 г свіжого морквяного соку присутня 2,1 мг бета-каротину і 350 мкг вітаміну A. Вітамін цей жиророзчинний і не виводиться з організму з водою, а накопичується в печінці, тим самим, очищаючи її, і використовується організмом у міру потреби.

Крім провітаміну і вітаміну A, морквяний сік містить чимало необхідного для підтримки імунітету вітаміну C – до 3 мг на 100 гр продукту. На цю ж кількість соку доводиться 0,2 мг вітаміну PP, благотворно впливає на обмінні процеси в організмі. А також 0,01 мг вітаміну B1, потрібного для нормальної роботи мозку і нервової системи, і 0,02 мг вітаміну B2, необхідного для підтримки здорового обміну речовин і зору. А для здоров’я клітин і синтезу гормонів в морквяному соку є 0,3 мг вітаміну E, що в кілька разів більше, ніж у буряковому.

Морквяний сік багатий калієм, в 100 гр соку його міститься 130 мг, а також кальцієм, натрієм, магнієм, залізом і фосфором. Крім цього, в соку присутні флавоноїди, фітонциди і ферменти, а також органічні кислоти, моно-і дисахариди, крохмаль і зола.

Кому і чим корисний морквяний сік

Звичайно ж, морквяний сік корисний всім, але особливу увагу на нього слід звернути тим, у кого знижений імунітет або є очні хвороби. Морквяний сік, змішаний з іншими овочевими або фруктовими соками – відмінне рішення для весни і пізньої осені, в період авітамінозу та супутньої йому нудьги. Один тільки його яскравий життєрадісний колір здатний підняти настрій. Випивати по склянці соку на день рекомендують вагітним жінкам і годуючим матерям. Злегка розведений водою, його можна давати дітям.

Головний корисний компонент морквяного соку вітамін A необхідний:

    При проблемах із зором . Він підвищує слабкий зір. Більш того, при нестачі вітаміну A може розвинутися «куряча сліпота», коли ви довго не можете сфокусувати зображення після того, як вас засліпило яскравим світлом. Ще одна проблема нестачі вітаміну це довгий звикання до темряви після світла. При шкірних проблемах . Брак вітаміну A відразу видно на вашій шкірі: вона стає сухою, може виникнути лущення, п’яти й лікті дуже швидко грубіє. Для зростання і розвитку кісткових тканин організму . Особливо важливий 2ітамін для вагітних і годуючих жінок і дітей. Також він впливає на цілісність зубної емалі у дорослих і правильну закладку і розвиток зубів у дітей. Для здорової діяльності мембран слизових оболонок . Діяльність слизової мембрани, що знаходиться під слизовим епітелієм, багато в чому залежить від достатнього постачання вітаміном A. Без нього вона втрачає еластичність, функція захисту від інфекцій порушується. В результаті інфекція може виникнути в будь-якому слизовому органі – сечовому міхурі, шлунку і кишечнику, ротової порожнини і багатьох інших. Для печінки . Накопичуючись в тканинах печінки вітамін A виробляє постійну її очищення, таким чином, морквяний сік підтримує здоров’я вашої печінки.

Морквяний сік корисний для шкіри не тільки наявністю вітаміну A, він багатий антиоксидантами . які борються з вільними радикалами, сповільнюючи процес старіння організму і зменшуючи ризик онкологічних захворювань. Крім того, вони сприяють очищенню клітин тканин від токсинів і шлаків, тим самим, роблячи нас здоровіше і позбавляючи шкіру від прищів. Вживання морквяного соку може допомогти вам позбавиться від дерматитів і екзем.

Вітамін C виконує роль захисника нервової та імунної систем . Склянку свіжого морквяного соку відмінно знімає стрес після важкого дня, заспокоює в моменти перезбудження. Дуже важливо пити свіжий морквяний сік курцям, адже йнує всі запаси цього вітаміну в організмі. Вітамін C у поєднанні з вітамінами групи B знижують рівень шкідливого холестерину в крові, тим самим, захищаючи серцево-судинну систему.

Свіжовичавлений морквяний сік підвищує апетит і покращує травлення . Він служить хорошим допоміжним засобом при атеросклерозі, інфекціях і сечокам’яної хвороби .

Дуже корисний морквяний сік жінкам. Каротин нормалізує синтез жіночих статевих гормонів . Це дозволяє жінці довше залишатися молодою і здоровою. Оскільки нестача вітаміну A веде до безпліддя . морквяний сік в деяких випадках допоможе вирішити і цю проблему.

Крім веселого оранжевого кольору, в морквяному соку є речовина даукостерін, що відноситься до ендорфінів і сприяє відчуттю радості . У хвилину поганого настрою, ка потягнеться до шоколадці або тортика, вичавіть стаканчик морквяного соку, таким чином, ви отримаєте гарний настрій зараз… і через кілька днів, дивлячись на ваги.

Порадує морквяний сік і рудоволосих красунь. Маска з такого соку додасть волоссю красивого блиску і відтінок, відновить структуру волоса і зміцнить волосяні цибулини. Свіжий сік розподіляють по довжині волоса і акуратно втирають в шкіру голови, уникаючи кромки волосся близько чола і скронь. Сховайте голову під шапочку для душу, а через півгодини промийте волосся водою.

Як правильно пити морквяний сік

    Перше правило говорить, що морквяний сік потрібно пити з будь-яким жиром. Ви можете заїсти склянку соку ложечкою сметани або додати в нього трохи вершків, оливкової або іншої рослинної олії. Жир сприяє засвоєнню каротину в печінці. «Порожній» морквяний сік в малих кількостях практично не засвоїться, а у великих створить сильне навантаження на печінку. Свіжовичавлений сік зберігайте не більше години, потім багато хто вітаміни, в тому числі і бета-каротин, йнуватися і втрачати активність, від чого користь помітно зменшиться. П’ють морквяний сік за півгодини до їжі, а ще краще вранці натще. Близько години після цього утримайтеся від солодкої, борошняний або крохмалистою їжі і вуглеводів. Багато суперечок ходить про те, скільки можна випити морквяного соку за один день. Середню добову потребу в бета-каротину і вітаміну A покриває стакан (250 мл) соку, як для жінок, так і для чоловіків. Всі надлишки вітаміну підуть в запас в печінку, трохи в легені, а при надлишку в підшкірні покриви. Тому пожовтіння шкіри – особливо це стає помітно на обличчі – вірна ознака того, що все добре в міру, пора б зробити перерву в розпиванні морквяного соку. Пам’ятайте, що каротин переробляється в печінці та надмірна кількість соку може порушити роботу цього органу. Дітям можна давати морквяний сік після півроку, розвівши його водою 1:1.

Протипоказання морквяного соку

Від морквяного соку слід утриматися людям з цукровим діабетом. Його не рекомендують пити тим, у кого підвищена кислотність в шлунку, виразка або гастрит. Морквяний сік має легку послаблюючу дію, тому його не варто пити при проносі.

Не менш важливо підкреслити те, що непомірне вживання морквяного соку може привести до передозування. Першою ознакою є фарбування шкірних покривів. Потім ви можете відчути слабкість і сонливість, головний біль, можлива і блювота. У такій ситуації вживання соку слід негайно припинити.

Не забувайте стару приказку – все добре в міру.

Знаходять:

  • скільки морквяного соку можна пити вагітним
  • Які вітаміни знаходяться в морквяному соку