Мушмула – корисні і небезпечні властивості мушмули

Мушмула

Загальний опис

Мушмула (тур. Mu mula) – це цілий рід рослин, що включає в себе майже 30 видів. Однак існує два основних культивованих виду мушмули: германська і японська.

Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н. е. На територіях Стародавнього Вавилона, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід в Давню Грецію і Древній Рим. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, в Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибаглива і добре росте тільки в сухих сонячних місцях і на слабокислою грунті.

Німецька мушмула має круглу форму трохи сплюснутую по осі з розгорнутими чашелистиками на кінці. Плід невеликий за розмірами (2-3 см в діаметрі), червоно-коричневого кольору. Незрілий плід достатньо твердий і кислий. Дозріває мушмула тільки після перших осінніх заморозків або після лежання протягом місяця. При цьому плоди втрачають вологу, стають зморшкуватими, але в той же час м’якими і солодкими.

Батьківщиною японської мушмули є субтропічні території Китаю. Саме звідси рослина потрапила до Японії, а потім в 19 в. було завезено до Європи. Культивують мушмулу в Грузії, Індії, США, Україні, Південно-Східної та Південної Азії та в горах Гімалаїв. Цей вид найбільш близький до айві, груші і глоду. Рослина починає цвісти восени, а плоди дозрівають навесні в період з травня по червень. Мають вони грушоподібної форми діаметром до 10 см. Колір шкірки оранжево-коричневий, м’якоть соковита кисло-солодка на смак. Усередині кожної японської мушмули знаходиться великі темно-коричневі кісточки від 1 до 5 шт.

Зберігання і вживання мушмули

Зберігати мушмулу слід в темному, прохолодному місці, таким чином, щоб плоди між собою не стикалися. Їдять мушмулу в основному у свіжому вигляді, але в регіонах зростання з неї готують джем, варення, мармелад, пастилу, соки, компоти, а також вино і лікер.

Харчова цінність в 100 грамах:

No Video