Мушмула

Мушмула

Мушмула з сімейства рожевих володіє таким широким спектром властивостей, що вона заслужено застосовується не лише в медицині, а також кулінарії і косметології. Чим же так корисний цей азіатський фрукт невеликого розміру? Перші згадки про неї відносяться до періоду приблизно в тисячу років тому в японському етносі. Рослина це відноситься до вічнозеленим і цвіте приблизно наприкінці осені. Плоди дозрівають десь до початку літнього сезону. Плоди мушмули за формою нагадують грушу і досить м’які на дотик. Як правило, вони бувають або білого або оранжевого кольору.

Користь мушмули, насамперед, у змісті в ній пектину. За смаком більше нагадує маракуйю. Володіє певною кислинкою, тому чудово підходить для приготування желе, джемів і варення. У мушмулою непридатні лише насіння, через вміст у незначних кількостях такої речовини, як ціанід. Її використовують як закуски до вина, додають в різні фруктові салати. Листя мушмули, що мають антиоксидантні властивості, мають темно-зелений колір і збираються з травня до середини червня. Мушмула нейтралізує і звільняє людський організм від значної кількості токсичних речовин.

Як правильно вибрати мушмулу

Плоди мушмули червоного або коричневого відтінків, в діаметрі мають до 3 см довжини. Плід буде твердим на дотик і кислим на смак в тому випадку, якщо він є недозрілі. Мушмула дозріває з першими осінніми заморозками або в тому випадку, якщо пролежить у світлому і прохолодному місці близько місяця. Шкіра плоду стає зморшкуватою, але при цьому самі плоди – солодкими на смак.

Як зберігати мушмулу

Зберігати цей екзотичний фрукт слід в прохолодному і темному місці, для того, щоб уникнути його перезреванія. Бажано забезпечити таке зберігання, щоб плоди не торкалися одне одного. Від цього вони швидше піддаються псуванню. Оскільки вживають мушмулу переважно у свіжому вигляді, то вкрай важливо забезпечити достатні умови зберігання. Втім, її можна назвати в цьому плані невибагливим плодом.

Калорійність мушмули

За змістом калорій мушмулу можна назвати справді дієтичним продуктом, адже на 100 грамів в ній міститься всього від 52 до 55 кілокалорій. Завдяки цьому факту, люди, схильні до повноти, можуть вживати в їжу цей приголомшливо корисний фрукт, не турбуючись про набір зайвих кілограмів.

Харчова цінність в 100 грамах мушмули

Плоди містять в собі велику частину вітамінів групи В, а саме В1, В3, В2, В6 і В9. Вона багата бета-каротином і таким життєво необхідним вітаміном, як С. З мінералів можна назвати такі, як калій, йод, фосфор, кальцій, магній і залізо. Чимало в ній міститься сахарози і фруктози, а також органічних кислот. У 100 грамах мушмули на воду доводиться 80 грамів, а на вуглеводи – 14. Білки становлять трохи більше 2-х грамів, жири – 0,8, а зола – 0,6.

Корисні властивості мушмули

Наявність дубильних речовин надає благп2ворну дію на роботу органів травлення і, в першу чергу, нормалізують роботу кишечника. Плоди здатні полегшувати больові відчуття при захворюваннях сечостатевої системи і наявності каменів у нирках. М’якоть дозрілих плодів застосовується для приготування настоянок при лікуванні астми та інших захворювань органів дихання. Для цього мушмулу наполягають на саке і додають невелику кількість меду.

Мушмула дуже корисна при переїданні, оскільки вона здатна розщеплювати особливо важкі для травлення речовини, що містяться в їжі. Екстракт з листя цього фрукта особливо корисний при наявності різного роду проблем шкіри, що часто властиво підліткам – будь-які види висипу, роздратування, запальні процеси. У цьому плані мушмула відкриває все нові і нові можливості для її широкого застосування в косметологічних цілях. Вона здатна тонізувати шкіру, надавати їй здоровий блиск і рум’янець, омолоджувати і запобігати передчасне старіння.

Ще однією чудовою властивістю такого фрукта, як мушмула, є її здатність боротися з цукровим діабетом. Завдяки трітерпенов, які в ній містяться, посилюється вироблення кров’ю інсуліну. Продукція, кров’ю полісахариди, натуральні хімічні компоненти, в свою чергу, також сприяють природному виробництва інсуліну.

No Video