Найбагатші кальцієм продукти. Частина 2 Здравомюсліе як стиль життя

Найбагатші кальцієм продукти. Частина 2

Кальцій. Що ми знаємо про це мінералі крім того, що кальцій міститься в молочних продуктах і дозволяє підтримувати міцність кісткової системи організму?

Насправді, кальцій – дуже важлива “птах” серед поживних речовин,

необхідних людині. Роль кальцію набагато більше і важливіше, ніж забезпечення гнучкості суглобів, фортеці зубів, густоти волосся і здорового блиску нігтів.

Отримуючи достатню кількість кальцію, ми, крім задоволення від смаку продуктів, що містять кальцій, забезпечуємо нормальне функціонування всіх систем організму (серцево-судинної, нервової, м’язової, репродуктивної та ін), ясність мислення і пам’яті, високий рівень гормону щастя & # 8211; серотоніну.

Невелика хитрість, яка полягає в тому, що кальцій засвоюється протягом життя по-різному (до 20-ти років – вільно, а після – набагато важче) і не у всіх формах (в молекулярній не засвоюється, а в іонної формі – чудово!), змушує нас придумувати різні цікаві шляхи співдружності з цим важливим елементом таблиці Менделєєва.

Наприклад, зіграти (щоб отримати дозу вітаміну D для кращого засвоєння кальцію), займатися спортом (щоб зміцнювати кістки і хребет), є вітамінні комплекси (так як не завжди вітаміни, отримані зі звичайної їжі, повноцінно засвоюються, маючи іншу молекулярну форму).

Крім цього, кальцій йнувати організм (так-так!), якщо про нього не згадувати і категорично ігнорувати у своєму раціоні: коли кількість кальцію не відповідає нормі, організм почне його “заповнювати” з самого себе. А саме, з кісток, зубної емалі… При цьому, даний вид кальцію не засвоюється, а лише шкодить, затримуючись у нирках і жовчному міхурі.

На привабливості все це позначиться помітно, додавши ще й фізіологічні проблеми (порушення роботи органів).

Нам адже не потрібні камені (краще збирати їх на березі моря, ніж у власному організмі!), рідке волосся, ламкі і шаруються нігті, “хрусткі” коліна і пористі, як шоколад, суглоби?

Правильно! Тому, вперед і з піснею вирушаємо вивчати користь кальцію і його вміст у відомих і не дуже продуктах харчування.

Сушені трави

Хоча сухі трави дуже рідко хто використовує у великих кількостях, додавання щіпки ароматних трав в процесі приготування соусів, супів і других страв – дуже хороший спосіб збагатити раціон кальцієм.

Отже, скільки кальцію в 1 столовій ложці?

Чебрець очолює список, оскільки містить 2132 мг кальцію на 100 г (що складає 213% від рекомендованої фізіологічної норми або РФН). І це не єдина трава, настільки корисна для людей, з точки зору кальцію.

124 мг (12% РФН) – насіння селери

57мг (6% РФН) – сушений чебрець

53 мг (5% РФН) – насіння кропу

40 мг (4% РФН) – майоран

38 мг (4% РФН) – розмарин

21 мг (2% РФН) – шавлія, гірчиця, орегано, м’ята, петрушка, мак, кервель ажурний, базилік .

Кількість кальцію в сирі залежить від типу і різновиди цього чудового продукту. Пармезан (парміджіано) лідирує з результатом 1376 мг кальцію на 100 г продукту (138% РФН)! У столовій ложці пармезану міститься 69 мг кальцію (7% РФН).

Стільки кальцію в одному шматочку сиру вагою 28 г :

Пармезан – 386 мг

Романо – 298 мг (30% РФН)

Грюєр – 283 мг (28% РФН)

Моцарелла, Швейцарський сир, Чеддар і Козій сири мають 212 мг кальцію (21% РФН) на 28 г сиру.

Насіння кунжуту дають більше кальцію, якщо їх підсмажити або висушити – 989 мг (99% РФН) на 100г насіння або 277 мг (28% РФН) на 28 г продукту, або 88 мг (9 % РФН) на столову ложку.

Кунжутне масло містить рівно наполовину менше кальцію – 426 мг (43% РФН) на 100 г продукту, 64 мг (6% РФН) – на столову ложку.

У східній кулінарній традиції тофу – дуже поширений продукт, особливо в китайській кухні. Тофу вважається елементом здорового харчування.

Смажений тофу містить 372 мг (37% РФН) кальцію на 100 г продукту або 48 мг (5% РФН) в стандартному 13-граммовом шматочку. Тофу, приготований з сульфатом кальцію, містить ще більше кальцію.

Мигдаль є відмінним джерелом кальцію, і як обсмажений горіх, і у вигляді масла. Вміст кальцію в 100 г мигдалю – 266 мг (27% РФН), 367 мг (37% РФН) – в чашці і 74 мг (7% РФН) – у < strong> 22 ядрах .

Лляне насіння більш відомо вмістом омега-3 жирних кислот, але це абсолютно не заважає льну містити і кальцій. 255 мг (26% РФН) – на 100 г насіння, 428 (43% РФН) – в чашці і 26 мг (3% РФН) – у столовій ложці. Размолотое або цільне насіння льону містить кальцій, а ось рафінована олія насіння льону кальцію не має зовсім. Пам’ятайте про це, вибираючи лляне масло!

Йогурт, молоко та інші молочні продукти

Молочні продукти з низьким вмістом жиру містять трохи більше кальцію, ніж їх цільні аналоги. У 150 г стаканчику Низькожирне йогурту міститься 244 мг кальцію (18% РФН).

У склянці знежиреного молока – 244 мг (31% РФН), у склянці незбираного молока – 236 мг (31% РФН).

Зелені овочі (турнепс, гірчиця, листя кульбаби, капуста, кольрабі тощо)

Темно-зелене листя овочів і в сирому, і в приготовленому вигляді – відмінне джерело кальцію. Сирий турнепс дуже багатий кальцієм – 190 мг (19% РФН) на 100 г продукту! У чашці його виходить 105 мг (10% РФН). Зелене листя кульбаби містяC 103 мг кальцію (10% РФН), капуста – 9%, листя гірчиці – 6%.

Зараз осінь і просто золотий час для приготування салатів і овочевих страв за участю кальцію! Просто погортайте наш блог. Барбарум натурально вітамінізувати на 100%

Бразильський горіх

Можливо, найбільший з горіхів, бразильський горіх – чудове джерело кальцію. Він містить 160 мг (16% РФН) кальцію на 100г продукту, в 6 горішках – 45 мг (4% РФН).

Оселедець багата вмістом вітаміну D, що дуже серйозно впливає на вбирання кальцію. Оселедець містить 74 мг (5% РФН) кальцію на 100 г продукту або 106 мг (11% РФН) – на тушку або 63 мг (5% РФН) – на 30г порцію.

Ось так! Ще і тому ми любимо новорічну оселедець під шубою. Організм вимагає кальцію! Дайте йому його повною мірою, дозвольте собі відчувати життя!

Не тільки оселедець, а й будь-яка інша риба містить високу кількість кальцію, тому може по праву вважатися корисним продуктом харчування.

Якщо якісь питання статті (і в цілому, здоров’я, активності, харчування та краси) Вам хотілося б розкрити докладніше, напишіть або зателефонуйте нам! Адже ми пишемо для вас, дорогі Читачі і Друзі Барбарум.