Наливка з чорної смородини

Наливка з чорної смородини

March 27th, 2010 admin Перейти в: Наливки

Наливка смородинова № 1

Взяти 615 мл черносмородинового соку, 7,38 л горілки, по 4,3 г кориці і гвоздики, 820 г цукру. Спочатку настояти горілку з прянощами, потім вилити її в сік і витримати місяць.

Рідина злити, розчинити в ній цукор і розлити в пляшки.

Наливка смородинова № 2

Зібрати дуже стиглі ягоди чорної смородини і на кожну частину ягід всипати таку ж частину цукру пошарово, поки не наповниться ємність (бочонок). Потім залити її горілкою, закупорити і залишити на 3 місяці. Після цього зцідити, розлити в пляшки. Якщо залишилися ягоди залити охолодженою кип’яченою водою, то вийде наливка другого сорту, трохи нижчої якості.

Наливка смородинова № 3

Стиглі ягоди чорної смородини подвялить в духовій шафі і зсипати в бутель, заповнивши половину обсягу. Залити ягоди міцною горілкою, так щоб ягоди були повністю покриті, настоювати в теплому місці, періодично струшуючи вміст бутлі. Настоювати протягом 4 тижнів, при цьому зробити 3-4 зціджування. Потім злити, додати цукровий сироп (300 мл на 1 л настойки) і настоювати ще 5-7днів. Після цього наливка готова до вживання.

Наливка смородинова №4

Треба взяти найстигліші ягоди чорної смородини, промивши, обсушити на решеті, покласти в муравление горщик, залити 45-градусної горілкою, щоб покрила ягоди. Горлечко щільно закрити кришкою і поставити в російську піч на легкий жар на 5-6 годин. Потім ягоди перекласти в бутель (1/2 обсягу) і залити бутель доверху 90-градусним спиртом. Закрити горлечко щільним папером, зробити в ній кілька проколів голкою для доступу повітря Винести в льох і тримати півроку. Через півроку відцідити, розлити в пляшки і закупорити пробками, зберігати в прохолодному місці. Перед розливом потрібно процідити і за бажанням підсолодити, додавши 50 г цукру на пляшку.

Наливка смородинова №5

3 кг смородини, 1 кг цукру, 1 ст. 70% спирту.

Смородину вимити, обсушити, засипати в бутель пошарово з цукром, поставити на 4 дні на сонці. Бутель періодично струшують. Після початку бродіння встановити водяний затвор (або поліетиленовий пакет під гумку) і поставити в темне місце на 1,5 місяця. Після закінчення бродіння наливку фільтрують і додають спирт з розрахунку 1/3 ст. на 1 л наливки, розливають в пляшки і закупорюють.

Спотикач

0,8 л горілки, 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 3,5 ст. води.

Чорну смородину скласти в емальований миску і потовкти, перекласти в полотняний мішок, щоб стік сік. З цукру і води зварити густий сироп, весь час знімаючи піну. У готовий сироп влити сік з чорної смородини і ще раз закип’ятити, зняти з вогню, влити горілку, добре розмішати, поставити на невеликий вогонь і, не доводячи до кипіння, беFерервно заважаючи, дати наливки загуснути. Після цього наливку остудити, розлити по пляшках, закупорити і зберігати в сухому прохолодному місці.

Наливка «спотикач»

1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 3,5 л води, 750 мл горілки Смородину перебрати, вимити, обсушити шник, скласти в емальовану каструлю і розчавити дерев’яною толкушкой, потім покласти в полотняний мішечок, щоб стік сік. З цукру і води зварити густий сироп, весь час знімаючи піну. У готовий сироп влити сік чорної смородини і ще раз закип’ятити, зняти з вогню, влити горілку, добре розмішати, поставити на невеликий вогонь і, не доводячи до кипіння, безперервно помішуючи, дати наливки загуснути. Після цього наливку остудити, розлити в пляшки, закупорити і зберігати в сухому прохолодному місці.

Знаходять:

  • наливка з смородини
  • наливка смородинова
No Video