Непереносимість глютену – як дотримуватися безглютенової дієту? Своя МАМА

Інструкції

Глютен що це . Це рослинний білок, що входить до складу пшениці, жита, ячменю, вівса, він робить випічку пухкої. У людей з целіакію йнує ворсинки тонкого кишечника, що призводить до різкої втрати ваги, діареї, задишки

та іншим симптомам.

Каша на сніданок

При безглютенової дієті допускається прийом в їжу рису, гречки, кукурудзи, сої. Так само можна їсти без обмеження все фрукти і овочі, м’ясо, молоко (в тому випадку, якщо немає непереносимості лактози).

Як же перейти на безглютенової дієту, особливо якщо вона призначається дитині? Як організувати харчування в дитячому садку або в гостях? Розповім вам нашу історію про життя без глютену.

Майже півроку тому моєї дочки був поставлений діагноз агліадіновой ентеропатія і прописана безглютеновая дієта. Лікар в двох словах описав що доньці можна їсти, а що не можна і відпустив з миром. І ось ми залишилися з діагнозом один на один. Мені довелося самій шукати докладний список дозволених продуктів, складати абсолютно інше меню. В магазинах нашого міста не виявилося ні рисової, ні кукурудзяної муки. Благо відшукали кукурзние макарони і хлібці. Ми сповістили всіх родичів і знайомих і вони стали привозити нам муку, рисову локшину.

Зараз в раціон моєї дочки входять каші (рисова, гречана, кукурудзяна і пшоняна), сир і випічка з сиру, млинці і навіть торт з гречаної муки, вафлі з кукурудзяної муки, хліб з рисового борошна, молоко, сир, яйця, м’ясо, риба, птиця, фрукти і овочі, макарони і локшина з рису або кукурудзи. Харчування на мій погляд дуже різноманітне і здорове.

Сирники на полуденок

Крім харчування вдома перед нами постало питання: як організувати харчування в дитячому садку і в гостях. З друзями особливих проблем не було, ми розповіли про те, що доньці можна, а що не можна і вони не використовували при приготуванні страв недозволені продукти. На всякий випадок я завжди з собою беру контейнер з & quot; дочкиной їжею & quot; або частування для всіх з нашого меню.

Частування в гостях

З харчуванням у садочку було дещо складніше, адже і на сніданок, і на обід були страви з глютеном. Тому мені довелося носити в сад їду в термосі. Але вихователька і нянечка поставилися до нашої проблеми з розумінням і пішли назустріч, і проблема з харчуванням в дитячому саду теж не варто.

Хочу відзначити, що і сама донька, незважаючи на трирічний вік, проявила стійкість, і зрозуміла для себе, що пшеницю їй їсти не можна. Напевно тому, що у неї є і свій хлібець, і свої макарони, які за смаком мало чим відрізняються від пшеничних.

Поради

Лікування непереносимості глютену

Якщо целіакія підтверджена, то основне лікування полягає в дотриманні дієти. При даному захворюванні потрібно виключити з ра6іону ті продукти, в яких є глютен. Продукти, які можна вживати дуже різні. Потрібно бути обережними при купівлі напівфабрикатів, хоч на них Сейча стоїть позначка & laquo; Без глютену & raquo;.

Продукти, які не містять глютен:

Знаходять:

  • що можна їсти при безглютеновій дієті