Оливки і маслини – користь і шкода, консервовані оливки і маслини, калорійність

У чому відмінність маслин і оливок

Насправді, оливки і маслини – плоди одного дерева. Таке розрізнення є лише в країнах СНД, а на батьківщині оливок їх не поділяють. Колір плодів розрізняється в різний час дозрівання. Спочатку плоди мають жовтий, зелений колір. Потім він змінюється до рожевого і коричневого. Чорні плоди – це оливки повної стиглості. Маслинами в країнах СНД називають саме їх, і не завжди виправдано.

У Росії в ходу два види одних і тих же плодів оливкових дерев: не до кінця визріли оливки і повністю стиглі маслини. Хоча в усьому світі і ті, й інші іменуються просто оливками. Користь зелених оливок на їх Батьківщині абсолютно однакова, а у нас навіть вище, ніж користь чорних оливок. Адже консервують саме друга. А щоб плоди із зелених стали чорними, їх обробляють лугами, насичують киснем, додають глюконат заліза Е579 і потім піддають консервації. Покупець думає, що їсть чорні дозрілі оливки, а насправді, їх чорний колір лише наслідок фарбування. Втім, існують сорти оливок, які дозрілими мають абсолютно чорний колір, але оливки в банках не мають до них відношення. Стиглі, натурально-чорні маслини не їдять в сирому вигляді через концентрацію жиру, а переробляють на масло. Вони з’являються на нашому столі саме так – в пляшках.

Користь і шкода оливок і маслин

В маслинах – близько 100 корисних компонентів, серед них:

    ненасичені жирні кислоти;

вітаміни Е, А. С; цукру; білки; пектини; зольні речовини.

Для хворих на остеопороз маслини – просто скарб за величезного змісту в плодах кальцію. Маслини мають проносний ефект, можуть виводити токсини. Якщо змастити уражену екземою ділянку шкіри, місце укусу комахи, можна отримати помітне знеболювання і зменшення запалення. Доведено лікувальний вплив маслин при аритмії, а також в цілому, для зміцнення серця.

Говорити про користь і шкоду маслин можна дуже довго. Вони можуть навіть попереджати утворення каменів у жовчному міхурі. З’ївши всього кілька маслин, людина надійно позбувається відчуття голоду, оскільки калорійність їх – 115 ккал. на 100 м. Це менше, ніж у оливок, тому за допомогою маслин можна, як не дивно, скинути вагу.

Але, тим не менш, плоди можуть нашкодити страждаючим холециститом, оскільки вони желчегонyи. Та до того ж занадто багато з’їдених оливок можуть і здорової людини привести на лікарняне ліжко з отруєнням через вміст в оливках ретинолу – токсичної при великій концентрації речовини. У цих плодів є безсумнівна користь, але шкоду чорних маслин полягає і в великому відсотку масла в них.

Як джерело вітаміну Е маслини та оливкову олію можуть впоратися зі старінням шкіри. Користь оливкової олії для обличчя полягає в пом’якшенні і харчуванні потрібним

Знаходять:

  • Маслини користь
  • яку шкоду мають чорні оливки
  • користь оливок зелених
  • користь оливок
  • користь і шкода маринованих оливок
  • зелені оливки при вагітності
  • Чи можна їсти оливки вагітні відгуки
  • оливки калорійність
  • оливки консервовані користь
  • оливки мариновані
No Video