Папайя. Опис, склад, калорійність, шкоду і корисні властивості папайї

Папайя

У багатьох тропічних країнах папайя є невід’ємною частиною кожного прийому їжі. А все через її смаку та безсумнівної користі для організму!

Папайя (також поширені назви & laquo; диняче дерево & raquo; та & laquo; хлібне дерево & raquo;) & ndash; назва рослини

із сімейства Карикова і його плодів. Батьківщина папайї є Центральна Америка і південної частина Мексики, хоча в даний час її вирощують в більшості країн з тропічним кліматом. В Європі про папайе дізналися незабаром після відкриття Америки Колумбом & ndash; її, як і багато інших овочі і фрукти, привезли під час одного їх перших плавань в Новий Світ. В даний час відомо більше тисячі сортів папайї, що відрізняються за формою, розмірами, забарвленням і смаковими якостями. Папайя є одним найпопулярніших окультурених тропічних рослин, а її виробництво з року в рік зростає. Найбільшим країною-виробником цього фрукта є Бразилія, слідом за якою йдуть Мексика, Нігерія, Індія, Індонезія.

Плоди папайї смачні і дуже корисні, завдяки чому знаходять широке застосування в кулінарії. Зазвичай папайю вживають в їжу в сирому вигляді, без шкірки і насіння, або запікають на вогні, в результаті чого вона починає виділяти аромат хліба, власне звідси і походить одна з назв цієї рослини – хлібне дерево. Також її використовують для приготування салатів, соусів, напоїв та кондитерських виробів.

У 100 г папайї міститься:

Вітаміни:

    Вітамін А (бета-каротин) & ndash; 5 мкг Вітамін В1 (тіамін) & ndash; 27 мкг Вітамін В2 (рибофлавін) & ndash; 33 мкг Ниацин (вітамін В3 або вітамін РР) & ndash; 0.34 мг Вітамін В5 (пантотенова кислота) & ndash; 0.22 мг Вітамін В6 (піридоксин) & ndash; 0.02 мг Фолієва кислота (вітамін В9) & ndash; 38.1 мкг Вітамін С (аскорбінова кислота) & ndash; 62 мг Вітамін Е (токоферол) & ndash; 1.12 мг Вітамін К (філохінон) & ndash; 2.63 мкг

Макроелементи:

Мікроелементи:

Калорійність

У 100 г папайї в середньому міститься близько 39 ккал.

Корисні властивості папайї

Регулярне вживання папайї відновлює сили, прискорює загоєння ран і опіків, підвищує настрій, приводить організм в тонус і захищає його від грипу і ракових захворювань. Корисний цей фрукт і при грижі, авітамінозі і вагітності.

Незрілі плоди папайї містять великі кількості папаина, – це фермент який добре розщеплює білки і сприяє розщепленню жирів і крохмалю. І в зв’язку з цим папайю рекомендують вживати людям, з порушеною здатністю засвоювати білки.

Папаин також має бактерицидну, і протизапальною дією і використовується для виробництва лікарських препаратів. Крему, що містять папаїн, застосовують в стоматології для лікування карієсу і інших зубних захворювань. У вигляді таблеток його застосовують для лікування виразок, гастритів та інших захворювань травної системи, а крім того в якості антікоагулятора крові використовують в лікуванні тромбозів. Знаходить застосування папаин і в косметології & ndash; мазі та креми з папаїном виводять веснянки, і, йнівній дії на кератин, видаляють небажані волоски на тілі.

Сік папайї застосовують для лікування герпесу і при захворюваннях хребта: в ньому міститься фермент, який сприяє регенерації сполучної тканини міжхребцевих дисків. Сік, що отримується з незрілих плодів, ефективний як глистогінний кошти і для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту та екземи.

Папайя протипоказана в разі індивідуальної непереносимості. Також слід бути обережним з нею людям схильним до алергічних проявів.

Автор: Олександр Кузнєцов

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на портал про здоровий спосіб життя hnb. com. ua обов’язкове!

No Video