Перець солодкий – користь, вітаміни, склад

Перець солодкий

Батьківщиною солодкого перцю є Америка . Там перець росте на багаторічних чагарниках, що не вимагають посадки і поливу. Існує багато сортів перцю, які різняться за формою і кольором. Солодкий перець прийнято ще називати «болгарським», хоча чому – невідомо.

Склад солодкого перцю

Солодкий перець є рекордсменом за вмістом аскорбінової кислоти. Вітаміну С в ньому навіть більше, ніж в чорній смородині і лимонах. Також багатий солодкий перець вітамінами групи В, каротином, вітаміном Р.

Мінеральні речовини представлені в болгарському перці переважно солями натрію і калію, а також фосфором, залізом, цинком, йодом, магнієм і кальцієм.

Характерний солодкий смак притаманний перцю завдяки вмісту в ньому алкалоиду капсаїцину, що також робить його дуже корисним для шлунка.

За кількістю мінералів і вітамінів солодкий перець є справді безцінним овочем.

Властивості і користь солодкого перцю

Якщо подивитися на його склад, то користь солодкого перцю для організму стає просто очевидною . Мінерали збагачують загальний склад крові, підвищують імунний захист організму і запобігають анемію.

Вміщені в солодкому перці вітаміни допомагають зберегти зір, поліпшити стан шкіри, нігтів і волосся, а також сприяють фортеці судин.

У болгарському перці містяться речовини, які допомагають позбутися від депресивного стану і повернути сили виснаженому організму. Корисний він і для людей, які страждають на цукровий діабет.

До користь солодкого перцю можна віднести і його здатність порушувати апетит. Також його вживання знижує артеріальний тиск і розріджує кров, благотворно впливає на роботу підшлункової залози і шлунково-кишкового тракту.

Зовнішньо маски та мазі на основі порошку болгарського перцю застосовують від артриту, невралгії і радикуліту.

Особливу цінність даний овоч набуває через вміст у ньому вітаміну Р (рутину), який сприяє збереженню молодості кровоносних капілярів і судин, робить всю кровоносну систему міцною та еластичною. Саме тому лікарі рекомендують вживати солодкий перець з метою профілактики від атеросклерозу і тромбозу .

Не варто обходити своєю увагою болгарський перець літнім людям і людям, зайнятим розумовою працею, оскільки він сприяє поліпшенню пам’яті і допомагає сконцентруватися, позбавляє від стресу і безсоння, знімає напругу м’язових і нервових тканин.

Корисний солодкий перець і для жінок, і для чоловіків. Жінкам він допомагає зберегти надовго молодість і здоров’я, а у чоловіків попереджає випадання волосся. Особливо актуальний овоч для жінок у період вагітності, коли волосся і кісткова система піддаються подвоєною навантаженні.

Необхідно знати, що вся користь солодкого перцю сконцентрована в насінні і біля плодоніжки у внутрішній білої м’якоті. Тому не варто викидати ці місця – саме вони є найціннішими. Тільки, на жаль, в процесі термообробки з овоча йде близько 70% корисних речовин. Тому вживати його краще в сирому вигляді. Також можна зробити сік з свіжого неочищеного перцю, тоді всі його цілющі властивості збережуться.

Протипоказання

Судячи з кількості мінералів і вітамінів, солодкий перець шкідливим бути не може . Проте, при деяких захворюваннях слід обмежити його споживання, а іноді й зовсім виключити з раціону. Зокрема, до таких захворювань відноситься гіпертонія. захворювання нирок і печінки, гастрит і виразка шлунка з підвищеним рівнем кислотності, ішемічна хвороба серця.

За даних захворюваннях перед вживанням цього овоча краще проконсультуватися з лікарем. Чи пов’язані подібні обмеження з високим вмістом в болгарському перці грубої клітковини і ефірних масел, які здатні викликати загострення.

Лікування солодким перцем

З успіхом використовують болгарський перець для профілактики і лікування багатьох захворювань.

Зокрема, якщо з’їдати щодня 40 г перцю, то добова норма аскорбінової кислоти вам забезпечена. Адже цей вітамін попереджає безліч захворювань, в тому числі і серцево-судинних – всім нам відомо, наскільки важливі судини в процесі обміну речовин.

А якщо кожен з’їдати одну солодку перчин, то можна посприяти поліпшенню зору і прискорити зріст волосся і нігтів. При схильності до тромбозів досвідчені знавці рекомендують щодня випивати 40-50 г соку перцю.

У народній медицині солодкий перець застосовують для лікування таких захворювань:

    Набряклість; Депресія; Занепад сил; Захворювання центральної нервової системи; Цукровий діабет; Анемія; Остеопороз; Гіпертонія; Відсутність апетиту.

Знаходять:

  • який вміст вітаміну р у перці солодкому
  • перець вітаміни мінерали користь