Перлова крупа – калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис – www.

Перлова крупа

Перлова крупа & mdash; крупа, вироблена з ячменю. З перлової крупи готується перлова каша.

Цей смачний древній злак часто асоціюється з пивом, хлібом, кашами та супами, але з нього також виходять чудові, дуже смачні салати.

Після термічної обробки незбиране зерно

має горіховий смак, що робить його ідеальним сусідом гострих соусів, трав, хрустких овочів і навіть фруктів. Можна використовувати перлову крупу як гарнір швидкість приготування замість рису.

Перлова крупа проходить процес шліфування 6 раз, щоб зняти верхній шар і видалити лушпиння & mdash; в такому вигляді ячмінь швидше вариться.

Перлова крупа & mdash; це обдерте ячмінне зерно. Перловка & mdash; потужний антиоксидант, в ній міститься в три рази більше селену. ніж у рисі. Також в перловці містяться вітаміни групи В. протеїни і мінерали.

Перлова крупа надзвичайно багата амінокислотами, в тому числі незамінними & mdash; насамперед на лізин, має противірусну дію, що захищає від герпесу і гострих простудних інфекцій. Крім цього лізин активно бере участь у виробленні колагену, а адже саме він уповільнює поява зморшок, зберігаючи шкіру пружною і гладенькою.

Перлова крупа входить в число незаперечних лідерів за вмістом фосфору. А адже фосфор. якого нам завжди так не вистачає, просто необхідний для нормального обміну речовин, засвоєння кальцію і регулювання мозкової діяльності. І для того, щоб отримувати його на регулярній основі, досить просто частіше радувати себе цією чудовою крупою.

Перловка славиться своїми дієтичними властивостями, вона містить багато клітковини, яка виводить токсини з організму. Також перловка містить речовини, які перешкоджають жировим відкладенням.

Існує кілька різновидів крупи:

    перловка & mdash; ціле зерно, що первинну відкатку, з якого знята в основному ость (висівки). Використовується для каш, супів, начинок. голландка & mdash; ціле зерно, скачане до кульки, цілком звільнене від ості. Швидко вариться, каша з нього виходить більш ніжною консистенцією, ніж з перловки. ячна крупа подрібнена (на зразок манної) перлова крупа. Використовується для каш і кашок, в тому числі для російської національної каші & mdash; коливо.
No Video