Персик – калорійність, корисні властивості, користь і шкода

Персик

Безцінний дар Сходу – персик – в усі часи був вишуканим, чарівними ласощами, недоступним простому люду. Цей витончений делікатес не тільки доставляв непередаване гастрономічне задоволення, а й давав вкушаю його натхнення і сили творити.

Багато поетів, письменники, композитори

і художники оспівували персик у своїх творах. Велична краса квітучого дерева, ніжність і соковитість стиглих плодів, їх витончений, чарівний аромат – все в персику захоплювало його цінителів.

«Шкіра ніжна, як персик», «м’янець», «персиковий колір» – соковитий плід є уособленням свіжості, принади та швидкоплинності юності, синонімом чогось ніжного, м’якого і солодкого.

Склад

Всі фрукти відрізняються малою калорійністю і багатим переліком входять до їх складу поживних речовин. Персик в цій лінійці аж ніяк не є винятком.

Він містить багато органічних кислот, у тому числі яблучну, хінную, лимонну і винну, є чемпіоном серед фруктів за вмістом калію (на 100 г м’якоті від 290 до 350 мг). Також в його складі знаходяться фосфор, мідь, залізо, цинк, магній, селен, марганець, вітаміни К, С, РР, А, Е, вітаміни групи В, пектин і ефірні масла.

На 100 грам чистого продукту кількість органічних і мінеральних речовин наступне:

    клітковина – 90 мг, органічні кислоти – 61 мг, пектин – 70 мг, зола – 60 мг, йод – 2 мкг, калій – 350 мг, магній – 16 мг, фосфор – 34 мкг, кальцій – 20 мг, залізо – 600 мкг, мідь – 50 мкг, марганець – 140 мкг, цинк – 100 мкг, фтор – 22 мкг, фолієва кислота – 8 мкг, натрій – 30 мг, токоферол (вітамін Е) – 1,5 мг, рибофлавін (вітамін B2 ) – 0,08 мг, аскорбінова кислота – 10 мг, тіамін (вітамін B1) – 0,04 мг, каротин (провітамін а) – 0,5 мг, вітамін РР – 0,7 мг.

У самому насіння персика міститься гірке мигдальне масло (45% від загальної маси), яке робить його неїстівним. Але це масло активно використовують у фармацевтичній і харчовій промисловості.

Калорійність персика

Плоди персика – це легка і добре засвоюваних організмом їжа. Соковитий фрукт містить багато структурованої природної вологи, глюкози і фруктози, тому персики небажано вживати людям, схильним до набряків і хворим на цукровий діабет.

Зміст основних поживних речовин на 100 г м’якоті становить:

• вода – 86 г,

• білки – 0,9 г,

• вуглеводи – 11,3 г,

• жири – 0,1 г,

• ди-і моносахариди – 9,5 м.

Калорійність фрукта становить 45 ккал на 100 г.

Свіжий і ароматний персик, завдяки високому вмісту води і «швидких джерел енергії» – вуглеводів – є прекрасним засобом для поповнення сил в спекотний літній день.

Корисні властивості

Персик, як і будь-який натуральний і свіжий продукт, наділений корисними властивостями, які добре вивчені і використовуються для лікування і профілактоAи різних хворобливих станів. Ніжний південний фрукт має воістину вражаючим складом, в якому в значних кількостях знаходяться основні есенціальні речовини, життєво необхідні як дорослому, так і дитячому організму.

Компоненти персика сприяють насиченню клітин тіла природною водою. При регулярному вживанні цих плодів поліпшується колір шкіри і підвищується її тургор. Високий вміст провітаміну А і пектинів сприяє профілактиці онкологічних захворювань.

Тонкий і насичений аромат стиглого персика діє як хороший антидепресант, виводячи людину зі стану стресу і стимулюючи вироблення гормонів щастя – ендорфінів.

Багато в цьому фрукті і клітковини. Ця речовина служить природною «щіткою», що видаляє з організму всі токсини. Також клітковина підсилює перистальтику кишечника і бере участь у формуванні калових мас, тому свіжі персики рекомендують при запорах, схильності до печії.

Персик – чемпіон за вмістом калію, «сердечного» мікроелемента, при нестачі якого різко зростає ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань.

Використання персика в медицині

В офіційній медицині застосовують препарати з сушеного листя і квітів персика, витяжку з ядер, персикове масло холодного віджимання. У народній медицині персик використовують у свіжому і сушеному (курага) вигляді, у формі відварів, витяжок і спиртових настоїв, варення.

No Video