Помірно крохмалисті овочі – Статті

Помірно крохмалисті овочі

Буряк – “королева” овочів. Бадилля буряка також корисна, але мало хто знає, що грубий стебло її отруйний, як і верхня частина буряків, і їх не можна вживати в їжу. Тому треба зрізати на 1/3 верхню частину буряків. Буряк з білими смугами всередині харчової цінності не представляє; вибирати треба темну, подовженої форми, солодку.

Буряк зберігає свою цінність і цілющі властивості і при тепловій обробці; варити її треба 1:00 на пару і не переварювати. Вона зберігає свої поживні речовини до нового врожаю, дає енергію клітинам, пов’язує всі токсини, сприяючи їх виведенню, ідеально покращує перистальтику, знижує кров’яний тиск, розчиняє неорганічний кальцій, накопичується при надмірному споживанні вареної їжі і відкладається в кровоносних судинах, очищає (хлором) печінка, нирки, сечовий міхур, стимулює діяльність лімфи.

Морква. Сира морква містить велику кількість каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Знижує втому, покращує зір і апетит. Корисна як профілактичний засіб при застудах і захворюваннях травних органів, при сухій шкірі з гнойничками, для зміцнення волосся і нігтів.

Хрін. Гострота його пом’якшується лимонним соком, сирої натертої буряком, медом. Допомагає при зниженій кислотності, водянці, каменях у сечовому міхурі, подагрі, кашлі, ішемії, стенокардії; очищає організм разом з морквяним соком і соком редьки від слизу без якого б не було пошкодження слизової оболонки.

Традиційно приготований хрін з білим оцтом неприпустимий, т. к. оцет обпікає слизову оболонку шлунку і кишечника.

Про цілющі властивості і про користь яблучного оцту, що містить багато калію і складається з яблук, дріжджів, меду і родзинок, писали П. Брегг, Н. Уокер, Поуп, а вперше рецепт його приготування було дано Д. С. Джарвіс.

No Video