Правильне харчування для схуднення, практичні поради

Правильне харчування для схуднення, практичні поради

«Харчуватися правильно» – таку рекомендацію дають нам з кожного телеекрану, гучно вимовляють по радіо, настійно пишуть в книгах і багаторазово згадують у журналах, газетах, Інтернет. На цю тему знято безліч передач і видано велику кількість публікацій

.

Але серед настільки колосального обсягу інформації, різних порад і рекомендацій, що базуються переважно на наукових дослідженнях і медичних дослідженнях, часом складно відшукати «істину», застосовну до звичайного життя середньостатистичного громадянина.

Тим часом, знайти серед гір теорії практику, що має право бути – часом просто необхідно.

Будучи людиною, читають та цікавиться культурою минулого, я спробувала поглянути на питання правильного харчування з позиції наших (в узагальненому сенсі) предків. (Більш детально про правильне харчування читайте тут). Відповідь знайшлася відносно швидко. У мудрих французів, що славиться великими гурманами і знавцями вишуканих страв, існує вірна, хоч і трохи «похмура» приказка: «Людина риє собі могилу власними щелепами». На додаток до неї згадується і ще одне прислів’я: «Що недоплатили м’ясникові, то переплатиш аптекаря». Такі вислови не могли бути випадковими, їх помічали і передавали від покоління до покоління, «шліфуючи» і «відточуючи» немов дорогоцінні камені, роблячи їх «гостріше», лаконічніше, точніше. Вони, подібно усного посланню, залишеному нащадкам, як не можна краще розкривають суть сучасної науки про харчування, науки, з якої, в тій чи іншій мірі, стикається кожен з нас.

Поважаючи досвід минулого, беручи до уваги дослідження сучасності, прислухаючись до власного організму і виводячи з усього вищевказаного логічний підсумок, хочу запропонувати Вам декілька практичних порад про правильне харчування для схуднення. Про те, як можна скинути зайву вагу. поліпшити своє здоров’я і самопочуття за рахунок декількох секретів правильного харчування.

Правильне харчування для схуднення. Готуємо по-новому.

Правильне приготування їжі відіграє важливу роль, так як саме цей процес впливає на основні якості готового блюда: його енергетичну цінність, збереження корисних вітамінів і мікроелементів, компонентний склад та інше.

Перше правило правильного харчування для схуднення . Не думаю, що наступним радою я зможу «перевернути» для Вас звичний Світ кулінарії, але, тим не менш, не побоюся і повторитися. Якщо Ви дійсно хочете схуднути, то для цього вам необхідно правильно харчуватися. А щоб перейти до правильного здорового харчування. постарайтеся скоротити в своєму раціоні обсяг смаженого. Віддавайте перевагу відварним продуктам і тушкованим стравам, постарайтеся повною мірою освоїти пароварку, звичайно, якщо вона присутня на Вашій кухні.

Пригп2ування їжі на воді (варіння, тушкування) і на пару дозволить скоротити обсяг використовуваних кулінарних жирів, а, значить, зробити страви більш легкими, низькокалорійними. Це один з важливих пунктів правильного харчування для схуднення.

Крім того, не потрібно забувати, що в результаті термічної йнується великий відсоток вітамінів і мікроелементів, що містяться в продуктах. Пароварка дозволяє зберегти максимум корисних речовин, відварювання в каструлі – трохи менше, приготування страв в сковороді шляхом смаження залишає в продуктах мінімальний вміст корисних мінералів і вітамінів.

Друге правило правильного харчування для схуднення . Багато сучасні господині, на увазі брак вільного часу, або з якихось інших причин, «балують» своїх близьких магазинними пельменями, варениками та іншим. Постарайтеся відмовитися від напівфабрикатів, тим більше, від напівфабрикатів з тіста. Не вважайте за антирекламу, але в «фабричної тестової продукції», якою б якісною і смачною вона не була, використовується, як правило, яєчний порошок, який у декілька разів калорийнее звичайних яєць.

Не полінуйтеся, зберіть будніх ввечері або у вихідний день всіх домочадців за столом і влаштуйте «колективну ліплення» пельменів або вареників – і сім’ю об’єднує, і для здоров’я корисніше. Приблизно те ж стосується популярних сьогодні фаршированих млинчиків, готових котлет, курячих паличок і т. д.

Третє правило правильного харчування для схуднення . У ряді східних країн, що живуть за правилами буддизму, а, зокрема, в Індії, існують свої правила вживання їжі. Можливо, їх витоки беруть початок у тибетській медицині, але не погодитися з ними не можна. Відповідно з даними правилами, людина повинна вживати в їжу свіжі, щойно приготовані страви. На думку індійських мудреців, остившая і знову розігріта їжа втрачає свої корисні властивості. Беручи це до уваги, наступний рада має складатися у використанні маленької каструлі і приготуванні тільки обмеженого (разового) обсягу страв. З радістю озвучила б дане «повчання», але, з огляду на зайнятість сучасних жінок, можу лише, порекомендувати вживання максимально свіжої їжі і мінімум гріти страв.

Четверте правило харчування для схуднення . Практикуючи правильне харчування, намагайтеся дотримуватися середньої кількості вживаних калорій день. Мова тут йде не про скрупульозному підрахунку енергетичної цінності (ніколи цим не займалася), а про інтуїтивний соизмерении продуктів та їх поживного значення. Залиште «вищу бухгалтерію» іншим. Ви ж напевно знаєте, що калорийнее: тарілка овочевого супу або солодкий бісквітний торт? Скористайтеся цим. Вашому організму простіше переробляти певні, приблизно рівні обсяги їжі та її енергетичної цінності, ніж отримати сьогодні 1500 калорій, а завтра – 3000.

П’яте правило правильного харчування для схуднення . Одного разу мені довелося почути фразу, сказану однієї літньої, але дуже мудрою жінкою, яка зуміла до похилого віку зберегти гарну фігуру і воістину аристократичну зовнішність. Відрізняючись від багатьох в силу свого виховання і культури, вона сказала: «Ми з дитинства привчаємо своїх дітей пити тільки чисту воду». Обов’язково пийте в день не менше півтора літра чистої води.

Шосте правило правильного харчування для схуднення. Є приказка-приповідка, що згадується, як правило, чоловіками: «Раз на добу суп повинен бути в шлунку». І вона, як водиться, вірна. Рідка їжа легше засвоюється, будучи корисної для шлунка і травлення в цілому. Частіше готуйте супи і всілякі рідкі та напіврідкі страви.

Застосовуючи вищевказані поради на практиці, я постаралася привести свій раціон в максимальну відповідність з нормами здорового і правильного харчування для схуднення.

Так як в моїй ситуації питання стояло не тільки в нормалізації обміну речовин, але і в позбавленні від зайвої ваги, я постаралася максимально знизити кількість споживаних калорій:

не маючи можливості (а якщо бути чесною, сили волі) відмовитися від домашньої випічки, я замінила пироги, смажені в маслі, на пироги з духовки; майже повністю відмовилася від майонезу, уживаного раніше скрізь і всюди, замінивши його сметаною середньої або низької жирності; кетчуп та інші соуси замінила сухими приправами; стала готувати плов та аналогічні страви, майже не використовуючи масла. Для цього в сковороду наливається трохи води і кидається м’ясо. До того часу, як вода випарується, м’ясо дасть свій природний сік і жир; урізноманітнила раціон свіжими і свіжомороженими (тушкованими на воді) овочами; перестала використовувати заправку в салатах зі свіжих овочів. У салат з помідорів, огірків та інших свіжих овочів можна потерти трохи бринзи або додати невелику кількість солі, овочі дадуть сік; стала практикувати «роздільне» харчування. Згідно з ним, не можна змішувати білкову та вуглеводну їжу. М’ясо, рибу, яйця, сири і т. д. бажано вживати тільки з овочами (виключаючи картоплю). Також, з овочами, але окремо від білкової їжі є картопля та крупи; якщо обід був щільним або включав жирні страви, десерт з солодкого краще виключити (спільно жири і вуглеводи активніше відкладаються в організмі, перетворюючись на зайву вагу); знизила спожите кількість солодкого; цукор переважно замінила медом; в деяких випадках стала заміняти хліб домашніми сухариками (білий хліб, нарізаний кубиками і підсушений в духовці); відмовилася від газованих напоїв.

Ще одним важливим зміною стали періодично влаштовуються «розвантажувальні дні».

Правильне харчування для схуднення – це і розвантажувальні дні і легкі вечері .

Деякі з нас помилково вважають, що розвантажувальними вважаються «голодні» дні. Це не так. Будучи противником голодування в цілому, я вважаю його прийнятним лише в тому випадку, коли того вимагає індивідуальний стан здоров’я або організму в цілому. В іншому, влаштувати «відпочинок» своєму травленню можна за допомогою скорочення обсягу і зміни складу їжі.

Випробувавши на собі ряд дієт, я почерпнула кілька варіантів розвантажувальних днів, з яких Ви можете вибрати найбільш підходящий і зручний саме для Вас. Дані «рецепти» прийнятно використовувати в якості денного меню або замінювати з їх допомогою окремий прийом їжі (наприклад, вечеря).

Молоко і чорний хліб . Молоко багате кальцієм, в ньому містяться вуглеводи (молочний цукор), деякий відсоток жирів (я волію не знежирене, а молоко середньої або високої жирності). Якщо ні індивідуальних протипоказань, воно корисне для організму, спільно з чорним хлібом, дає відчуття ситості. У середньому, на один день розрахований 1л молока і 100-150г чорного хліба. При бажанні, кількість продуктів можна змінювати.

Яблука . Якщо кислотність шлунка відповідає нормі, то хорошої розвантаженням є яблучний день. Яблук можна з’їсти необмежену кількість. Так Ви не тільки влаштуєте відпочинок організму, а й заповните запас заліза, калію та інших корисних мікроелементів, присутніх у складі фрукта.

Гречка або рис . Для такого розвантажувального дня відварюється або (якщо мова йде про гречку) замочується на ніч деяку кількість крупи. Доповненням може служити свіжа терта або приготована в пароварці моркву. Точного обсягу гречки або рису не встановлюється (пам’ятаєте, вибирається тільки один вид крупи на день), тому що велика кількість однотипної їжі з’їсти не вийде, але вгамувати голод – цілком.

Кефір . Як і будь-який кисломолочний продукт, кефір корисний для організму, на відміну від цільного молока, він рідше викликає харчову алергію (розлад травлення), тому прийнятний для більшої кількості людей. Випити його можна зразкову 1-1,5 л, при бажанні доповнивши жменею (невеликий) домашніх сухариків.

Капуста . Звичайна свіжа капуста. Її обсяг протягом дня не обмежується.

Кожен з перерахованих розвантажувальних днів можна доповнити мінеральної негазованої водою. Бажано влаштовувати розвантажувальні дні не частіше 1-2х разів на тиждень.

Використовуючи на практиці зазначені поради про правильне харчування для схуднення і дні розвантаження, Ви зможете налагодити обмін речовин і, як результат, скинути кілька кілограмів, поліпшити стан шкіри і загальне самопочуття. Слідкуйте за своїм здоров’ям, вибирайте якісні продукти і просто, що не маловажно, частіше посміхайтеся.

З повагою, Тетяна Радуга.

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт sun-hands. ru обов’язкове

Рекомендуємо прочитати: