Правильне харчування. Здорове харчування

Правильне харчування

Чому важливо правильне харчування, що ми можемо отримати в результаті і як діяти, щоб прийти до бажаного результату….

Які цілі допоможе реалізувати здорове харчування?

Харчування – це життєво необхідний

процес для нашого організму, хочеш жити – необхідно харчуватися. У результаті цього процесу ми отримуємо енергію, будівельний матеріал для оновлення (зростання) організму, біологічні активні живильні речовини, певний вплив на психіку.

Правильне харчування здатне подарувати нам здоров’я, довголіття і красу. Воно передбачає, що в організм регулярно, в необхідній кількості та оптимальних співвідношеннях повинні надходити багато поживні речовини – білки. вуглеводи. жири. вода. мінеральні речовини і вітаміни.

А недолік, як і надлишок поживних елементів стають причиною спочатку тимчасових незручностей, потім джерелом розвитку захворювань, фактором передчасного старіння і ранньої смерті.

Так, дефіцит вітамінів впливає на здоров’я, розум і молодість значне більше, ніж ряд інших причин. У основі більшості захворювань лежить недолік будь-якого вітаміну. Незадовільний кількість мінеральних речовин являє собою основний механізм старіння організму, так само як і процес зневоднення. Аналогічним чином діє на організм незбалансованість в раціоні інших компонентів харчування, таких як, вуглеводи, жири і білки.

Тобто на основі вищесказаного, можна зробити висновок, що необхідно мати деякі відомості про компоненти харчування. що вони собою являють, в якій кількості потрібні організму, який вплив чинять. А також бажано розуміти механізми роботи травної системи, процесу травлення. засвоєння. Приміром, чому важливо ретельно пережовувати їжу, що впливає на засвоєння поживних елементів; як можна заощадити власну енергію, оптимізувавши своє харчування і т. д.

Також здорове харчування дасть можливість стабілізувати вагу без насильницьких обмежень, допоможе позбутися захворювань і запобігти їх розвиток, сприятиме відновленню інтелектуальної та фізичної енергії. Тобто, простіше кажучи, правильне харчування – це один з головних шляхів, який приведе нас до здоров’я. А здоров’я, в свою чергу, дасть, перш за все, добре самопочуття, а також прекрасний зовнішній вигляд і час для того, щоб ми могли досягти тих цілей, які ставимо перед собою в житті.

Проблеми харчування

Досить серйозною на сьогоднішній день є проблема харчування на світовому і державному рівні. І про це потрібно знати і брати це до уваги.

Дефіцит необхідних харчових речовин (вітамінів, мінеральних речовин, амінокислот і т. д.) пов’язаний з рядом причин:

Через зменшення фізичної активності населення і відповідно зниження енергетичних витрат, різко скоротила1я кількість споживаної їжі (у 2 – 3 рази). Тобто замість 5000 – 6000 ккал споживається 2000 – 3000 ккал. Проблема з екологією, з одного боку, це збіднення грунтів, з іншого – забруднення навколишнього середовища. Тобто, це призводить до нестачі необхідних біологічно активних речовин у продуктах харчування для людини і до концентрації токсичних речовин у його організмі. Сучасні технології виробництва (пастеризація, консервація, введення гормонів, емульгування, рафінування і т. д.) на всіх виробничих етапах стають причиною втрати мінеральних речовин, вітамінів та інших біологічно цінних елементів. Основна мета даних технологій – збільшити кількість, щоб підвищити прибуток виробників, але ніяк не якість продукції. Використання високотемпературних режимів приготування страв провокує втрату необхідних харчових речовин. Наприклад, рафінування рослинних олій. Порушення режиму харчування і структури, коли харчуються на ходу, жирної, вуглеводної, одноманітною, рафінованою їжею з рясними трапезами у вечірній час.

В Росії проблема харчування ще більших розмірів у порівнянні з провідними розвиненими країнами. Насправді достатньо сумна ситуація, але цілком розв’язувана, якщо тільки є бажання і можеш докласти зусиль.

Вченими був знайдений спосіб, як заповнити тотальний брак поживних речовин в організмі людей – були розроблені біологічно активні добавки. які протягом багатьох десятиліть успішно застосовуються в провідних розвинених країнах світу, серед них Японія, США та інші.

Як правильно харчуватися?

Навчитися правильно харчуватися – непросто, потрібен комплексний підхід, потрібні знання, певні навички.

Дослідниками, фахівцями в питаннях харчування розроблені різні теорії. концепції, програми харчування. Єдиної для всіх теорії та системи не існує, проте у нас є можливість вивчити інформацію, недоліки, переваги, принципи, наслідки, дізнатися про відгуки і т. д. Вибрати для себе найбільш підходящий варіант і раціонально організувати, таким чином, своє харчування. Це у випадку, якщо Ви хочете розбиратися самостійно. Крім того, можна звернутися до дієтологів і нутриціології для оптимального підбору раціону здорового харчування .

Також доцільно цікавитися:

    які продукти є шкідливими, які корисними і чому; на основі яких сучасних технологій виробництва були виготовлені ті чи інші продукти харчування, які харчові добавки є в їх складі; якими технологіями приготування їжі варто користуватися, а якими ні, після застосування яких з них залишиться більше необхідних харчових речовин; режим харчування і чому він важливий; що таке БАД, їх види, застосування і т. д.

Найбільш правильним харчуванням буде те, яке підібране для окремого конкретної людини з урахуванням її віку, конституції, основних і побічних захворювань та інших факторів. Це дуже індивідуально.

Але для того щоб поліпшити своє здоров’я, добре себе почувати, зберегти молодість, красу – розумно замислюватися над тим, що ми їмо і цікавитися, що зробити, щоб знати сьогодні більше і бути краще, ніж вчора

Рекомендуємо до прочитання: