Приправа зіра корисні властивості Корисні властивості

Приправа зіра корисні властивості

Найпопулярніша приправа Азії & mdash; кумін, або як її ще називають зіра, корисні властивості якою ми сьогодні і розглянемо. Це свого роду аналог нашого кмину. але зіра дрібніша, і має більш виражений аромат, яскравіше і приємніше, ніж у кмину. Зіра настільки популярна в країнах Азії, що на честь неї названо острів Коміно в Середземномор’ї, і він повністю покритий полями цієї пряності. Зіру активно використовують для випічки. Вона надає неповторний аромат хлібу, кисломолочним продуктам. Для засолювання капусти, томатів і грибів зіра просто необхідна. Середземноморська кухня використовує цю спецію для приготування картоплі, супів, риби, різних страв зі свинини, салатів. Особливе місце відведено приправі зіра в рецепті середземноморського плову.

Існує два основних види цієї ароматної приправи: чорний і білий кумін. Саме білий кумін продається в магазинах нашої країни. Він більш ніжний, дрібніше і менш ароматний, ніж чорний.

Зіра корисні властивості

Зіра дуже корисна для людини. Вона містить приблизно 3-4% ефірного масла, яке дуже цінується в парфумерії, косметології та медицині. З давніх часів і донині, в Греції готують ароматний чай з цієї приправи, і напувають їм дітей, щоб поліпшити їхнє самопочуття і зміцнить імунітет. Кумин вважають прекрасним тонізуючим засобом і хорошим афродизіаком.

Зіра – приправа. яка робить позитивний вплив на травлення, зупиняє метеоризм, заспокоює діарею і знімає коліки. Щоб поліпшити травлення її рекомендують вживати в поєднанні з меленим коріандром. Такий же спосіб застосування допоможе очистити легені при сильному кашлі з виділенням мокротиння, і заспокоїтися при сильних стресах.

До того ж, ця приправа діє як сечогінний засіб і сприяє виведенню шлаків з організму. Для цього, приготуйте густий напій: заваріть дві чайні ложки зіри склянкою гарячої води. Щоб значно підвищити ефект такої процедури, крім зіри покладіть ще фенхель і коріандр в рівних пропорціях.

Щоб збільшити кількість молока у годуючих жінок, їм рекомендують вживати в їжу приправу зіра. Для цієї мети змішують в рівних пропорціях порошок кумина і цукор, і вживають в їжу. Інший варіант – відвар кумина у воді або молоці (не міцний), який п’ють невеликими порціями тричі на день. Допоможе вона і при деяких невралгічних захворюваннях, таких як безсоння і амнезія. Зіра є легким знеболюючим засобом, так само допомагає очистити дихальні шляхи.

Спеція зіра вважається антисептиком, і допомагає розсмоктувати зовнішні пухлини, позбавляє від прищів і різних висипів. Легко впорається вона з нападами нудоти. Це особливо варто врахувати вагітним жінкам на перших місяцях вагітності. Але варто пам’ятати, що у великій кількості вагітним вживати цю спецію, в іншому як і будь-яку іншу, не рекомендується. Для зняття відчуття нудоти, просто залийте чайну ложку кумина склянкою гарячої води, і у вигляді чаю випийте.

Щоб очистити організм від шлаків, що накопичилися, і непереварених залишків їжі, застосовують спеціальний лікувальний чай. Щоб його приготувати, залийте двома чашками води насіння зіри, фенхеля і коріандру (по чайній ложці кожної приправи). Такий чай прискорює травлення, піднімає настрій і додає сил.

Якщо змішати приправу зіра з оливковою олією, то вийде прекрасна суміш, яка здатна розсмоктати пухлина селезінки. Для цього суміш прикладають на тіло над хворим органом. Доведено, що кумін швидко загоює рани. Для цього просто покладіть його в центр пошкодженої ділянки шкіри.

Приправа зіра сприятливо впливає на мозкову активність, покращує пам’ять, заспокоює і допомагає концентруватися. Для цього застосовуйте суміш з однієї чайної ложки кумина і однієї столової ложки меду. До того ж, вона зміцнює і відновлює зір.

Щоб позбавиться від висипань на шкірі, в тому числі і вугрової висипки, косметологи рекомендують наступний рецепт з кумина. Візьміть дуже дрібно перемелений порошок цієї приправи і розведіть її з водою, до утворення густої кашки. Наносите її безпосередньо на місця висипання. Це не тільки полегшить біль і роздратування, але і допоможе позбутися від ненависних висипань.

Для освіження дихання, полощіть рот ароматною водою: на склянку гарячої води розведіть трошки меленої зіри і прокип’ятіть. Дайте відвару охолонути і додайте трішки кардамону.

Зіра протипоказана людям, які хворіють на гастрити з підвищеною кислотністю, виразкових захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки.

Дата публікації 25-10-2011

Знаходять:

  • зіра лікувальні властивості
  • зіра приправи здоровя