Продукти містять багато білка. Таблиця білкової їжі Метаболічний метод схуднути. Програма корекції ваги

Протеїни в продуктах. Користь і шкода протеїнів.

Білки це основний елемент біологічного життя на нашій планеті. Це дуже різноманітне за структурою і за видовий специфічності з’єднання & # 8212; полімер, на основі вуглецю, азоту, водню, кисню та інших елементів. Створення власних специфічних протеїнів і є найважливіша функція всіх живих істот. В основі будови білка лежать амінокислоти з’єднані в різній послідовності і комбінаціях. Порядок з’єднання та подальшої упаковки (багатовимірного згортання) довгої молекули визначений в спадкової інформаційній базі & # 8212; РНК.

Для того щоб ми (як і всі інші живі організми) могли створювати білок, необхідно сировину. В основному, для синтезу більшості видів білка необхідна наявність 20 найважливіших амінокислот. Звичайні зелені рослини створюють свої білки з амінокислот, які, в свою чергу, синтезують за допомогою хлорофілу на основі вуглекислого газу, води і азоту. В організмі тварин і людей амінокислоти синтезуються з інших амінокислот в процесі обміну речовин, або створюються на основі певних сполук. Однак є такі амінокислоти, які ми не можемо створювати самостійно і повинні отримувати в готовому вигляді з їжею, в складі протеїнів, що входять до складу продуктів. Ці амінокислоти називаються & # 171; незамінні & # 187;.

Повноцінність продуктів & # 8212; джерел білків (протеїнів) якраз і визначається наявністю таких незамінних амінокислот і можливістю їх засвоєння. Також на додаток до протеїнів продукти містять додаткові органічні і неорганічні сполуки, які впливають на їх повноцінність і засвоюваність, а також здатність регулювати біохімічні процеси в організмі після їх засвоєння.

Таблиця вмісту білка в продуктах харчування.

Знаходять:

  • програма білка
  • програиа білка
No Video