Продукти містять холестерин: хочете знати які? Будьте здорові!

Чим небезпечні продукти містять холестерин для здоров’я людини?

Жовтень-6-2011 Автор: KoshkaM

Холестерин і продукти містять холестерин, є предметом запеклих дискусій вже давно. Холестерин це – жироподобное з’єднання, один з компонентів клітин, особливо клітин

нервових волокон, а ще – окремих гормонів (зокрема статевих). Отже – холестерин нам потрібен.

У нашому організмі його продукує печінка, тому дефіциту його не спостерігається навіть при вегетаріанської дієти.

Отже, продукти містять холестерин:

Якщо посилено «налягати» на продукти містять холестерин, зокрема на м’ясні продукти – холестерин може перевищити необхідну норму. Надлишок цієї речовини призводить до утворення склеротичних бляшок на стінках кровоносних шляхів. Погіршуються обмінні процеси.

Порівняно недавно стверджували, що підвищений холестерин – неминуче вікова зміна. Такі висновки були зроблені на підставі даних статистики. Але ж очевидно, що на людей, схильних недугам (по яких і виходять такі середні цифри), орієнтуватися буде невірно. Вікові зміни – це не норма, а відхилення від неї. У даному питанні, до речі, солідарні всі відомі дієтологи світу – до тридцяти років прийнятний рівень холестерину – близько 180 мг в 100 грамах крові (це дорівнює 180 мг%), після тридцяти – не більш 200 мг%. І вік тут не причому.

Однією з причин старіння є порушення кровообігу. А саме це і є наслідком порушення прохідності судин через відкладення на їхніх стінках. Не кажучи вже про те, що такі тромби нерідко ведуть до інфарктів і інсультів.

Звичайно, це не єдина причина старіння. Також як і атеросклероз далеко не завжди – наслідок високого холестерину. Винятки з правила служать підтвердженням самого правила. Але статистика невблаганно свідчить – майже у всіх випадках атеросклерозу йому супроводжує “надлишковий” холестерин.

У той же час є й протисклеротичні речовини, що також належать до жирів. Одним з них є лецитин. Він не дає виникати склеротичним бляшкам і навіть може викликати їх розсмоктування. І дуже часто харчові п родукти містять холестерин, одночасно містять і чимало лецитину. Приклади таких продуктів – вершки, сметана, яйця. Але найбезпечнішими джерелами лецитину є гречана крупа, пшениця, висівки, боби, салат, що не консервовані молокопродукти. Не випадково адже прихильники вегетаріанства мало схильні до атеросклерозу.

1. Поширена така думка – до 12-14 років стежити за рівнем холестерину немає потреби. Вважається, що в дитячому віці холестерин необхідний для нормального розвитку нервової системи. Але не варто забувати при цьому – наш організм здатний синтезувати холестерин і самостійно. Згадайте, скільки тортів, тістечок, смажених і жирних продуктів зазвичай вживають діти. За таке задоволення нерідко доводиться «віддуватися» їх організму. У всьоп3 потрібна розумна міра – не забувайте.

2. Можна, зрозуміло, у виборі продуктів повсякденного раціону орієнтуватися на вміст у них холестерину (хоча вважати грами – це вже екстрим). Але тут є свої нюанси.

Всі сорти риби, наприклад, хоча і є продуктами містять холестерин. навпаки – сприяє його зниженню в організмі. Не так давно в рибі виявили жирні кислоти, надзвичайно ефективно протидіють атеросклерозу.

Такий же “благонадійністю” відрізняються також молоко і різні кисломолочні продукти, сир, нежирні сорти сиру.

Найбільш значну кількість холестерину несуть субпродукти, яєчні жовтки, жирні сорти м’яса, все засмажені на тваринних жирах хрусткі скориночки, жир в супі (його, до речі, можна просто знімати, коли він застигне), вершкове масло, сметана. А адже, незважаючи на те, що і сметана і масло це продукти містять холестерин, вони теж не даремні для нашого здоров’я продукти харчування.

Знаходять:

  • організм продукує холестерин