Продукти, що містять вітамін Д Здорове харчування

Продукти, що містять вітамін Д, симптоми нестачі в організмі

Dec-4-2013 Автор: KoshkaL

Те, що повсякденний раціону людини повинен, крім усього іншого, включати продукти, що містять вітамін Д, чути доводиться часто. Для чого ж він потрібний – вітамін Д – в нашому організмі? Чим небезпечна його нестача? І як слід харчуватися, щоб не допустити дефіциту даного вітаміну? Про це ми розповімо в нашій сьогоднішній статті.

Отже, вітаміном Д прийнято називати кілька хімічних сполук, близьких за своєю будовою і властивостями. в організмі. Вітамін Д належить до так званих жиророзчинних вітамінів (тобто для його засвоєння необхідні жири). У людському організмі він може або синтезуватися при опроміненні сонячним світлом, або надходити в організм з їжею. До речі кажучи, це єдиний з усіх вітамінів, який здатний діяти в організмі не тільки, як вітамін, але і як гормон.

Основна властивість вітаміну Д – забезпечення нормального росту і розвитку кісткової системи у дитини, профілактика рахіту. У дорослих людей вітамін Д служить для попередження остеопорозу (крихкість кісткової тканини). Крім регуляції кальцію в організмі, вітамін Д підтримує нормальний вміст неорганічного фосфору в крові, попереджає слабкість м’язів, зміцнює імунний захист організму. І це ще далеко не повний перелік всіх його функцій.

Нестача вітаміну Д в організмі:

З усього вищесказаного стає ясно, наскільки серйозні наслідки може мати недолік вітаміну Д в організмі. Симптоми його такі:

– Погіршується засвоєння кальцію і відбувається вимивання цього хімічного елемента з кісток, щоб заповнити його недостачу в крові. Все це викликає у дитини хвороба, відому, як рахіт: порушується формування кісток (деформується грудна клітка, викривляються кінцівки).

– У дорослих нестача вітаміну може виражатися в слабкості, нервозності, погіршенням стану зору і зубів (карієс), «ломоти в кістках», погіршенням сну і апетиту, зниження ваги і діареї, надмірної пітливості шкіри голови.

Основною причиною гіповітамінозу є нестача сонця. Крім того, дефіцит може бути викликаний тим, що в раціоні недостатньо присутні продукти, багаті вітаміном Д. Ще однією причиною гіповітамінозу можуть бути розлади функцій шлунково-кишкового тракту.

Звичайно, на допомогу нам завжди можуть прийти «аптечні» препарати. Але також не можна забувати і необхідно знати природні джерела вітаміну Д.

Продукти, що містять вітамін Д у великій кількості, в щоденний раціон зазвичай не входять. Але і рідкісними їх не назвеш.

Наприклад – печінка палтуса і тріски, скумбрія, макрель, тунець і оселедець. Але безсумнівним лідером тут є риб’ячий жир – на 100 гр. його доводиться 8500 мкг вітаміну Д. Для печінки тріски цей показник – 6000, для оселедця – 1400, для яєчного жовтка – 350.

Трохи менш багаті вітаміном Д 2акі продукти, як: печінка птиці – 55 мкг, печінка (яловича і свиняча) – 40-80 мкг, масло вершкове – 20-100 мкг, сметана – 50 мкг, горіхи – 120 мкг, твердий сир – 15 мкг.