Продукти харчування багаті вітаміном А – антиінфекційних вітамін, антіксерофтальміческій вітамін, ретинол, дегідроретінол

Продукти харчування багаті вітаміном A

0.085 мг

Сир

0.08 мг

Загальна характеристика вітаміну А Інші назви вітаміну A – антиінфекційне вітамін, антіксерофтальміческій вітамін, ретинол, дегідроретінол.

Вітамін А включає значне число жиророзчинних сполук, найважливішими серед яких є ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота та ефіри ретинолу.

Вітамін А міститься тільки в продуктах тваринного походження у вигляді ефірів. У рослинних продуктах містяться оранжево-червоні пігменти – провітаміни А . які відносяться до групи каротиноїдів (більше 80), які перетворюються в Вітамін A в стінках тонкого кишечника організму. Найбільшою вітамінною активністю володіють бетта-каротин і лікопін.

У деяких продуктах тваринного походження, наприклад, в яєчних жовтках, вершковому маслі і сметані міститься як вітамін А . так і каротин.

Печінка служить депо вітамін А . де він може накопичуватися в значних кількостях, тому його запаси можуть не поповнюватися кожен День3.

Добова потреба вітаміну А Середня добова доза вітамін А для дорослих – 1,5-2 мг. Не менш 1/3 потреби в вітамін А рекомендується забезпечувати за рахунок самого вітамін А . а 2/3 за рахунок використання продуктів містять каротин.

Потреба вітаміну А зростає при: – збільшенні маси тіла

– великому нервовому напруженні

– роботі при тьмяному або надмірно яскравому освітленні

– інфекційних захворюваннях

No Video