Пшоно – Корисні і небезпечні властивості пшона

Пшоно

Пшоно це насіння проса, рослини, яке є одним з найдавніших культур. Раніше пшоно називали & quot; золота крупа & quot ;, хоча воно буває не тільки жовтим, а й білим, сірим і навіть червоним. Пшоняна каша – традиційне блюдо східних слов’ян. Вона відрізняється від інших круп, перш за все високим вмістом жирів і сприяє виведенню з організму антибіотиків. Тому її рекомендують вживати під час і після курсу лікування препаратами-антибіотиками.

Пшоно пшону рознь. Чтоби прикупити собі корисної крупи, краще вибирати пшоно, розфасоване в прозорі пакети. Справа в тому, що колір пшона може дещо розповісти про смак майбутньої каші. Зернятка пшона можуть бути як світло-жовтими, майже бежевими, так і мати курчачими забарвлення. Чим желтее пшоно, тим смачніше буде каша. До того ж більш темне пшоно зробить вашу кашу розсипчастою, тоді як зі світлого, швидше за все, вийде «розмазня». Крім того, існують різні сорти пшенки.

Так зване пшоно-дранец – це цілісні зерна, звільнені тільки від квіткових плівок. Така крупа відрізняється характерним блиском і має злегка гіркуватий присмак, тому її рідко використовують для приготування каші. А ось пшоно шліфоване або товчене – це ядра проса, повністю звільнені від квіткових плівок і частково від насінних і плодових оболонок і зародка. Воно желтее, ніж пшоно-дранец, і не блищить. Таке пшоно краще засвоюється, швидше вариться і прекрасно підходить для каш і запіканок. Пшоно подрібнене (побічний продукт переробки проса) – роздроблені ядра, які варяться дуже швидко. Таке пшоно добре для в’язких каш і биточків.

І звичайно ж, не забувайте звертати увагу на термін придатності купленої крупи. На відміну від більшості круп, які можна зберігати мало не роками, пшоно швидко злежується і починає гірчити. Легку гірчинку можна ліквідувати, якщо перед приготуванням обшпарити крупу окропом або всуху обсмажити на сковороді.

Корисні властивості пшона

Пшоно вважається однією з найменш алергенних зернових культур. Воно дуже легко засвоюється організмом, тому підходить навіть для людей з чутливим травленням.

Пшоно містить 70% крохмалю, 12-15% білка, що містить незамінні амінокислоти, а так само велика кількість жиру 2,6-3,7%, клітковини 0,5-08%, невелика кількість цукрів до 2%, вітаміни В1. В2. РР і велика кількість фосфору. калію і магнію.

За вмістом білка пшоно перевершує рис і ячмінь, а за вмістом жиру поступається тільки вівсяній крупі. Білки пшона включають незамінні амінокислоти – третнін, валін, лейцин, лізин, гістидин, а також жирні кислоти, мікроелементи, ферменти. Вітамінів групи В в ньому більше, ніж в зернах всіх інших злакових культур, фолієвої кислоти вдвічі більше, ніж у пшениці та кукурудзі. Фосфору в 1,5 рази більше, ніж у м’ясі! Пшоно містить значну кількість цинку. йоду. калію, натрію. магнію і брому.

У народній медицині пEно вважається продуктом, що дає сили, що зміцнює тіло, особливо м’язову систему. Просо є прекрасним засобом від закрепів. Воно виводить з організму залишкові антитіла та продукти їх розкладу, тому всім, хто лікується антибіотиками, рекомендується обов’язково раз на день їсти пшоняну кашу. Пшоно швидко розварюється, воно придатне для розсипчастих каш, пудингів та інших страв. Водночас страви з пшона корисні при атеросклерозі, цукровому діабеті і захворюваннях печінки в зв’язку з їх ліпотропні дією.

Пшоно надає сечогінну і потогінну дію і використовується при лікуванні водянки. Воно сприяє зміцненню зламаних і пошкоджених кісток і з’єднання м’яких тканин, а також загоєнню ран. Лікувальними властивостями володіє пшоно, що готується з проса.

Пшоно має на організм загальнозміцнюючу дію, і вважається, що воно сприяє виведенню з організму антибіотиків і токсинів. Пшоняна каша благотворно діє на організм і при атеросклерозі, і при цукровому діабеті, і при хворобах печінки. А при запаленні підшлункової залози рекомендується з’їдати її по тарілці в день.

У народній медицині:

При пухлинах

За 1 столовій ложці пшона і нарізаною просяний соломи залити 2 склянками води, довести до кипіння, кип’ятити 15 хвилин. Настоювати 2 години в теплому місці або в термосі, процідити. Відвар пити теплим по 1/2 склянки 3 рази на день.

При цукровому діабеті

Просо промити проточною водою і злегка підсушити. Залити окропом. Настоювати 2 години, процідити. Пити по 1/2 склянки 3 рази на день між прийомами їжі.

Знаходять:

  • пшоно
  • пшоно лікувальні властивості
  • сире пшоно
  • які лікувальні властивості пшона
  • пшено в медицині
  • чи можна їсти сире пшоно
  • лікувальні властивості пшона
  • що лікувати пшоном/
  • червоне просо лікувальні властивості
  • сонник пшоно їсти
No Video