Пшоно: корисні властивості, протипоказання, рецепти » Популярно про здоров’я

Пшоно: корисні властивості, протипоказання, рецепти

Всі знають, що злаки є одним із самих здорових провіантом для організму людини. Проведені всілякі дослідження засвідчили, що злакові, в загальній складності, дають організму не тільки фортецю і здоров’я, але і підтримують

його в боротьбі з різноманітними недугами.

Пшоно, це крупа, яка виготовляється із зерен проса, стародавнього однорічного рослини. Сьогодні на www. rasteniya-lecarstvennie. ru ми поговоримо про пшоно, корисні властивості, протипоказання, рецепти страв з нього.

Основний плюс справжнього злаку – те, що в ньому полягає чимала кількість протеїнів, які є «будівельної матерією» для організму. Він не належить до алергенних продуктів і вільно перетравлюється.

За багато століть існування, просо сложило в собі збалансовану команду з вітамінів і мікроелементів. У цей список потрапили вітаміни групи В (нормалізує роботу нервової системи, контролює процес кровотворення, обмін білків та амінокислот, впливає на стан шкіри), РР (виділяє енергію з вуглеводів і жирів, регулює артеріальний тиск і венозний тиск, стимулює кістковий мозок). Так само, в ньому складаються такі корисні елементи, як магній, калій, фосфор, кобальт, залізо, марганець, мідь, цинк, хром, йод, сірка. У ній багато клітковини, і мало цукру.

Завдяки ним пшоно здатне виводити з організму токсини, шлаки, холестерин, регулювати обмін вуглеводів і жирів. Воно має сечогінний та потогінний здібностями. Зміцнює серцево-судинну і травну систему. Знижує ризик захворювань серця, атеросклерозу, ШКТ, ожиріння, карієсу і флюорозу.

Ці корисні властивості і зумовили рекомендації медиків включати страви з пшона в свій раціон тим, хто страждає анемією, діабетом, гіпертонією, надмірною вагою тіла, хворобами серця, судин, печінки, нирок.

Пшоняна каша з яблуками

Інгредієнти:

пшоно – 2 ст. л. молоко – 150 мл. цукор – 1 ч. л. вода – 30 мл. яблука – 1 середнє, масло вершкове – 1 ч. л. сметана – 1 ч. л. сіль – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

У кипляче молоко засипати крупу і поставити варитися. Потім робимо сироп. Для цього, цукровий пісок розводимо гарячою водою, і на протязі 15 хвилин варимо на повільному вогні. Закінчивши, сироп треба процідити. Поки він настоюється, підготуємо яблуко. Очистивши його від насіння і шкірки, подрібнюємо на дрібні кубики і кидаємо в сироп для просочення. Після цього з’єднуємо кашу з яблуками і, додавши сметану і вершкове масло, ретельно перемішуємо. Перекладаємо в підготовлений горщик і ставимо в духовку до повної готовності. На стіл кашу подають в горщиках.

Рецепт: пшоно з родзинками

Нам знадобиться:

крупа – 1/3 ст. кишмиш – жменька, коров’яче молоко – 1 ст. цукор або мед – 15 гр. маргарин або масло – 2 ст. л. яйце – 1/2,F1іль – за смаком.

Закласти в чавунець пшоно, родзинки, цукор, сіль, залити гарячим молоком і перемішати. Закривши кришкою, закладаємо в духову шафу. Підготовлене розтопити масло і збите яйце, додаємо в кашу за 15 хвилин до закінчення варіння. Гаряче блюдо їдять з горщиків.

Запіканка з сухофруктами

Склад: пшоняна крупа – 400 гр. вода – 100 мл. курага і родзинки – по 50 гр. масло 1 ст. л. цукор – 30 гр. яйце – 1 шт. сіль – 1/3 ч. л. ванілін – 1/4 ч. л. журавлина – 30 гр.,

Промиту крупу варимо в гарячій підсоленій воді, до тих пір, поки не вивариться рідина, а каша не стане розсипчастою. Закидаємо в неї сухофрукти, цукор, масло, ванілін і яйце, трохи збивши його. Змішану масу викладаємо на змащений лист. Перекладаємо в жаровочном шафу до мяністой кірки.

Приготовану запіканку розрізаємо і оформляємо журавлинною ягодою.

Є можна в гарячому і в холодному вигляді.

Котлети з морквою

Продукти: по 1 ст. пшона і рису, 2 л. води, 2-3 середні моркви, 3-4 яйця, 100-120 гр. масла, по 0,5 ст. сухарів і сметани, спеції.

Приготування:

Нарізану соломкою моркву, загасивши на 1 ст. л. масла, перекрутити в м’ясорубці.

Приготувати з круп злегка рідку кашу. Додати в неї яйце і перекручену морквину. Перемішати. З готового фаршу зліпити котлетки і обваляти в панірувальних сухарях просмажити на сковороді з маслом.

Блюдо присмачують сметаною

Незважаючи на всю корисність крупи, має пшоно протипоказання. Людям зі зниженою кислотністю, буде важко її переварювати. Варто утриматися при захворюванні підшлункової залози, через вміст в ній важкорозчинних полісахаридів. Слід виключити хворим гипотиреоидизмом через речовини, яка блокує засвоєння йоду щитовидкою. З обережністю поставитися при вагітності, запорах, при запаленні товстої кишки. Чоловікам не рекомендується нею захоплюватися, тому що часте споживання крупи може знизити потенцію.

Вся корисність пшона може виразитися лише у випадку, якщо зберігатися вона буде в сухому місці і далеко від ароматів – крупа легко переймає запахи. Зерна потрібно купувати шліфовані, матові, яскраво-жовтих відтінків. У блискучого зерна (пшоно-дранец), гіркуватий смак в каші. Не можна закуповувати відразу багато. Воно швидко псується, сиреет і, окисляючись, стає затхлій.

Далеко не всі продукти включають досконалий комплект потрібних вітамінів і мінералів, від того дуже важливо використовувати в їжу різноманітні продукти, з тим, щоб організм не відчував в них потребу.

bakinka, www. rasteniya-lecarstvennie. ru

– Залиште, будь ласка, свій коментар нижче! Нам важливо знати Вашу думку! Спасибо!

Знаходять:

  • болі після пшона