Пшоняна каша: просто і корисно

Пшоняна каша: просто і корисно

& laquo; Щи да каша & ndash; їжа наша & raquo; – Так говорили наші предки. Дійсно, каша завжди була в пошані, так як варилася з власних натуральних продуктів, швидко насичувала організм і була смачна, особливо присмачена маслом.

Каші були основною їжею простого народу, який знає кулінарних витребеньок. Яких тільки каш немає. Є пшенична каша, гречана каша, ячна, вівсяна, перлова, рисова, кукурудзяна, горохова, манна, пшоняна. Сьогодні ми приділимо увагу особливостям пшоняної каші, поговоримо про її користь і про те як її приготувати.

Ще в біблійних писаннях знаходять згадки про пшоняної каші. Багато століть сі вона була в пошані, будучи одним з найпопулярніших страв. Цінувалися особливі смакові якості, а також високий рівень поживної цінності пшоняної каші. З легкістю це блюдо за своєю харчової цінності можна зіставити з виробами з картоплі і бобових. Це головний критерій, за яким оцінювали гідності пшоняної крупи в стародавні часи. Сучасні люди роблять акцент на швидкій засвоюваності, легкості, ніжному смаку і приємному зовнішньому вигляді каші з пшёнкі. Також подобається те, що пшоняна крупа & ndash; це недорогий і доступний продукт, тому його без праці може придбати будь-який бажаючий.

Основою для пшоняної крупи є просо, з якого шляхом дроблення, шліфування та інших способів обробки виходить чудо-продукт. Пшоняна крупа, в першу чергу, придатна для приготування каші, супів, також її використовують в пудингах, запіканках, східних солодощах, киселях. Які ж корисні властивості пшоняної каші?

Користь пшоняної каші

Смак & ndash; це одна позитивна сторона пшёнкі, користь & ndash; друга. Багато корисних речовин міститься в пшённих крупинках: харчові волокна (клітковина), крохмаль, важливі амінокислоти, вітаміни В1, В2, В5, вітамін РР. Це лише частина & laquo; запасів & raquo ;. Є тут і необхідні мінеральні речовини: фтор, залізо, фосфор, магній, калій. Всі ці елементи, поряд з багатьма іншими, забезпечують нормальну життєдіяльність людського організму.

Головна користь пшоняної каші полягає в її протидії шлаків, токсинів, важким металам, які виводяться завдяки цьому блюду. Ось чому пшёнка неодмінно повинна входити в раціон жителів великих міст, екологічно забруднених територій.

Чи корисна пшоняна каша і для травлення завдяки натуральним харчовим волокнам. Клітковина змушує кишечник працювати, позбавляючи від запорів, – функції шлунково-кишкового тракту відновлюються і нормалізуються. Детально про користь клітковини вже розповідав, тому, детально зупинятися на цьому не будемо. За рахунок корисних властивостей пшоняної крупи відбувається і зниження ваги, так хвилююче милих дівчат і дам. Якщо у крупи з проса дієтична природа, обумовлена??низькокалорійністю і значною кількістю корисних речовин, то це ще не означає, що пшоняна каша не зможе наситити оргDізм. Навпаки, це блюдо чудово відновлює сили, регулює енергетичний баланс і зміцнює тканини нашого організму.

Для зміцнення серцевого м’яза, нормалізації артеріального тиску сміливо їжте ніжну кашку з пшёнкі. Послужить вона службу, знижуючи холестерин, зменшуючи ризик захворювання атеросклерозом, очищаючи судини. Чи не відсувайте тарілку з пшоняною кашею ті, хто має зайві кілограми. Суперпродукт з поля чудово покращує зовнішній вигляд, оздоровлює шкіру, зміцнює нігтьові пластини, прискорює процес росту волосся. Так що, сильні чоловіки, прекрасні жінки і розумниці-діти, не нехтуйте смачною кашею з пшоняною крупи. Як варити пшоняну кашу?

Рецепт пшоняної каші на молоці

Інгредієнти:

    пшоно & ndash; 1 стакан вода & ndash; 2 склянки молоко & ndash; 2 склянки масло вершкове & ndash; 2 ст. ложки

Процес приготування:

    Перебрать пшоно і промити його в гарячій воді кілька разів, до тих пір, поки зливається після промивки вода не стане чистою (зазвичай 5-6 разів). Залити пшоно гарячою водою і поставити на вогонь, посолити і зняти піну. Швидко випарити всю воду, поки крупа не розвариться, потім, долити гаряче молоко і продовжувати варити кашу, спочатку на помірному, і, потім, на слабкому вогні до повного загустіння. Заправити готову кашу слвіочним маслом і розмішати.

Як бачите, пшоняна каша не тільки корисна, але ще й проста в приготуванні!