Редька японська (дайкон) – Корисні і небезпечні властивості редьки японської (дайкона)

Редька японська – дайкон

Дайкон має більші, ніж у редьки. коренеплоди – від 2 до 4 кг. Вони володіють високими смаковими якостями: більш соковиті, ніжні, без гострого редечного смаку, прекрасно зберігаються всю зиму. Їх можна використовувати в їжу в свіжому, вареному і солоному видах.

В Японії дайкон є одним з основних овочевих культур, а у нас він з’явився в кінці минулого століття. Дайкон в перекладі з японської мови означає “великий корінь” за свої габарити. Окремі коренеплоди дайкона досягають ваги більше 20кг.

Корисні властивості редьки японської (дайкона)

Дайкон містить багато солей кальцію. виводять зайву воду з організму, шлаки. Також присутні солі магнію. заліза. фосфору. клітковина, пектинові речовини. У незначних кількостях він містить всі вітаміни групи В і вітамін С. у великій кількості бета-каротин, який зміцнює імунітет.

З усіх овочевих рослин тільки редька, дайкон і хрін здатні очищати печінку і нирки, розчиняти камені. На відміну від редьки і хріну, які містять дуже багато гірчичних масел, що додають смаку цих овочів гіркоту і збуджуючих серцеву діяльність, дайкон позбавлений цих недоліків. Тому для людей похилого віку, які страждають захворюваннями нирок і печінки, дайкон немов створений самою природою для лікування подібних недуг.

В дайкон у великій кількості є фітонциди, що згубно діють на мікробів і захищають людей від інфекційних захворювань. Корінь містить специфічні білкові речовини, що стримують зростання бактерій. Дайкон використовують при застуді, як бактерицидний, антисептичний і лікувальний засіб при захворюваннях жовчного міхура і печінки, для поліпшення роботи кишечника.

Дайкон має антисептичні властивості, уповільнює розмноження бактерій, завдяки вмісту в ньому лізоциму.

Дайкон може широко використовуватися при профілактичному лікуванні хворих на цукровий діабет і при опроміненні. Є думка, що дайкон здатний виводити радіацію, якщо його їсти сирим.

Дайкон корисний для профілактики і лікування атеросклерозу, різних серцево-судинних захворювань, так як виводять з організму надлишковий холестерин. Лікувальний ефект проявляється при тривалому споживанні дайкона.

Дайкон підвищує апетит, виводить шлаки, зміцнює волосся, прискорює загоєння гнійних ран, допомагає позбутися веснянок. Зовнішньо редьку можна приймати у вигляді компресів, примочок, розтирань.

Небезпечні властивості редьки японської (дайкона)

Чи не рекомендується зловживати цими овочами, особливо тим, хто перейшов п’ятдесятирічний кордон.

Знаходять:

  • редька японська