Рукола, корисні властивості та рецепти страв з руколою Здоров’я

коли і корисні властивості.

Рукола – це однорічна рослина з відомого сімейства хрестоцвітних, що має безліч корисних властивостей. Досить невибаглива і зимостійка. Іноді, довжина його стебел досягає більше півметра. Листя у цієї рослини, мають незвичайне, як би, розрізне будова, з дрібними білими, або жовтими квітками. Коли зриваєш їх, відчувається незвичайний пряний запах, який чи з якої-то кислуватою гірчинкою, трошки нагадує смак невідомого горіха.

Невибагливість рослини дозволяє його вирощувати, як городня рослина, в різних регіонах, з різними перепадами температур, і на різних грунтах. Воно не вимагає ніякого спеціального догляду, у тому числі і добрива. Єдине, що необхідно для його успішного росту, це рідкісна посадка і періодичний полив.

Загадкове кола, корисні властивості його, становлять велику цінність для людини. Це, досить таки великий резервуар вітамінів і мінералів, жирів, білків і вуглеводів. До його складу входять такі необхідні для людини вітаміни, як групи ретинол, B, аскорбінова кислота, токофероли, К, яких налічується понад 10 у коли.

Мало, хто з рослин володіє такою великою палітрою цінних вітамінів. Корисні коли, містяться і в рослині у вигляді великої кількості найцінніших мінералів, таких, як: натрій, магній, калій і кальцій. Наявність такого спектру корисних речовин в рукола, безумовно, робить позитивний вплив на організм людини.

Вплив корисних коли, на організм людини.

Багатьма вченими різних країн світу, з давніх часів кола, її корисні властивості, і їх вплив на організм людини. Це цілюща рослина має стимулюючий вплив роботи імунітету людини, приводить в порядок кишечник, печінку, шлунок і нирки. Регулює в організмі людини водний обмін і сприяє розсмоктуванню і виведенню холестеринових бляшок. Рослина володіє підвищеним бактерицидну і сечогінною кола, маючи стільки корисних властивостей, здатна збільшувати кількість гемоглобіну і знижувати цукор у кровотоці.

Застосування корисних коли, в медицині.

У медицині застосовуються всі складові частини рослини. У складі аптечних зборів багатьох лікарських рослин часто кола, корисні властивості якої, підсилюють цілющу дію трав на організм людини.

Не мале значення, кола при лікуванні захворювань шлунка, таких, як гастриту, коліту, виразкової хвороби. Вважається, що часте коли в сирому вигляді сприяє загоєнню виразок шлунка і збільшує щільність його стінок.

Широке застосування знайшов коли, корисні властивості якого стали застосовувати при лікуванні зовнішніх виразок і наривів. Як сильний бактерицидний засіб, сік сприяє швидкому загоєнню шкірних порізів. А також знищує мозолі і на4ає пом’якшувальну дію при лікуванні тріщин на п’ятах.

Деякі травники рекомендують застосовувати сік і кашку, що залишилася від заварки рослини окропом, для лікування лишаю. коли, корисні властивості якого так само широко використовуються для зовнішнього застосування, дуже популярно серед дерматологів. Як і сік, масло має такі ж властивості, тільки діє значно м’якше.

Позитивна дія корисні коли, надають при захворюванні бронхів і легенів. При цьому її відхаркувальні властивості, набагато полегшують захворювання і прискорюють терміни одужання. Рекомендується так само, настоянка з 20 грам коли, яка готується протягом 5 годин у літрі окропу, при захворюваннях сечостатевої системи. Та ж бактерицидність, дозволяє боротися з подібними хворобами, як інфекційними, так і запальними.

Корисні коли, показані діабетикам для нормалізації цукру в крові. кола, містить багато вітамінів, це робить її, незамінною, при лікуванні простудних і вірусних захворювань, для підвищення імунітету організму.

У сирому кола надасть відчутну допомогу при зниженому гемоглобіні. Для зміцнення імунної та кісткової колу рекомендують дітям. Завдяки насиченому вмісту флавоноїдів, рослина добре діє на стінки кровоносної системи.

Останні дослідження вчених показали, що при частому вживанні в коли, її корисні властивості роблять антиракову вплив. На сході вважається, що регулярне застосування в їжу листя і молодих коли, сприяє підвищенню чоловічої потенції. Однак офіційно ці властивості не доведені. Проте, на цю тему існує безліч суджень і легенд.

Використання корисних коли, в дієтології

Великий арсенал вітамінів і мінералів, присутніх в даному рослині, послужили коли в кола має такі властивості, як хороша засвоюваність організмом. Незважаючи на низьку калорійність рослини, через великий вміст мінералів і вітамінів, в застосуванні різних видів салатів з її участю, дає почуття насиченості, а відчуття голоду не стане вас переслідувати.

Тому дієтологи рекомендують саме ці корисні коли, для позбавлення від зайвої ваги. Крім кола має тонізуючу властивість, і не знижує працездатність під час такої дієти.

Незважаючи на досить насичений склад, протипоказань до коли і продуктів, приготованих з неї, немає. Але, можлива деяка несумісність у незначної частини людей.

Використання корисних коли, в косметології

Рукола корисні властивості, її, не були обійдені і косметологами. кола має бактерицидну дію, вона застосовується при виготовленні різного виду кремів і витяжок для поліпшення стану шкіри при вугрових висипаннях і інфекціях. На базі її соку, виготовлено велику кількість різних мазей для видалення мозолів, шкірних попрілостей, зниження ороговілості шкірних ділянок, ліквідації п’яткових тріщин. Можна застосовувати також і натуральний сік, як зволожуючого засобу для обличчя. Він так само допоможе позбутися почервоніння і лущення шкіри.

Розроблено склади різних, відбілюючих шкіру кремів, що знищують веснянки і знижують пігментні плями на обличчі і руках. Шампуні, лосьйони, витяжки, лікувальні склади для волосся, сприяють запобіганню його випадіння та зміцненню кореневої системи волоса.

Розроблено великий спектр різних бактерицидних видів мила, до складу яких входить витяжка з руколи.

Основне застосування корисних коли, знайшло, звичайно, і в кулінарії.

<кола рецепти

Завдяки своїм надзвичайним смаковими якостями, салатні коли застосовуються в кулінарії різних країн і народів. Родоначальником її використання в приготуванні різних страв, стала Італія зі своєю пікантно пряної і гострої кухнею.

Для приготування різних страв використовуються молоде листя і пагони рослини. Насіння, враховуючи їх гірчинку, використовуються для приготування різного роду спецій і приправ.

У кулінарії листя і коли застосовуються в якості додатків до гарнірів для м’ясних і рибних кулінарних шедеврів. А так само, як один з компонентів, для різних салатів.

В Італійській кухні застосовується так само, і у вигляді начинки до випічки.

Слід зазначити одну коли, салати з її присутністю, повинні бути швидко з’їдені, інакше вони втрачають свій неповторний смак і розм’якшуються.

Під час приготування салатів, листя не ріжуться, а ками, оскільки сік, викликає окислення металевих столових приладів. Тому, краще Убережіть свій кухонний інструмент від такого згубного коли.

Слід так само поділитися з вами і рецептами деяких страв, до складу яких кола. Нижче, наведені ці

Риба з кола

Для приготування потрібні: спагетті – 200г, помідори-4 штучки, часник – 3 зубці, цибуля ріпчаста – 1 штучка, коли – 50 грам, 200 грам білого вина, Розморожена червона риба – 1 шт. лимон – половина фрукта, петрушка, кріп по 1 пучку, перець, сіль.

На повільному вогні, на сковороді з кришкою, обсмажити добре посоленную і поперченную рибу. Перед подачею на стіл, рибу слід полити лимонним соком. Відварити в солоній воді спагетті. Дрібно посікти цибулю, помідори і підсмажити так само, на сковорідці під кришкою, в оливковій, або соняшниковій олії. Вогонь повинен бути не сильним. Потім, слід додати туди вино з часником і ще згасити хвилинок 10.

Підсмажену рибу викласти на блюдо, полити її підливою з пательні, використовуючи тільки половину. Зверху притрусити зеленню. На відварені спагетті покласти коли і зверху полити підливою. Вичавити лимон і посипати зеленню. На середині страви повинна лежати риба, а навколо неї все інше.

Така страва варто спробувати, тому що воно дійсно смачне.

летики з руколою

Для приготування страви потрібно: куряче філе – 2 шт. відварені яйця – 2 шт. кола -70 грам, волоські горіхи – 100 грам, зелена цибуля – 1 пучок, часник – 3 зубці, масло оливкове масло, приправи і половина лимона, або лайма, натертий на тертці будь-який сир твердих сортів – 100 грам, апельсин – 1 шт.

Дрібно посікти горіхи, зелений лук, часник, яйця і коли. Потім посолити суміш, пріперчіть і перемішати. Куряче філе відбити і добре промокнути паперовою серветкою. На нього викласти отриману суміш, окропивши її лимонним соком. Начинку потрібно покласти на край філе, для летиків.

На деко постелити фольгу і викласти отримані летики, зверху посипати сиром, і відправити в духовку. Як летики підрум’яняться, їх слід перевернути на іншу сторону. летики вийняти з духовки і, дуже гострим ножем, розрізати, навскоси, шматочками, намагаючись їх, при цьому, не поламати. Красиво їх викласти на тарілку. Зверху полити лимонним соком. Посипати дрібно нарубаної зеленню.

До цього блюда, можна зробити будь-який гарнір. По краях тарілки покласти апельсин, розрізаний тонкими круглими скибочками. Замість курячого філе можна використовувати свинячу вирізку. Попередньо добре її відбивши. Горіхи, разом з яйцями і коли, надають страві незвичайну соковитість і пікантність. Даний рецепт порадує своїм незвичайним смаком всіх членів сім’ї.

При коли до різних обсмаженою овочам, виходить дуже смачне блюдо.

Так, на вечерю можна швидко приготувати одну з них.

Для цього, необхідно баклажани і кабачки порізати на круглі шматочки і обсмажити на повільному вогні, обвалявши їх, попередньо, в борошні з сіллю і перцем. Дрібно посікти зелень і часник, і натискаючи на них, добре перемішати. Кільцями нарізати солодкий перець і помідори, а коли порвати на невеликі шматочки. Весь цей склад додати в прожаренние і викладені в салатницю, овочі. Зверху полити лимонним соком.

Вийшов смачний і низькокалорійний вечерю. Приємного апетиту.

Ось ви і дізналися про всі корисні коли. Бажаємо вам удачі та здоров’я

Знаходять:

  • Використаня рукули в кулінарії
  • рукола
  • рукула користь