Ряжанка – калорійність, корисні властивості, користь і шкода

Ряжанка

Ряжанка – це кисломолочний продукт, який часто асоціюється з селом. І дійсно, для того, щоб приготувати цей чудовий напій, раніше використовували піч, глиняні горщики і… багато терпіння.

Ряжанка буває гущі кефіру і має характерний жовтуватий відтінок. Вона не тільки дуже смачна,

а й корисна.

Склад

Цей напій отримують з молока, тому він містить в собі білки, жири, вуглеводи, вітаміни А, В, РР, а також кальцій, магній, калій і фосфор.

У результаті довгого томління, якому піддають молоко, концентрація всіх корисних речовин в ньому збільшується, так як випаровується рідина. Але саме така теплова обробка (тривала, при температурі близько 95 градусів) дозволяє усунути патогенні мікроорганізми.

Калорійність ряжанки

Калорійність цього продукту залежить від вихідної сировини, т. Е. Молока. Якщо ряжанку приготували в селі з цілісного молока, то в 100 грамах її міститиметься від 80 до 100 калорій. Жирності додає закваска у вигляді сметани.

Але у виробничих масштабах продукт виготовляється з менш жирного молока і сметани. Якщо на упаковці вказана жирність 4%, то в 100 грамах напою міститься 76 калорій, а при 2% жирності – 54 калорії.

Корисні властивості

Цей прекрасний напій корисний і дітям, і дорослим. Він відноситься до кисломолочних продуктів, тому рекомендується тим, хто не переносить саме молоко.

Стакан ряжанки забезпечить 25% добової норми кальцію і 20% добової потреби у фосфорі. Велика кількість кисломолочних бактерій позитивно впливає на травлення.

А жінки за допомогою цього жирного продукту зберігають красу шкіри, використовуючи напій в якості косметологічного кошти.

Застосування ряжанки в медицині

Кисломолочні продукти лікарі рекомендують пити для поліпшення травлення, ряжанка – не виняток. Нею можна закінчити обід, тоді все перетравиться швидше і краще. Регулярне вживання смачного молочного напою покращує роботу шлунку, кишечника, печінки і жовчного міхура. Позитивно вона впливає і на роботу нирок.

Щоденний прийом ряжанки допомагає позбутися від мігрені. Голова повністю перестане боліти вже через сім днів.

Дітям її рекомендують як засіб, що підвищує імунітет, крім того, вона поліпшує апетит.

Як і у будь-якого продукту, у ряжанки є деякі протипоказання. Наприклад, її не можна тим, хто страждає непереносимістю молочного білка. Не варто зловживати нею людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, так як молочна кислота напою може посилити процес.

Є люди, які не можуть пити ряжанку через її жирності, їм варто замінити її кефіром або пошукати в магазині напій з жирністю в 1%, такий сьогодні теж є.

Застосування ряжанки в косметології

Якщо з якихось причин ви не можете побалувати цим напоєм свій шлунок, то доставити радість шкірі можна завжди. Кисломолочні продукти є прекрасним косметичним засобом в домашніх умовах.

Кілька способів застосування ряжанки:

Знаходять:

  • ряжанка калорійність
  • вигляд ряжанки
  • енергетична цінність ряжанки в грамах
  • калорійність ряжанки
  • клристь ряжанки
  • коштість ряжанки в магазині
  • ряжанка користь і калорійність
  • ряжанка та її калорійність
  • Яка калорійність ряжанки?
No Video