Селера – калорійність, корисні властивості, користь і шкода

Селера

Серед листової зелені, дрібної і тонколистої селера височить як Гуллівер серед ліліпутів. Соковиті, великі темно-зелені перисто-розсічені листки, їх стебла, що сходяться в один пучок, округлі м’ясисті білі коріння – просто гімн здоров’ю, а не рослина!

Склад

мінералів

і корисними речовинами селера багатий на рідкість: калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій, магній, нікотинова і глютаминовая кислоти, каротин, вітаміни групи В (В1, В2, В9). Ці речовини містяться як в стеблах, так і в корені рослини.

Кількісний склад варіюється в залежності від сорту. Адже селера може вирощуватися як на зелену масу, коли для приготування страв використовують м’ясисті соковиті стебла і листя, так і для вживання в їжу коренеплоду.

Калорійність селери

Селера – прекрасна їжа для всіх, хто бажає залишатися в гарній фізичній формі або скидати зайві кілограми. Він відноситься до нечисленної групи рослин з негативною калорійністю.

Як калорійність може бути негативною, що це означає? Дуже просто: на пережовування і переварювання селери витрачається більше калорій, ніж міститься в ньому самому.

Цей представник харчової зелені унікальний – він практично не містить жирів: на 100 г всього близько 18 кілокалорій. Вуглеводів в ньому дуже мало – 2-2,5%, рослинного білка – 0,9%.

Корисні властивості

Давно відомо, що постійне вживання селери (1-2 стеблинки в день) стимулює розумову активність, покращує пам’ять, сприяє підтримці хорошої фізичної форми. Крім того, це приголомшлива смакова приправа, яка робить саме прісне блюдо, навіть приготоване з напівфабрикату, ароматним і вишуканим. Введення його в раціон допоможе схуднути і позбутися від ряду захворювань.

Селера в медицині

Якби про цю рослину була написана кантата, всі хворі люди виконували б її тричі на день!

    М’яке, що не виводять з організму мінеральних речовин сечогінний засіб. Показаний до вживання в їжу особам, страждаючим неяскраво вираженими нервовими розладами або гіперсенсібілізатівностью, оскільки містить речовини, що знижують алергічну активність і володіють м’яким заспокійливим дією. Соком селери можна обмивати висипати кропив’янку: зменшить свербіж, зніме набряклість, заспокоїть хворого. І вживання в їжу, і використання подрібненого листя як компрес на хворий суглоб (можна залишити на всю ніч, обернувши компрес зверху теплою тканиною) допомагає тим, хто страждає на ревматизм: зцілює від болю, знімає набряклість суглобів. Прекрасно очищає шлунково-кишковий тракт, видаляючи з організму шлаки і токсини, при цьому не має виражену послаблюючу дію, але волокна селери багаті клітковиною, і це позитивно діє на кишкову перистальтику. Знижує набряклість обличчя при захворюваннях серця і нирок (стак0н селерових соку випивається за годину до сну).

Слід пам’ятати, що селера діє накопичувально, т. Е. При регулярному використанні надає велику користь, ніж при разовому вживанні.

Дітям до 3 років селера давати не варто, а більш старшим – від 1 ст. л. до 1 склянки на день (залежно від віку) для профілактики алергії і гіперактивності.

Селера в косметології

Стебла селери ми вжили в їжу. А листя повернуть нам красу.

No Video