Що можна приготувати з пшона? / Прості рецепти

Що можна приготувати з пшона?

    39 місце в категорії

«Страви на сніданок» Зберегти рецепт 1315 осіб

зберегли

Пшоно сьогодні – не найпопулярніший продукт, але так було далеко не завжди. Протягом століть в нашій країні воно було одним з найпоширеніших і затребуваних продуктів, що входять в практично щоденний раціон жителів Росії. Може бути, вся справа в тому, що не кожен сучасний кулінар знає, що приготувати з нього можна не тільки кашу, а й масу інших смачних і корисних страв?

Пшоно або пшоняна крупа – це очищені від зовнішньої оболонки насіння проса. Купити його як і раніше можна практично в кожному магазині, тому приготування різноманітних страв з нього – питання виключно одного бажання. А спробувати, безумовно, варто, адже це не тільки дуже смачний, але ще й украй корисний продукт.

У старовину пшоно називали «золотою крупкою» через яскравого жовтого кольору і цінних корисних властивостей, а ось за вартістю воно завжди було недорогим. В пшене міститься маса корисних речовин: амінокислоти, мінерали (марганець, калій, залізо, натрій, магній тощо.), Корисні жири, білки і вітаміни (В1, В2, В6, В9, РР). Через дієтичних властивостей і низької калорійності пшоно рекомендується їсти всім бажаючим схуднути – воно навіть перешкоджає виникненню жирових відкладень. При регулярному споживанні пшоно перешкоджає появі холестеринових бляшок, виводить з організму іони важких металів, токсини і шлаки, а також антибіотики. Лікарі рекомендують їсти пшоно всім, хто страждає від різних захворювань ШКТ, печінки, а також алергічних реакцій і цукрового діабету. Протипоказаннями до вживання пшоняної крупи є гіпотиреоз (тому що в ньому містяться перешкоджають засвоєнню йоду речовини), знижена кислотність шлунка і запалення товстої кишки.

Рецепти блюд з пшона

Звичайно, найвідоміше блюдо з пшона – це каша. яку часто готують з гарбузом та іншими овочами. Але не тільки кашу можна приготувати з пшоняної крупи: зробити з нею можна і супчики, і запіканки, і рагу, і голубці, і биточки, і навіть млинці та коржі. Ми розповімо про найсмачніші і цікавих стравах.

Звичайно перед варінням пшоно добре промивають гарячою водою до її прозорості. Довго пшоно не зберігати, т. к. починає гірчити, але прибрати «гірчинку» можна: її потрібно обсмажити на сухій сковороді або ошпарити окропом перед приготуванням.

Рецепт супу з обсмаженою пшоном

Потрібно: 4л курячого / баранячого бульйону, 1 курка, по 1 цибулині і моркви, лаврового листа, 1 зубчик часнику, пшоно, картопля, мелена паприка, зіра, зелень.

Як приготувати суп з пшоном. Пшоно обсмажити на сухій сковороді, злегка підрум’янивши, всипати в киплячий бульйон, а готову курку дрібно нарізати. Лук з морквою обсмажити, додати нарізаний брусочками картопля, обсмажити і покласти в суп, довести до кипіння, додати лавр, зиру і мелену паприку, на слабкому вогні потомить. Перед подачею заправити суп зеленню і часником.

Рецепт овочевого супу-пюре з пшоном

Потрібно: 3 бульби картоплі, 1 морква, по? кореня петрушки і склянки молока, по 1 ст. л. сметани і пшона, зелень кропу, сіль.

Як приготувати суп-пюре з пшоном. Промите пшоно залити водою і до готовності відварити. Овочі з невеликою кількістю води відварити до готовності. З’єднати крупу і овочі, пюрировать, влити гаряче молоко, довести до кипіння, прибрати з плити. Перед подачею заправити суп сметаною, сіллю і цукром за смаком, а також зеленню.

Рецепт приготування пшоняних биточків

Потрібно: 5 склянок води / молока, по 2 склянки пшона і яйця, 0,5 склянки товчених сухарів, 2-3 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі.

Як приготувати биточки з пшона. Воду довести до кипіння, додати цукор і сіль, промите пшоно, 15-20 хв проварити, помішуючи, після чого накрити кришкою і, вимкнувши вогонь, залишити на півгодини. Остигнула кашу змішати з сирими яйцями, ками сформувати биточки, запанірувати їх у борошні або сухарях, обсмажити на сковороді з маслом.

Рецепт запіканки з пшона з грибами

Потрібно: 1кг грибів, 350г пшона, 100г копченого бекону, 1,5-2 цибулини, вершкове масло.

Як приготувати пшоняну запіканку. Промити і крупно нарізати гриби, обсмажити разом з беконом на вершковому маслі, або на салі 2 хв, цибулю нарізати, додати до грибів, смажити ще хвилину. Пшоно промити, всипати в киплячу воду, 45 хв проварити, потім змішати з грибною сумішшю, підсолити за смаком, викласти суміш у форму, поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 45хв або годину – запіканка повинна вийти хрусткою, сухий.

Пшоно і гарбуз – прекрасне поєднання, недарма найкраще відомі саме такі страви з цієї крупи. Якщо не хочеться готувати звичну кашу, зробіть таку запіканку.

Рецепт запіканки з пшона з гарбузом

Потрібно: по 400г гарбуза і молока, 150г пшона, 100г сметани, 2 яйця, сіль.

Як приготувати пшоняну-гарбузову запіканку. Дрібним кубиком порізати підготовлену гарбуз, викласти в каструлю, влити молоко, довести до кипіння, всипати підготовлене пшоно і варити, підсоливши, до готовності продуктів. Дати каші охолонути, вбити яйця, перемішати, на деко викласти все рівним шаром (змастити деко олією і присипати сухарями), обмазати суміш зверху яйцем, збитим із сметаною, і запекти в духовці до зарум’янювання. Подавати запіканку зі сметаною чи олією.

Дуже цікавий варіант – запіканка з пшона з чорносливом.

Рецепт приготування пшоняної запіканки з чорносливом

Потрібно: 1,8 л молока, 1л води, 320г пшона, 250г чорносливу, 80г вершкового масла, кориця, цукор, сіль.

Як приготувати пшоняну запіканку з чорносливом. Пшоно промити, обшпарити 2 рази окропом, злити воду, в 1л води відварити пшоно, додавши також гаряче молоко, цукор і масло, підсоливши. Злегка остудити і перемішати з вимоченим у воді чорносливом і корицею. Викласти суміш у форму, накрити її кришкою і запікати 45 хв, прибрати кришку і зарум’янити. Подається така запіканка як десерт.

Смачними виходять з пшона млинчики.

Рецепт приготування пшоняних млинчиків

Потрібно: 200г вершкового масла, 25г дріжджів, 6 склянок молока, 5 яєць, по 2 склянки пшеничного борошна і пшона, цукор, сіль.

Як приготувати млинці з пшона. У каструлю влити 2 склянки теплого молока, всипати дріжджі, потім всю просіяне борошно, вимісити тісто, накрити шником і в теплі залишити на 1-1,5 год. Пшоно промити, зварити в молоці, що, остудити, ввести жовтки яєць, розтерті з сіллю і цукром, ретельно перемішати. З’єднати тісто і приготовлену пшоняну кашу, дати тесту знову підійти. Яєчні білки збити в міцну піну, ввести в тісто. Залишити тісто на 15-20 хв, потім спекти млинці на сковороді з маслом з двох сторін.

Пшоно добре поєднується і з м’ясом, рибою, куркою.

Рецепт приготування тилапии з пшоном

Потрібно: філе тілапії, пшоно, моркву, часник, ріпчаста цибуля, болгарський перець, зелень, томат-пюре.

Як приготувати рибу з пшоном. З часнику, цибулю, моркви і солодкого перцю зробити зажарку, в кінці бану зелень. Покласти нарізану некрупно рибу, додати томат-пюре, згасити, влити трохи води, довести до кипіння, всипати промите пшоно, накрити кришкою і тушкувати до готовності пшона.

Рецепт приготування курки з пшоном

Потрібно: 400г курячого філе, 200г зеленого горошку, 3 зубчики часнику, 2 цибулини, по 1 склянці пшона і моркви.

Як приготувати курку з пшоном. Куряче філе нарізати і обсмажити в каструлі на рослинному маслі, покласти нарізані моркву, часник і цибулю, смажити ще 2 хв, всипати промите пшоно, влити 2 склянки води, довести до кипіння. Підсолити і добре все перемішати, під кришкою згасити півгодини на слабкому вогні. Горошок свіжий або консервований промити, покласти в каструлю, згасити всі ще 10-15 хв, додаючи при необхідності воду.

Пшоно – це продукт, який глибоко поважали й дуже любили наші предки, він дарував їм здоров’я і сили, заряджав енергією. Не забувайте про таку чудову продукті, який сьогодні все дієтологи рекомендують їсти регулярно тим, хто піклується про своє здоров’я та красу.

Знаходять:

  • страви з пшона
  • суп з пшоном
  • Блюда з пшона
  • пшоно рецепти
  • блюда із пшона
  • що приготувати з пшона
  • страви із пшона
  • як приготувати пшоно
  • страви з проса
  • які страви можна приготувати з пшона