Що повинен знати сироїд про горіхи – Сироїдіння – Жіночий журнал

Що повинен знати сироїд про горіхи

Наскільки важливо вживати горіхи в сирому вигляді? Як зробити правильний вибір при купівлі горіхів? Що таке схожість і життєздатність горіхів? Більшість сироїдів задають перелічені вище запитання, щоб бути 100% сироїдами. Горіх завжди асоціюється у сироїда з натуральним харчуванням, стрункістю і великим зарядом енергії & hellip; Але чи так це?

Багато сироїди стверджують . що в горісі знаходиться велика кількість вітамінів . Поживна цінність цього продукту дійсно дуже висока. Тільки в свіжому горісі сконцентровано до 75% поліненасичених жирних кислот класу омега . Горіхи також насичені калієм, магнієм. кальцієм, фосфором, натрієм, залізом, цинком, марганцем і вітамінами Е, С, В, В2, В9 і РР . Наприклад, бразильський горіх & ndash; лідер серед горіхів за кількістю в ньому селену, який має антиоксидантні властивості. А волоський горіх перевершує всі горіхи за змістом омега-3 жирних кислот і вітаміну С. Мигдаль & ndash; чемпіон по вітаміну Е, калію та магнію.

Горіхи важко засвоюються нашим організмом, через високу концентрації в них жирів.

Це необхідно враховувати всім сироїдам, які страждають різними розладами травної системи. Також горіхи містять ферменти та інгібітори протеази . захищають їх від передчасного проростання, поки вони не опиняться в підходящих умовах & ndash; вологому грунті. У воді ферменти та інгібітори втрачають свою активність. У зв’язку з цим, горіхи слід перед вживанням вимочувати & ndash; це зробить їх засвоєними і смачними. Горіхи замочувати рекомендується на ніч . Можна в воду додати невелику кількість морської солі. Вранці горіхи необхідно промити і відразу вживати або зберігати в холодильнику близько трьох днів.

Більшість сироїдів вважають, що горіх & ndash; повноцінний джерело білка. Але в горіхах міститься всього 15% білка . Також в білці горіхів немає незамінної амінокислоти & ndash; лізину, яка потрібна для підвищення захисних реакцій нашого організму. Таким чином, горіх не може бути основним джерелом протеїнів для сироїда.

Існує переконання, що горіхи можуть викликати алергію. Це переконання відноситься до арахісу, який відноситься до бобових продуктам і має приємний горіховий смак. Якщо у сироїда зафіксована алергічна реакція на арахіс, то йому доведеться виключити з меню всі горіхи.

Сироїд вважають, що горіхи не мають термінів зберігання. Це не так.

Усім горіхам, для збереження своїх цінних властивостей, потрібно дотримуватися певних правилE7берігання.

Ось деякі з них:

Горіхи прекрасно зберігаються три місяці в затемненому сухому місці в полотняному мішечку, контейнері з кришкою або картонній коробці. Сироїд повинен стежити за якістю повітря в приміщенні. Він не повинен бути дуже вологим і теплим, так як горіхи відразу покриються пліснявою. Для тривалого зберігання необхідно купувати горіхи останнього врожаю. Можна зберігати горіхи протягом 6 місяців в холодильнику. За умови, що ємність для зберігання буде виготовлена з натуральних матеріалів з щільно закриваються кришками. Для зберігання горіхів в морозилці слід використовувати герметично закривається посуд. Беріть з морозильної камери тільки невелику порцію горіхів, іншу частину горіхів залишайте для подальшого зберігання. Для правильного збереження свіжого фундука Сироїду необхідно зібрати урожай з куща і витримати під навісом на протязі двох днів. Далі очистити фундук від плюски і сушити п’ять діб на сонці. Фундук може зберігатися майже рік при температурі від 3С до 10С, а в морозильній камері навіть чотири роки. Щойно очищений від шкаралупи горіх-пекан може зберігатися протягом трьох місяців в холодильнику, а в морозильній камері & ndash; до півроку. Пекан в шкаралупі зберігайте близько шести місяців в сухому прохолодному місці і в герметично закритому посуді. Кедрові горіхи і горіхи кешью зберігаються в темному і сухому прохолодному місці. Горіхи необхідно перекласти в тканинний мішечок. Для тривалішого зберігання помістіть горіхи в посуд з герметичною кришкою і поставте в морозильну камеру. Для всіх горіхів протипоказані прямі сонячні промені, так як масла, що знаходяться в йнуються під дією світла.

Як відомо & ndash; термічна обробка йнує всі їхні корисні властивості . Температура в 48С & ndash; критичний поріг виживаності ензимів горіха. Але в рідкісних випадках горіхи, нагріті вище даної температури, здатні давати сходи.

Сироїд також повинен знати, що основним тестом на визначення життєздатності горіха є його здатність прорости.

Багатьом сироїдам вдалося в домашніх умовах проростити мигдаль, фісташки, кедрові і волоські горіхи .

Для цієї мети необхідно взяти пару горішків і тримати їх у воді добу. Потім акуратно знімаємо з горіхів шкурку і загортаємо горіхи у вологу бавовняну тканину. Вологу тканину з горіхами переносимо в герметичне затемнене місце і залишаємо на сім днів. Протягом семи днів необхідно регулярно розгортати і промивати горіхи. Після закінчення даного терміну повинні утворитися на горіхах паросточки, які будуть збільшуватися з кожним днем. Цей процес підтверджує життєздатність горіха.

Існують певні рекомендації для сироїдів по вживанню деяких видів горіхів:

    мигдаль найкраще вживати Сироїду в несмаженої і пророщенном вигляді. Пророщувати мигдаль потрібно близько доби. В іншому випадку пагони мають тухлий і гіркий смак. Перед вживанням мигдаль слід очистити від шкірки, обдавши горіх гарячою водою протягом 30 секунд. Очищений від шкірки мигдаль має прекрасні смакові якості. кешью знаходиться в щільній шкаралупі, яка містить токсичні речовини. Для очищення кешью від шкаралупи використовується висока температура, до 200 С. Продукція, в магазинах кешью не життєздатна. фундук найкраще купувати в природній шкаралупі, так як часто його відбілюють двоокисом сірки. Фундук складно проростити в домашніх умовах. пекан та фісташки Сироїду найкраще купувати в шкаралупі, так як чищені горіхи не життєздатна. волоський горіх при вимочуванні погіршує свої смакові якості.

Кожен сироїд повинен знати . що горіхи & ndash; концентрована їжа . У зв’язку з цим вживати горіхи слід в помірних кількостях.

Знаходять:

  • пророщенный горіх
  • Чи можна зберігати лущені горіхи в мішечку з тканини?
  • чому потрібно чистити кеш
  • яе зберігать горіх перед посаткою
  • як пророщувати арахіс в шкарлупі
No Video