Шкода абрикосових кісточок

Чому є шкода абрикосових кісточок у харчуванні людини?

Коли зустрічаєш інформацію про шкоду абрикосових кісточок – то відразу натикаєшся на те, що багато хто розглядає це питання досить однобоко.

Однобокість полягає в розгляді суто з точки зору набору хімічних компонентів, а також їх вплив на перетравлення, засвоєння, та й на весь організм в цілому.

Але, суть така, що є ще й вплив на тонкому рівні, про який ми зараз теж обов’язково поговоримо.

Отже, ось Вам декілька відомостей, які повинні Вас наштовхнути на деякі думки.

Шкода абрикосових кісточок з позиції біохімії

Ви, можливо, вже знаєте, що зараз досить сильно поширена інформація про те, що одним з небезпечних компонентів, що містяться в ядрі є лаетріл або ціаногенний глікозид.

Якщо сказати по простому – то деякі це речовина називають вітаміном В 17 або просто амігдалин. Власне, зміст цього компонента в ядрах процентному співвідношенні може досягати 2%, так як кількість залежить від кожного певного сорту і місцевості.

У кожному разі, якщо говорити відверто, – то небезпечний не сам цей компонент. Деякі кажуть, що в ядрах абрикоса є ціанід. Так, він там дійсно є. Справа в тому, що структура складної молекули складається з таких складових молекули як ціанід, бензальдегід, які є токсинами для людини, а також з інших елементів.

І, так як шкідливі речовини знаходяться в молекулярній решітці пов’язаними з іншими – вони не роблять на людину негативного впливу.

Також суть полягає в тому, що коли амільдагін потрапляє в нашу травну систему – він починає взаємодіяти з іншими речовинами, такими як глюкоза і ферменти.

І, якщо клітини нашого організму отримують повноцінне харчування і є здоровими – вони розщеплюють цей елемент без наслідків. А якщо ж у клітинній структурі є порушення – тоді йнування клітини саме під впливом цього елемента.

А також, шкода абрикосових кісточок полягає в тому, що при перетравлюванні – починає виділятися синильна кислота. Вона відноситься до тих продуктів – які є вкрай не сприятливими для людини.

Якщо з’їсти невелику кількість кісточок – здорова людина не відчує отруєння, так як концентрація буде слабка. А от якщо добре прикластися до поїдання кісточок – тоді наслідки можуть бути сумними.

Теж саме можна сказати і про будь-яку іншу білкову їжу. Якщо триматися норми і не переїдати – тоді з травленням завжди буде все в порядку.

Правда, є дуже простий спосіб, як можна позбутися від негативного впливу цієї кислоти. Досить буде просто висушити ядра абрикоса в духовці під високою температурою або їх відварити. Це робиться для того, що під впливом температури йнування небезпечного компонента. Ну, і йнується білок та інші сполуки

Правда, такий метод не зовсім підходить для сироїдівC багато з яких полюбляють саме свіжі продукти, такі як ягода ірга. суниця, свіжі овочі і практично всі фрукти. Але, якщо сироїд все таки хоче їсти кісточки абрикоса – тоді нехай обмежитися їх малою кількістю за раз.

Шкода абрикосових кісточок з позиції аюрведи

Кілька слів з аюрведи. Суть в тому, що так як вони ставляться до горіхів (чому те схожі за властивостями на лісовий горіх, а також фісташки) – то мають зігріваючу ефектом на тонкому плані. І, якщо у Вас і так надлишок тепла в організмі, або зараз надворі спекотні дні – рекомендується почекати з цими ласощами.

А інакше – Ви ризикуєте порушити баланс енергій у Вашому організмі. Тому, їх рекомендується вживати в прохолодну пору року, або, якщо у Вас навіть у теплу погоду не вистачає тепла.

У висновку про шкоду абрикосових кісточок можна сказати те, що якщо є їх часто і у великій кількості – є шанси отримати хорошу дозу, яка може привести до отруєння. Або, може бути по іншому. Думаю, якщо до цього питання підійти з головою – тоді буде все нормально.