Шкоду майонезу

Міфи про шкоду майонезу.

Це цитата повідомлення Babajka Оригінальне повідомлення

Міфи про шкоду майонезу

Ходять чутки, що майонез, вік якого ніхто толком не може визначити є шкідливим для здоров’я. Чи так це – давайте спробуємо розібратися

.

Якщо взяти окремо всі компоненти, з яких роблять майонез, то жоден з них не є загрозою для нашого організму, хіба що за винятком оцтової кислоти, яку, до речі, можна з успіхом замінити на лимонний сік.

Так у чому ж тоді шкода майонезу. Розберемо по пунктах всі міфи про шкоду майонезу:

Шкідливість майонезу полягає в утриманні емульгаторів, консервантів і підсилювачів смаку. Але якщо простежити склад майонезу виготовленого за ГОСТом, то ніяких добавок в ньому ми не побачимо. Якщо ж це не так, то цей продукт не є майонезом.

Існує думка, що в результаті нагрівання вихідних продуктів при виготовленні майонезу в ньому утворюються шкідливі речовини. Знову ж якщо простежити технологію виготовлення гостірованного майонезу, то ми ніде не побачимо нагріву вихідних продуктів.

Кажуть, що навіть одна столова ложка майонезу перекреслить всі зусилля з позбавлення від зайвої ваги. При цьому стверджується, що майонез краще замінити на оливкову або соняшникову олію. Дивимося: калорійність майонезу – 627 ккал. оливкового масла – 824 ккал, а соняшникової – 900 ккал. З цих цифр неважко вирішити, що більше вплине на збільшення ваги.

Майонез призводить до авітамінозів і небезпечним захворюванням. Ну, так, якщо харчуватися одним майонезом, то звідки ж візьмуться вітаміни в організмі? А з приводу небезпечних захворювань, мені й самому хотілося б дізнатися які це захворювання. Але відповіді ніде я не зміг знайти.

Стверджують, що майонез швидко поглинається і у великих обсягах, тому що він не помітний в їжі і є підсилювачем смаку. А в салатах він теж не помітний? І що поганого в тому, що він покращує смак їжі через що вона швидко поглинається? В цьому винен не майонез, а невгамовне обжерливість любителя поїсти.

Звідкись взяли, що через велику наявності солі в майонезі підвищується артеріальний тиск, з’являється набряклість і порушується обмін речовин. Однак, якщо подивитися знову ж на ГОСТ, то виявляється, що в майонезі взагалі солі немає. Може це не про майонезі йде мова, а про якомусь іншому продукті?

Кажуть, що не можна змішувати білкову їжу разом з кислотами. Але ж тисячі здорових людей і поколінь завжди так харчувалися, а тепер виходить вони помилялися? Хіба не їдять рибу з лимоном, свинину з яблуками, квасоля тушковану в томатах, кисло-молочну продукцію? Тоді й сир повинен бути шкідливий, так само як і майонез.

Інша справа, що зараз дуже важко на прилавках магазинів зустріти справжній майонез. Але ж можна виготовити майонез самостійно з натуральних продуктів і без будь-яких добавок з дотриманням ГОСТуC а вживати його в міру. І тоді не доведеться говорити про шкідливість цього чудового і нешкідливого соусу.

Знаходять:

  • склад майонезу і шкідливі речовини в ньому
No Video