Склад макаронів і склад спагетті

Про склад макаронів і склад спагетті

Привіт, друзі! Перед тим, як ми поговоримо про склад макаронів і склад спагетті, мені б хотілося Вам нагадати про те, що вчора вже була написана стаття на цей рахунок.

І, ця стаття, є певним продовженням попередньої.

Але, про це я ще скажу трохи нижче.

А поки давайте розберемося з тим, що з себе представляють на сьогоднішній день макарони і з чого їх зараз роблять.

Ну, а також поговоримо про те, з чого їх взагалі повинні робити…

Склад макаронів

На самому початку потрібно зрозуміти, що склад макаронів залежить від того класу, до якого вони належать. І, зараз є 3 класу виробів

клас А (зазвичай їх роблять з борошна твердих сортів пшениці), клас Б (зазвичай роблять з «середньої» пшениці. Іншими словами, не м’якою, але, і не твердої), і, відповідно, клас В (роблять з м’яких сортів пшениці)

Але, це далеко не все, що Ви повинні знати. Необхідно також розуміти, що сучасний склад макаронів може бути також і з:

    ароматизаторами (часто, синтетичними), консервантами, барвниками (до речі, за допомогою фарби можна обдурити покупця, видаючи низькоякісну продукцію за високоякісну) звичайним крейдою. (Для кого – то буде шоком) добавками яєць і їх похідних (такі купувати взагалі не рекомендую) добавками молочної продукції (сироватка, молоко (як сухе, так і незбиране), деякі інші) добавками фруктів або овочів (найчастіше це вичавки з моркви. Гарбуза, томатів, концентрати соків) сіль.

Моя думка – вибирайте такі вироби, щоб їх складові були якомога простіше.

Найкращі – це Макарони з висівками.

Чи можна їсти в піст макарони

Поки не забув те, що пообіцяв на початку цього запису, скажу, що вчора я написав статтю про те, чи можна їсти в піст макарони. Ви здивуєтеся, але відповідь досить суперечливий. Виявляється, що одні можна, а інші не можна. Але, не буду Вас інтригувати. Просто почитайте минулої запис

Склад спагетті

Що стосується складу спагетті, то все дуже і дуже просто. Сьогодні є 2 основних категорії цих виробів:

1 клас (до нього входить тільки борошно високої якості і вода) 2 клас (тут теж мука і вода, проте мука нижче за якістю).

Але, Ви завжди повинні пам’ятати, що зараз є такі виробники, які гострять складу спагетті для того, щоб їх продукція краще продавалася.

Як і у випадку зі складом макаронів, в спагетті можуть додавати синтетичні (можливо, натуральні) барвники, підсилювачі смаку (найчастіше синтетичні), аромп2изатори, консерванти.

Я думаю, вам не потрібно особливо розповідати про те, що синтетичні добавки не корисні для здоров’я. А ось про те, що спагетті 1 класу містять в собі більше білка потрібно завжди пам’ятати. Плюс, такі вироби, як я описував у вчорашній статті, мають такі вуглеводи. які більш легше сприймаються нашим організмом і засвоюються.

Як варити спагетті

Саме основне правило в тому, як варити спагетті – їм потрібна велика кількість води. Тому, води не шкодуйте. Ну, а ще, якщо вони повністю не поміщаються в каструлю, їх потрібно на самому початку варіння притопити. Це робиться після того, як через хвилинку – іншу та їх частина, яка перебувала в киплячій воді, трохи розм’якла.

Скільки варити спагетті

Насправді, все примітивно просто. Якщо сказати відверто, то на кожній упаковці зазвичай пишуть скільки варити спагетті. Це зазвичай від 7 до 10 хвилин. Тому, незалежно від виробника – це час залишається постійним.

PS: прошу коментувати статтю про склад макаронів, а також поставити свої лайки соц. мереж до цієї статті.

Знаходять:

  • склад макаронів
  • макаронів для шлунку
  • Склад макаронiв
  • склад спагетті
  • склад спагетти