Стевія. Лікувальні властивості стевії

Стевія

Одним з основних завдань Федеральної цільової програми “Цукровий діабет” є організація виробництва сучасних вітчизняних замінників цукру, тобто субстанцій рослинного походження. На їх основі налагодити виробництво лікарських засобів, форм і парафармацевтических препаратів, а так само виробництво діабетичних і дієтичних продуктів харчування. Використовувані в даний час синтетичні замінники цукру: сахарин, ацесульфат, аспартам та ін мають ряд серйозних негативних медичних ефектів, тому накопичуючись в організмі ці речовини здатні привести до незворотних наслідків.

Найбільш перспективним напрямом реалізації поставленого завдання, є використання як заміниться цукру – продукції переробки рослини стевії, природного підсолоджувача невуглеводної природи, що володіє унікальними лікувально-профілактичними та оздоровчими властивостями.

Культурне рослина З тевія вирощується в Парагваї і оточуючих країнах вже більше 1500 років. З 1986 року Стевія вирощується на Україні і в Криму. У 1987 році агротехніка вирощування і посадковий матеріал Стевії були передані в Узбекистан, а в 1991 році – в Росію.

Проникнення Стевії на ринок промислово-розвинених країн почалося з Японії. Вже в 1985 році вона випускала більше десяти видів харчових продуктів із застосуванням продукції переробки рослини стевії. Споживання продукції на її основі складає більш 10 тис. тонн на рік. За 10 років в Японії розроблено та впроваджено у виробництво понад 240 патентів, технологій і розробок. Один з видів переробки рослини стевії – стевіозід, є стратегічною сировиною.

В США широке використання продукції переробки рослини стевії почалося з 1995 року, а вже в 1997 році на їх основі, Пентагон повністю замінив весь раціон харчування своєї армії.

Листя стевії в 30 разів солодше цукру. Солодкість листя стевії визначається наявністю в них комплексу солодких дітерпенових глікозидів, які являють собою органічні сполуки невуглеводної природи. Еквівалент солодощі суми дітерпенових глікозидів, що містяться в листі стевії і отримали загальну назву “стевіозід”, в середньому становить 300 одиниць.

Основними достоїнствами дітерпенових глікозидів є: солодкий смак без стороннього присмаку, практично нульова енергоценность, стійкість до нагрівання, зберігання та заморажіваемості, а так само до дії кислот і лугів, легка розчинність, невелика дозування, нешкідливість при тривалому вживанні, включення в процес обміну речовин без участі інсуліну.

Компоненти Стевії мають властивості замінювати цукор в раціоні харчування людей з порушенням обміну речовин, у тому числі хворих на цукровий діабет, атеросклероз, ожиріння та іншими супутніми захворюваннями.

У цьому зв’язку доктор Даніель Морів каже: “Найбільш давальні досліди і тести з безпеки були проведені в Японії під час аналізу продукту Стевії, як можливого замінника цукру. Результати на токсичність продуктів переробки стевії завжди мали негативний результат. При цьому не було відхилень за характеристиками хромосом, раку, дефектів при народженні, гострих або хронічних новоутворень, як і немає негативних явищ у зміні ваги і споживанні їжі. “

Проходив у Китаї в 1990 році IX Всесвітній симпозіум з проблем цукрового діабету і довголіття підтвердив, Стевія-одне з найбільш цінних рослин, що сприяють підвищенню рівня біоенергетичних можливостей людини, що дозволяє вести активний спосіб життя до глибокої старості, за що вона була відзначена золотим призом.

В результаті проведених НДІ гігієни харчування РНГЦ М.3. Україна, починаючи з 1986 року, в перебігу п’яти років, медико-біологічних, гігієнічних, біохімічних, морфологічних та фізико-хімічних досліджень на живий організм, було доведено, що продукція переробки рослини стевії, при тривалому її вживанні, абсолютно нешкідлива. Які-небудь негативні ефекти були відсутні. Зниження ваги за 31 день склало 5-7 кг. У тварин з моделлю цукрового діабету і ожиріння, спостерігалося сприятливу дію на стан вуглеводного та ліпідного обмінів.

За висновком ЕНЦ РАМН МОЗ РФ дітерпеновие глікозиди стевії володіють антигіпертензивними, репаративними, імуномодулюючими та бактерицидними властивостями, що забезпечують нормалізацію функцій імунної системи і підвищують рівень біоенергетичних можливостей організму.

Таким чином, за наявною зарубіжної інформації, практиці та напрацюваннях Росії, України та Узбекистану доходимо висновку, що компоненти стевії діють на оздоровчий процес комплексно, вибірково і послідовно, на клітинному і генному рівнях. Вони незамінні при високих стресових навантаженнях, нездужання, підвищеної розумового навантаження та стомлюваності, гінекологічних захворюваннях для вагітних і годуючих грудьми матерів, а також для нормального розвитку центральної нервової системи й росту людини.

На закінчення слід зазначити, що в даний час в науковому світі і медичній практиці немає єдиного підходу до глибокого і всебічного аналізу “Впливи компонентів стевії та продуктів її переробки на біоенергетику, профілактику і нормалізацію функціонального стану ендокринної та інших систем, очищенню, відновленню захисних функцій організму людини “.

Знаходять:

  • в яких видах є стевія
  • стевія
  • стевія годуючим
  • харчові властивості стевії