Стручкова квасоля – корисні властивості, калорійність і шкода

Стручкова квасоля – корисні властивості, калорійність і шкода

Імовірно квасоля з’явилася близько 5 тисячоліть тому, а ось батьківщина її досі невідома. Деякі дослідники вважають, що з’явилася вона в Америці, інші – в Римі, третя – в Стародавньому Єгипті чи Китаї. Спочатку в їжу використовували тільки плоди квасолі, причому не тільки в їжу: по доданнях Клеопатра використовувала подрібнені плоди квасолі в якості пудри і як засіб для омолодження шкіри обличчя.

В Європу ця рослина потрапила в шістнадцятому столітті. Спочатку воно мало лише декоративне значення: плетуться кущами прикрашали парки, обплітали альтанки. І тільки через півтора століття італійці розсмакували її в незрілому вигляді разом зі стручком.

У ті часи квасоля збирали зовсім молодий, щодня заглядали в город, щоб не пропустити жодного стручка і не допустити його перезрівання. Пізніше була виведена жовта стручкова квасоля, після чого про цей овоч заговорили буквально все. Сьогодні відомі не тільки чудові смакові якості, а й вивчені корисні властивості стручкової квасолі. широту і розмаїття яких змушують задуматися про включення цього продукту в повсякденний раціон.

Склад і калорійність стручкової квасолі

Стручкова квасоля багата каротином, аскорбінової і нікотинової кислотою, токоферолом, містить цілий комплекс вітамінів В і фолієву кислоту. У списку її корисних речовин присутні мінерали – залізо, магній, хром, кальцій, кальцій, фосфор, сірка, необхідні для підтримки нормального обміну речовин і здоров’я всього організму.

Додатковим гідністю продукту можна назвати насиченість легкозасвоюваними білками і складними вуглеводами. Калорійність стручкової квасолі мізерно мала, не досягає навіть позначки в 25 ккал в 100 г . А крім того, вона багата клітковиною і як результат – просто незамінний дієтичний продукт.

Корисні властивості стручкової квасолі

Незаперечна користь стручкової квасолі для наших організмів полягає в тому, що рослина не вбирає шкідливі сполуки із зовні, що забезпечує абсолютну нешкідливість продукту.

Завдяки вмісту сірки і заліза, стручкова квасоля допомагає організму справитися з кишковими інфекціями і підвищити опірність до інших збудників за рахунок активного насичення клітин всього організму киснем, а також швидше позбутися від ревматизму, бронхітів та захворювань шкірних покривів. Ті ж елементи допомагають організму боротися з вірусом грипу, саме тому під час епідемій рекомендують включати стручкову квасолю в меню хоча б раз-два на тиждень. Цинк в її складі нормалізує вуглеводний обмін, а мідь активізує процес вироблення гемоглобіну.

На думку медиків, корисна стручкова квасоля для профілактики аритмії, атеросклерозу, гіпертонії, пієлонефриту, сечокам’яної та інших хвороб.

ПіюBя численних досліджень складу стручкової квасолі вчені також переконалися у спроможності продукту відновлювати гормональний фон, заспокоювати, виліковувати анемію, покращувати функцію печінки, зміцнювати серце і судини, позитивно впливати на роботу шлунково-кишкового тракту.

Завдяки наявності в складі аргініну, квасоля стручкова стає незамінною для діабетиків, оскільки знижує рівень цукру в крові. Ця справді універсальний продукт входить в рекомендоване меню сердечників, туберкульозників і навіть онкологічних хворих. А деякі фахівці стверджують, що стручкова квасоля здатна навіть вилікувати статеву дисфункцію у чоловіків, не кажучи вже про профілактику розвитку аденоми простати.

Шкода стручкової квасолі

Захоплюватися стручкової квасолею не варто тим, хто страждає від підвищеної кислотності, гастриту, виразки шлунка або дванадцятипалої кишки, а також колітом, холециститом і подагрою. Особам похилого віку з нестійким стільцем також небажано їсти цей продукт у великих кількостях і занадто часто.

Відомо, що будь-які бобові при попаданні в кишечник можуть викликати метеоризм. Тому при варінні квасолі першу воду бажано зливати, а також вживати готовий продукт разом зі спеціями, що знижують газоутворення, наприклад, з кропом.

Користь стручкової квасолі (відео)

Знаходять:

  • користь стручкової квасолі