Суперїжа: мигдаль Здорово – відповідальне самолікування

суперїжа: мигдаль

Коли голод атакує, бажання з’їсти чогось жирного або солодкого може бути привабливим, хоча відомо, що така їжа – це ворог стрункої талії. В якості здорової альтернативи, щоб між прийомами їжі втамувати голод і підвищити енергію, захопіть на роботу або в дорогу

трохи мигдалю. Ці маленькі горіхи – просто суперїжа, оскільки містять багато білка і клітковини.

Мигдаль – це супер

Так чому мигдаль краще, ніж будь-який інший горіх? Насправді, мигдаль (хоча, насправді, він є кісточковим плодом з роду Сливи) містить найбільшу кількість поживних речовин, тобто вони знаходяться в самій високій концентрації, враховуючи їх загальну калорійність в 30 грамах горіхів. В одній порція мигдалю (30 грамів) міститься 161 калорія, майже 13 грамів ненасичених жирів і 3,4 грами клітковини (це близько 14% від щодня рекомендованої норми). Більш того, мигдаль – прекрасне джерело калію, кальцію, вітамін Е, магнію, фосфору і заліза. Погодьтеся, є від чого божеволіти!

Дослідження показують, що мигдаль дуже корисний для серця. Одне дослідження показує, що, з’їдаючи від 30 до 180 грамів мигдалю в день, можна знизити загальний рівень холестерину і рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ), хоча автори дослідження вважають, що необхідно провести додаткову роботу для отримання більш переконливих доказів.

Мигдаль в поєднанні з низькокалорійною дієтою також допомагає у втраті ваги, сприяє зменшенню жирової маси і сприяє зниженню систолічного артеріального тиску. Більш того, дослідження показують, що вживання тільки одного мигдалю, без будь-яких інших дієтичних хитрувань, може сприяти загальному поліпшенню якості харчування. Додаючи мигдаль до свого звичайного раціону, учасники дослідження ненавмисно збільшували споживання здорових варіантів їжі, такої як рослинні білки і клітковина, в той же час скорочуючи споживання деяких менш здорових продуктів, які сприяли підвищенню рівня холестерину і цукру в крові!

Включаємо мигдаль в раціон

Мигдаль можна вживати як в сирому, так і смаженому вигляді. Якщо сирі горіхи приносять багато користі для здоров’я, то смажені можуть мати навіть деякі додаткові переваги. Одне дослідження показало, що смажені мигдальні горіхи, насправді, легше засвоюються, а це означає, що в такому вигляді ви отримаєте більше поживних речовин. Звичайно, горіхи з додаванням олії, меду або солі можуть містити безліч додаткових жирів, натрію і цукру, тому краще дотримуватися правила є сирої або несолоний смажений мигдаль.

Так як мигдаль насичений поживними речовинами і містить багато жирів, нормальної порцією вважається всього лише невелика жменька. Приблизно 30-45 грамів мигдалю в день буде достатньо, щоб отримати користь для здоров’я, а також дозволить замінити частину менш здорових насичених жирів, які містя2ься в жирному м’ясі та молочних продуктах. Мигдаль можна вживати в якості самостійного ласощі, а можна додавати в кашу або йогурт, але для різноманітності спробуйте один із запропонованих варіантів: сендвіч з індичкою з журавлино-мигдальним соусом, смажений мигдаль з корицею або мюслі з журавлиною та мигдалем. А можна спробувати приготувати мигдальне масло:

Інгредієнти:

    2 склянки смаженого мигдалю 1/2 столової ложки ванільного екстракту 1 столова ложка меленої кориці 1 столова ложка оливкової олії

Приготування: Ретельно розітріть мигдаль в блендері. Додайте інші інгредієнти і збивайте суміш протягом декількох хвилин, час від часу очищаючи стінки чаші, до тих пір, поки не переконаєтеся, що у вас вийшла однорідна маса. Процес займе близько 5-7 хвилин. В результаті ви повинні отримати однорідну, пухнасту, вершкову масу.

Мигдальне масло слід зберігати в закритій банці (краще скляною) в холодильнику.

[до речі, якщо інформація на цій сторінці вам сподобалася – натисніть фейсбучний like або гугл +1 трохи нижче – нам подобається така форма схвалення того, що ми робимо для вас ;)]

Знаходять:

  • порція мигдалю на день
  • якими горихами краще втамувати голод
No Video