Сушений кумкват – калорійність і властивості. Користь і шкода. Калорійність сушеного кумквата

Чи може сушений кумкват стати альтернативою курагу та ізюм. Калорійність сушеного кумквата

12.06.2014, 6:21 Добра

У світі існує близько 28 видів цитрусових. Один з них, про який піде мова в цій статті, називається кумкватом. У перекладі з китайської мови кумкват означає «золотий апельсин». Поширена ще кілька його назв: кінкан, Фортунелла та ін

Батьківщиною кумквата є Південно-Східна Азія. За різними джерелами походження фрукта відносять до Китаю чи до Індії. Вирощується рослина в основному в Китаї, Японії і Кореї, а також в Австралії, у Південній Америці і на півдні Європи.

Плоди цієї рослини мають помаранчевий колір і схожі на невеликі мандарини злегка довгастої форми. Шкірка кумквата дуже гладка і відрізняється особливим ароматом. Смак фрукта кисло-солодкий, хоча нерідко зустрічаються виключно кислі плоди. Від багатьох цитрусових кумкват відрізняється тим, що його їдять разом з шкіркою, яка має солодкий і злегка терпкий смак.

Склад

Кумкват на 60% складається з плодової м’якоті, шкірка становить близько 30%, інша частина – насіння. У плодах кумквата міститься близько 80% води і близько 20% таких сухих речовин, як фруктоза і глюкоза (10%), лимонна кислота, білки, жири, клітковина і зола. Кумкват дуже багатий мінералами і вітамінами. Найбільше в плодах міститься калію – 236 мг/100 р. Також з мінералів в них міститься кальцій – 63/100, фосфор – 23/100, натрій, а також мінерали заліза, марганцю, цинку і міді.

Кумкват, як і інші цитрусові, містить велику кількість вітаміну С – 36 мг/100 г. Приблизно стільки ж у ньому і бета-каротину. Також велике вміст вітамінів групи В, ніацину. У меншій кількості представлені фолієва кислота і вітамін Е. Крім вітамінів, в кумквати є жирні кислоти і ефірні масла.

Калорійність кумквата

Незважаючи на багатий склад, кумкват має порівняно низьку калорійність. У ста грамах фруктів міститься не більше 70 ккал. Через такого низького кількості калорій кумкват часто використовується в приготуванні дієтичних страв для схуднення.

В в’яленому кумквати приблизно 50 ккал. А ось калорійність сушеного кумквата набагато вищий і становить близько 250 ккал/100 г.

Корисні властивості

Завдяки вмісту важливих для організму людини вітамінів і мінералів кумкват займає гідне місце серед найбільш корисних дарів природи. У першу чергу варто сказати про антибактеріальних властивості фрукта. Велика кількість вітаміну С сприяє поліпшенню роботи імунної системи, а також підвищує опірність організму до багатьох захворювань. Вітамін Р і пектини нормалізують роботу травної системи і виводять з організму токсини і радіонукліди.

Також кумкват здатний знижувати рівень холестерину в крові, а значить, перешкоджати виникненню проблем з серцево-судинною системою. Кілька фруктів легко знімають напругу, позбавляючи від стресів. Відомий кумкват і своїм антиалкогольним властивістю. Від важкого похмілля може врятувати всього пара фруктів.

Застосування кумквата в медицині

Кумкват сповна може замінити багато хімічні ліки. Насамперед потрібно відзначити, що він, як і всі цитрусові, має антибактеріальні властивості і використовується в медицині при боротьбі з бактеріями і вірусами, провокуючими простудні захворювання, ГРЗ та грип.

Китайські медики для лікування сухого і хронічного кашлю рекомендують вживати настоянку з кумквата з медом. Ці ліки також допомагає регулювати вміст холестерину в крові. Ефірні масла плодів, що використовуються в лікуванні верхніх дихальних шляхів, також відомі своїми бактерицидними властивостями.

Протягом багатьох тисяч років китайці використовували плоди кумквата для лікування грибкових і гнійних захворювань. Він містить речовину фурокумарін, яке допомагає боротися з такими інфекціями.

Кумкват в косметології

У косметології кумкват, насамперед, використовується як природний відбілювач. Він входить до складу деяких кремів, але частіше його застосовують у натуральному вигляді. Для боротьби з пігментацією і веснянками використовують сік сирої кумквата. Після однієї процедури відбілювання шкіра стає світліше на 40%.

Споконвіку ефірні олії, що містяться в шкірці кумквата, використовувалися в ароматерапії. У наш час також популярними залишаються ефірні масла цитрусових. Вони мають тонізуючу і антиоксидантними властивостями, що надає шкірі еластичність і бархатистість і, звичайно, дивовижний аромат.

Кумкват для схуднення

Кумкват не тільки корисний, але й смачний фрукт. А завдяки низькому вмісту калорій, він став улюбленим продуктом у бажаючих скинути зайву вагу. Є солодке і при цьому худнути – що може бути краще?

Вчені з Лондонського університету провели експеримент і з’ясували, що щоденне споживання кисло-солодких плодів сприяє позбавленню в середньому від 5 кг за місяць. Справа в тому, що кумкват містить особливе з’єднання, яке спалює зайві кілограми.

В нього також входять вітаміни, які позитивно впливають на метаболізм, – в цьому і полягає секрет схуднення. Виходить, для того щоб скинути зайву вагу, досить щодня з’їдати кілька плодів кумквата. А це, по суті, не є дієтою.

Корисно знати

    Якщо по всьому будинку розкласти шкірку кумквата, то можна позбутися застуди на початковій стадії або запобігти їй. Сушений кумкват не застосовують для схуднення, так як він містить набагато більше калорій, ніж свіжий фрукт. Зберігається свіжий кумкват в холодильнику протягом трьох тижнів. Пюре з фруктів можна зберігати в морозилці півроку. Консервований кумкват може зберігатися роками. Кумкват зріє раніше за інших цитрусових. При термічній обробці кумкват втрачає всі свої корисні властивості. Якщо в настоянку з кумквата додати корінь імбиру, то вийде ефективні ліки від застуди.

Як правильно їсти кумкват

Важливо знати, що плоди цього цитруса їстівні цілком, тобто з’їдати їх потрібно разом з шкіркою. Вони не завжди бувають солодкими. Іноді м’якоть настільки кисла, що її неможливо їсти. Однак шкірка кислої практично не буває. У таких випадках шкірку очищають і з’їдають, а з м’якоті готують варення, мармелад, желе або начинку для пирогів.

З фруктів кумквата готують не тільки солодощі. Його часто додають в салати і навіть у м’ясні та рибні страви. З м’якоті можна готувати різні соуси до найвишуканішим стравам. Кумкват служить в якості закуски до будь-яких напоїв, а також входить до складу різних видів коктейлю.

Дуже цінується свіжий сік з кумквата. Він не надто солодкий, тому прекрасно вгамовує спрагу. Такий тонізуючий та освіжаючий напій широко поширений в азіатських країнах. Європейці ж більше воліють додавати його в мартіні і в інші спиртні напої.

Кумкват – не тільки один з найбільш корисних і смачних фруктів. Це ще й напрочуд гарне деревце з золотистими плодами і прекрасним ароматом. Його вирощують і як декоративна кімнатна рослина. Гілочки з дрібними плодами кумквата використовують у флористиці в якості прикрас букетів. А ще кумкват в Японії є одним із символів щасливого Нового року.

Спеціально для netkilo. ru – Олена Кичак

Якщо вам здалася цікавою стаття Калорійність сушеного кумквата, будь ласка, натисніть на кнопки соціальних мереж, щоб про неї дізналися інші люди. Буду дуже Вам вдячна! Спасибо заранее!