Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні – Системи живлення – www.

Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні

1. М’ясо, птиця, риба

Перша графа найважливіша, оскільки саме тут найлегше порушити правила сумісності продуктів. Характер їжі визначає склад виділяються для її переробки ферментів. Так, для перетравлення

м’яса потрібен найсильніший сік, він виділяється в першу годину травлення. Для хліба & ndash; через 3 години, а для молока & ndash; в останню годину. До того ж і сила соку і його кислотність, а отже й активність залоз шлунка, і швидкість травлення змінюються в залежності від якості їжі. Тваринні білки & ndash; найбільш важко засвоюється їжа.

М’ясо, риба, птиця повинні бути обов’язково пісними. Під час обробки цих продуктів необхідно видаляти весь зовнішній жир. Для м’яса всіх видів сприятливо поєднання з зеленими і некрохмалистими овочами, т. До. Таке поєднання нейтралізує шкідливі властивості тваринних білків, допомагає їх переварюванню і виведенню зайвого холестерину з крові. Поєднання тваринних білків з алкоголем, приносить величезну шкоду, тому що алкоголь осаджує пепсин, необхідний для перетравлення тваринних білків. Поєднання м’яса з родинними йому тваринами білками, такими як, молоко, яйця, сир, сир & hellip; негативно, тому що кожен з них вимагає особливих травних секреций і різного часу для переробки, тому змішувати їх не рекомендується.

2. Зернобобові (квасоля, горох, сочевиця)

Зернобобові & ndash; це квасоля, боби, соя, горох, сочевиця і т. д. вони є досить складними, які вимагають великої уваги при поєднанні з іншими продуктами. Особливості сумісності зернобобових з іншими продуктами пояснюються двоїстої природою. Як крохмалі, вони добре поєднуються з жирами, особливо легкими для засвоєння & ndash; рослинним маслом і сметаною, а як джерело рослинного білка хороші з зеленню і крохмалистими овочами.

Виключати з раціону їх не можна, так як це багате джерело рослинного білка, близького за своїм складом до хорошого м’яса.

3. Масло вершкове та вершки

Для доброго засвоєння даного категорії необхідно велика кількість зелених і некрохмалистих овочів, так як самі по собі вони містять багато жиру, що важко для травлення. За логічним міркувань, поєднувати вершкове масло і сир можна, але навіщо поглинати в один прийом їжі стільки жирів?

5. Масло рослинне

Рослинна олія & ndash; це дуже корисний продукт, якщо він вживається в сирому і нерафінованій вигляді. Логічно його застосування в поєднанні з овочами, а ось поєднувати з цукром, сиром, молоком & hellip; і в голову нікому не прийде. Тому використовуйте його в салатах на здоров’я, тільки пам’ятайте, що це висококалорійний продукт.

6. Цукор, кондитерські вироби

Що стосується цукру і кондитерських виробів & ndash; їх слід уникати. Всі цукру гальмують секрецію шлункового соку. Для їх перетравлення не потрібні ні слина, ні шлунковий сік: вони засвоюються безпосередньо в кишечнику. Якщо ж солодощі їдять з іншою їжею, то надовго затримуючись у шлунку, вони дуже скоро викликають в ньому бродіння і, крім того, хливість шлунка. Кисла відрижка, печія – результати цього процесу. Ось чому не рекомендується годувати дітей кашею з сиропом, цукром і варенням. Так само сахари призводять до гастритів, запорів, отруюють організм, викликаючи постійне бродіння в травному тракті. А якщо їжа загниває і забражіваєт в організмі, то вона не віддає своїх калорій і не забезпечує організм мінералами і вітамінами. Кондитерські вироби також вважаються мертвим продуктом. Мед виключений з категорії цукрів, оскільки мед & ndash; продукт вже перероблений травним апаратом бджіл, всмоктується в кров через 20 хвилин після прийому і при цьому не навантажує печінку і всі інші системи організму.

7. Хліб, крупи, картопля

Це продукти, які називаються крохмалями або вуглеводами. До всіх продуктам, багатим крохмалем, слід завжди ставитися з великою увагою, так як крохмаль сам по собі, в чистому вигляді, є надзвичайно важко засвоюваним продуктом. Заборона на сполучення тваринних білків з крохмалистими продуктами & ndash; це перший і, мабуть, найважливіший закон роздільного харчування. Перші стадії перетравлення білкової і крохмалистою їжі відбуваються в різних середовищах: білки потребують кислому середовищі, а крохмаль & ndash; в лужному. Природа не виробляє бутерброди, а значить, вони не можуть бути корисними.

При цьому, хліб вважається окремою їжею (наприклад, з маслом), а не обов’язковим додаванням до кожної їжі. Однак, хліб, приготовлений з неочищеного, цільного зерна можна їсти з різними салатами, незалежно від їх складу.

8. Фрукти кислі, помідори

Помідори віднесені в даний розділ тому, що в них високий вміст кислот: лимонної, яблучної та щавлевої. Саме тому по сумісності з іншими продуктами вони примикають до кислих фруктам, таким як: апельсини, мандарини, грейпфрути, ананаси, гранати, лимони, журавлина, кислі на смак: яблука, груші, сливи, абрикоси, виноград.

Білкову і крохмалисту їжу необхідно їсти в різний час з кислотами, так як від їх поєднання відбувається особливий шкоду. Відмовлятися від них не рекомендується, тому що при правильному їх споживанні може бути дуже велика користь. Наприклад, помідори відмінне & laquo; ліки & raquo; від закрепів, навіть самих застарілих.

9. Фрукти солодкі, сухофрукти

Фрукти (і кислі і солодкі) краще взагалі ні з чим не поєднувати, так як вони засвоюються в кишечнику (є їх потрібно не менш ніж за 15-20 хвилин до прийняття їжі).

Відомо, яку величезну роль грають фрукти в роботі організму як природні вітаміни та мінерали. Але при неправильному їх вживанні вони загнивають і забраживают в шлунку (що неминуче, коли в ньому присутня інша їжа) і начисто втрачають свої найцінніші якості. Особливо суворим це правило має бути відносно кавунів і динь.

Задовільно їх поєднання з молоком і горіхами, проте в невеликій кількості, так як це важко для травлення.

10. Овочі зелені і некрохмалисті

Всім зеленим і некрахмалістим овочам дієтологи дають & laquo; зелене світло & raquo ;. Вони добре поєднаються практично з усіма продуктами, а в селах частенько п’ють молоко з огірком і жодного шкоди для травлення. До даної категорії відносяться вершки всіх їстівних рослин (зелень петрушки, кропу, селери, бадилля редиски, буряків), салат, дикорослі & laquo; столові & raquo; трави, а також капуста білокачанна, зелений і ріпчасту цибулю, часник, огірки, баклажани, болгарський солодкий перець, зелений горошок. Редис, бруква, редька та ріпа – це & laquo; полукрахмалістие & raquo; овочі, які по сполученням з різними продуктами швидше примикають до зелених і некрахмалістим.

11. Овочі крохмалисті

Крохмалисті овочі & ndash; лучшее додавання до крахмалистой їжі. Однак, поєднання цих овочів з цукром викликає сильне бродіння, інші поєднання або добрі, або допустимі. До даної категорії відносяться: буряк, морква, хрін, корінці петрушки і селери, гарбуз, кабачки і патисони, цвітна капуста.

Молоко & ndash; окрема їжа, а не питво. Молоком вигодовуються все дитинчата в природі, але зауважте, що при цьому вони не беруть більше ніякої їжі. Молоко, потрапляючи в шлунок, повинно згорнутися під впливом кислих соків & ndash; це неодмінна умова для його перетравлення. Потрапляючи в шлунок, в якому присутня інша їжа, молоко обволікає його стінки і не дає шлунковому соку працювати. І до тих пір поки не перетравиться кисле молоко, їжа залишається необробленої, загниває, процес травлення затягується. Це властивість молока використовують при отруєннях, воно обволікає отруйну їжу і не дає їй впливати на організм, що дозволяє виграти час для вжиття заходів.

Рекомендуємо, молоко краще їсти окремо від інших продуктів.

13. Сир, кисломолочні продукти

Сир необхідно з обережністю поєднувати з іншою їжею, так як він є трудноперевариваемие повноцінним білком (казеїн молока). Продукти однорідні з молоком, такі як сметана, сир, творог сумісні з ним вследствии їх схожості. А от солодкі фрукти не рекомендується вживати з ними часто, тільки помірну кількість не принесе шкоди.

До сирів дієтологи ставляться з обережністю через їх гостроти і підвищеною солоності. Найприйнятніші сири & ndash; молоді сири типу домашнього, тобто щось середнє між сиром і сиром. Що стосується бринза, то це корисний білковий продукт, що вимагає, однак, відмочування в холодній воді від зайвої солі.

Сири і бринза представляють собою поєднання білка і жиру майже в рівних частка, що уповільнює процес розкладання їжі в шлунку. Їх добре поєднувати з кислими фруктами і помідорами. Сир і кисломолочні продукти однорідні з сиром, тому вони цілком сумісні. Плавлені сири – продукт неприродний, значно перероблений, тому він важкий для переробки організмом, хоча і набагато краще ніж ковбаса.

Цей білковий продукт, який не відрізняється легкістю засвоєння. Відповідно його вживання рекомендується в обмеженій кількості. Тим не менш, яйця не так вже й погані: їх поєднання з зеленими і некрохмалистими овочами нейтралізує шкоду від високого вмісту холестерину в жовтку.

Але розглядаючи яйце, як окремий продукт, треба сказати, що за своєю харчовою цінністю воно є одним з найбільш корисних продуктів в раціоні людини, який просто необхідний для здорового і повноцінного харчування.

Розглядаючи корисності яйця відзначимо, що в ньому міститися:

    лютеїн і зеаксантин (запобігають розвитку катаракти); вітамін А (підтримує імунітет); вітамін D (сприяє зміцненню кісткової тканини); вітамін В12 (забезпечує здорову життєдіяльність червоних кров’яних тілець); вітамін В6 (запобігає розвитку анемії); вітамін Е (бореться з порушенням життєдіяльності клітин); натрій (бере участь у мінеральному обміні організму людини).

Горіхи є легкоусваїваємимі рослинними жирами.

Щоб харчуватися за правилами роздільного харчування, потрібно знати які продукти належать до яких груп: крохмалисті і некрохмалисті, кислі і солодкі & hellip; Для того, щоб ваш сніданок, обід або вечерю був максимально корисний і насичений білками / вуглеводами, ми перерахуємо продукти, багаті білками і вуглеводами, і & ndash; так звані натуральні (нейтральні) продукти. Останні ви можете використовувати як у поєднанні з продуктами, багатими білками, так і в поєднанні з продуктами, багатими вуглеводами.

Знаходять:

  • таблиця травлення продуктів
  • Як правильно поєднувати печінку з іншими продуктами в якій годині?
No Video