ТОП-20 цікавих фактів про смородині

Здорове харчування ТОП-20 цікавих фактів про смородині

Створено 03.02.2014 4:32

Смородина – одна з найбільш звичних нам ягід, однак вона зберігає безліч таємниць, відкриття яких приводить у захват біологів, медиків,

та й інших людей теж. Ось найцікавіші факти про смородині.

Факт № 1: близькі родичі

Смородина – молодша сестра агрусу, і обидва вони походять з порядку Камнеломкоцветних, куди відносяться півонії, грошове дерево, ломикамінь і бадан.

Факт № 2: рясна і всюдисуща

Зустрічається на всіх континентах крім Австралії та Антарктиди. Вчені нарахували більше 150 видів дикоростучої смородини. У Росії дику смородину можна зустріти повсюдно, проте частіше – на Кавказі і в Східному Сибіру.

Факт № 3: назву дали араби

За латині смородина називається «Ribes». Цікаве походження цієї назви. Стародавні араби вживали багато ревеню, який вони називали «ribas». У 711 році араби завоювали Іспанію і, до свого жаху, не знайшли там свого улюбленого ревеню, а без нього їжа здавалася позбавленою смаку. Тоді вони звернули увагу на червоні ягоди, що мали приємний кислий смак, віддалено нагадує смак ревеню і стали їх теж кликати «ribas». Назва закріпилася, і тепер вся смородина має офіційно саме цю назву.

Факт № 4: і річка теж

У старовинний російських билинах можна зустріти назва річки «Смородіновка». Деякі історики вважають, що так називалася раніше Москва-ріка, так як по її берегах росло багато цієї смачної ягоди, яку жителі активно використовували в їжу.

Факт № 5: монастирська ягода

Смородину раніше називали монастирської ягодою, так як вона вирощувалася практично у всіх монастирях і широко використовувалася монахами як в харчових, так і в лікувальних цілях. Згадки про вирощування смородини в монастирі Новгорода і Пскова в літописах маються з XI століття. І тільки через 5 століть смородину стали вирощувати і на прибудинкових територіях.

Факт № 6: різнокольорові плоди

Розрізняють декілька видів смородини за кольором ягід: чорна, біла, червона. Однак зустрічається їх набагато більше. Є жовта смородина, фіолетова, оранжева і навіть зелена. Ягоди відрізняються не тільки за кольором, але і за смаком, і за змістом корисних речовин. Особливо цікава в цьому плані так звана «американська» смородина, що має чорний колір шкірки ягід і їх внутрішній вміст, що нагадує манну кашу по виду і дуже солодке.

Факт № 7: недоспелий – корисніше!

Скільки разів дорослі, відганяючи дітей від смородинового куща, говорили: «Ну що ви її зелену обдирають! Почекайте, коли дозріє! »Виявилося, що нестиглі ягоди смородини мї1тять в 4 рази більше активного вітаміну С, що захищає від інфекційних хвороб і зміцнює імунітет. У міру дозрівання кількість вітамінів в ягодах знижується і стає низьким при перезріванні.

Факт № 8: користь залежить від погоди

Щоб смородина накопичила багато корисних речовин, їй потрібне сонце, але не спека. Тому найкорисніша смородина росте в суворому кліматі погожим літом, а найменше корисних речовин в південній смородині, що виросла дощовим похмурим (особливо в червні-липні) літом.

Факт № 9: і листя корисні

У сі люди в обов’язковому порядку заготовляли на зиму ягоди і листя ягідних рослин – сушили їх. Не стала винятком і смородина. За своєю користь листя смородини можна порівняти з її ягодами. Вони містять велику кількість вітаміну С: в одній столовій ложці мелених сушених листя смородини його міститься стільки ж, скільки в цілому лимоні. Це вірно лише для листя чорної смородини, зібраних відразу після цвітіння рослини. Після збору ягід вітаміну С у листах стає в 10 разів менше.

Факт № 10: вітамін В5

Смородина – джерело пантотенової кислоти (вітаміну В5), що відповідає за імунітет, стійкість до алергій, красу шкіри і волосся. В 100 грамах ягід чорної смородини міститься 0,4 мг. Добова норма дорослого – 10 мг вітаміну В5 на добу. Надлишок природного пантотенової кислоти в організмі не відкладається, передозування не буває.

Факт № 11: для розуму і серця

Чай зі свіжих або сушених листя чорної смородини покращує роботу судин, знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності, холестерину . надає венотонізуючою ефект і покращує роботу головного мозку, в тому числі – пам’ять. Тому чай з листя чорної смородини можна пити не тільки дорослим, але й дітям для поліпшення успішності.

Факт № 12: барвник

Барвник ідентичний натуральному «Чорна смородина» – це ненатуральний барвник, а тому не несе ніяких корисних властивостей і навіть може нанести шкоду організму.

Факт № 13: в засолку

Листя чорної смородини, що укладаються хорошими господинями в банки з соліннями, не тільки додають красу, а й збагачують вміст вітаміном С і фенольними сполуками, що перешкоджають псуванню продукту.

Факт № 14: від смороду

Російська назва смородина отримала від слова «сморід» – «запах», так як аромат смородини, особливо чорної, виражений. Це пояснюється просто: саме чорна смородина містить велику кількість ефірних олій, що мають характерний сильний запах.

Факт № 15: є протипоказання

Смородину не рекомендують вживати тим людям, які страждають гастритами з підвищеною секрецією і тромбофлебитами. Однак не варто зовсім відмовлятися від цієї корисної ягоди: головне – дотримуватися помірності.

Факт № 16: бореться з радіацією

Смородина поряд з калиною і жимолостю відноситься до потужних засобам, що виводить радіоізотопи з організму людини, оскільки містять велику кількість пектину і аскорбінової кислоти. Це виявили вчені після аварії на Чорнобилі. Тепер смородина рекомендується до харчування тим, хто працює на шкідливих виробництвах, у тому числі і з радіацією.

Факт № 17: калорій мало

Чорна смородина містить всього лише 60 ккалорій в 100 грамах, а червона і того менше – 50. Так що в сезон смородини красуні, що стежать за своєю фігурою, можуть без побоювання ласувати смачною ягодою.

Факт № 18: заморозити і посушити

Як зберегти корисні властивості смородини? Найкраще ягоди заморозити – в цьому випадку корисні властивості не втрачаються, на другому місці – сушка природним способом, при ній теж вся користь ягоди залишиться. А от якщо ягоди сушити в духовці, то вітамін С значно зруйнується. Можна розім’яти ягоди смородини, перемішати їх з цукром і зберігати в холодильнику. При цьому способі теж втрати корисних властивостей невисокі.

Факт № 19: кожному віку своя смородина

Вважається, що дітям для їжі більше підходить чорна смородина, дорослим – червона, а старикам – біла. У цьому є сенс, тому що склад у смородини різних кольорів різний.

Факт № 20: прекрасний Медона з

Смородина є медоносним рослиною, а мед з неї має лікувальні і профілактичні властивості.

У вас недостатньо прав для додавання коментарів.

Знаходять:

  • як зберегти в смородиеі найбільше вітамінів
  • коли літом росте смородіна
  • як зберегти користь смородини
  • як зберегти в смородині найбільше вітамінів
  • Цікаві назви ліків
  • смородина чорна користь
  • смородина скільки вітамінів має
  • скільки вітаміну в смородині
  • Походження назви Рясне
  • користь чорної смородини
No Video