Види вегетаріанства Здорове харчування

Види вегетаріанства

Класичне вегетаріанство ділиться на:

• веганство – повна відмова від тваринних продуктів;

• лактовегетаріанство – дозволено вживати молочні продукти;

• лактоововегетарианство – крім молока можна їсти яйця.

Офіційна медицина

не знаходить для веганства не тільки аргументів, але навіть виправдання. Адже, недоодержуючи тваринні білки і жири, організм позбавляється джерела вітаміну В12, рибофлавіну і кальцію.

Лактовегетаріанство набагато фізіологічніше. Молоко, крім великої кількості вітамінів і мінералів, містить незамінні амінокислоти (особливо важливі для людини амінокислоти – метіонін і лізин) і потужний комплекс імуностимуляторів (речовин, які активізують захисні сили організму). І все ж фахівці з лікувального харчування рекомендують чергувати лактовегетаріанскую дієту зі звичайним змішаним раціоном.

Самим гармонійним лікарі визнають лактоововегетарианство. «Яйця птиці – особливо гарні перепелині – здатні заповнити всі відсутні на рослинному столі вітаміни (Е, В2, В6, В12, біотин і фолієва кислота), мікроелементи (йод, залізо, марганець, фосфор) і органічні кислоти.

Також крім чотирьох груп вегетаріанства, існує також і полувегетаріанство. Зокрема, семівегетаріанство, при цій дієті можна їсти різне м’ясо і птицю, тільки треба виключити червоне м’ясо. До полувегетаріанской дієті можна зарахувати і флексітаріанізм, при такій дієті разом з рослинною їжею можна вкрай рідко вживати будь-які види м’яса, рибу та птицю.

Також з вегетаріанськими дієтами тісно переплітаються і інші види дієт. Такі як:

Фруторіанство. При цій дієті можна їсти горіхи, фрукти, насіння і різні інші види їжі рослинного походження, але лише за умови, що добуваючи ці продукти, не було заподіяння шкоди рослинам.

Су вегетаріанство. При такій дієті виключаються всі продукти рослинного походження, а також рослинні продукти з різкими специфічними запахами, такі як часник, цибуля.

Макробиотическая дієта. При такій дієті вживаються цільні зерна злакових, а також бобові культури. Однак при цій дієті можна вживати рибу, тому в повній мірі таку дієту не можна назвати вегетаріанської.

сирояденіе. При такій дієті продукти рослинного походження їдять в сирому вигляді. Вегетаріанці-сироїди вживають в їжу тільки або переважно сиру рослинну їжу, що не пройшла ніякі види обробки.

No Video